鲍鱼蒸蛋的家常做法

爱做饭的老齐

[回答] 1、碗里打入6个鸡蛋搅散，加入1:1的温水，再加几滴陈醋搅拌均匀。2、撇去蛋液的浮末，上蒸锅，水开后蒸5分钟。3、清理鲍鱼，把鲍鱼的肉弄下来，清除内脏，下锅煮5分钟捞出。4、将煮好的鲍鱼放在鸡蛋上，盖上盖子再蒸5分钟。5、蒸好后撒上葱花，淋上生抽，再热锅烧油，将热油倒在上面就完成了。

鲍鱼捞饭的正宗做法

懒人厨房

[回答] 1.准备适量的大葱切小段，生姜切片，用勺子挖出肉撕掉内脏洗净打上花刀。2.鲍鱼放入碗中，加入适量胡椒粉，料酒，盐，鲍汁，搅拌均匀腌制10分钟。3.起锅烧水，水中加入适量的盐和油，水开以后下入上海青，焯水后捞出。4.盘中倒扣一碗米饭，放入上海青，起锅烧油，油热以后，下入葱段炒香。5.葱段微黄后加入适量清水，加入适量的蚝油，鲍汁，生抽和盐。6.水开以后下入鲍鱼浇上汤汁将鲍鱼煮熟后捞出放入碗中，再浇适量汤汁即可。

油焖鲍鱼的做法

日日煮DAYDAYCOOK

[回答] 1、鲍鱼去壳，在鲍鱼肉上划上十字花刀，春笋切滚刀块。2、锅中加入适量油，放入葱段、姜片炒香后，加入春笋炒至微黄。3、加入鲍鱼炒30秒后，加入适量生抽、老抽、糖翻炒均匀。4、加入适量水，烧开后，盖上盖转小火煮10分钟，大火收汁后撒上葱花即可。

清蒸螃蟹的做法

茜茜美食日记

[回答] 步骤1、用刷子将蟹壳清洗干净，如果是活的螃蟹，可以将筷子插入嘴中，等螃蟹不动了就说明螃蟹已经死了；步骤2、首先切几片生姜，然后将生姜铺在盘子上，将螃蟹腹部朝上摆到盘中，在肚皮上撒上少许生姜粒；步骤3、水中加入料酒，水开后上锅蒸12分钟即可。

清蒸鲽鱼的做法

胖姐炸酱面

[回答] 步骤1、先将鲽鱼改刀切出花纹；步骤2、然后在盘子中放入筷子，再把鲽鱼放在筷子上；步骤3、接着给鱼身涂抹上食盐；步骤4、再在盘底铺上葱段和姜片、摆上一双筷子、再放入鲽鱼；步骤5、起锅烧水，水开放入鲽鱼，中火蒸八分钟；步骤6、时间到取出鲽鱼，淋入适量的姜汁和蒸鱼豉油，再撒上葱花、姜丝和青红椒圈，然后撒上适量的胡椒粉；步骤7、起锅烧油，油温八成热时浇在鱼身上即可。

清蒸鳊鱼的做法

厨艺在线

[回答] 步骤1、去掉鳊鱼的头部，将鳊鱼的鱼身剁成2厘米长的段，肚子处不要切开，去掉鳊鱼的尾部，切除尾部的鱼骨；步骤2、将鳊鱼放在盘子里摆成孔雀开屏的样子，放上鱼尾和鱼头，给鱼身上摆上葱片和姜片，淋入少许料酒，加入2克食盐，锅中水烧开，放入鳊鱼蒸8分钟；步骤3、把红椒、葱白和葱叶切成丝放入装有清水的碗中浸泡，取出蒸好的鳊鱼，倒掉盘中的水；步骤4、挑出葱片和姜片，撒上切好的三丝和彩椒粒，起锅烧油，将热油浇在鱼身上，再淋入少许蒸鱼豉油即可。

清蒸蹄膀的做法

韩师傅厨房

[回答] 1、将酱好的肘子切成片状放进大碗中，肉皮向下。2、切两段葱花、两片生姜末放在肘子上，碗中倒入适量酱油、两勺盐、一勺花椒面、一勺鸡精。3、开火空锅倒入适量清水，将肘子碗放入蒸50分钟左右，蒸好后将空盘放在肘子碗上调转，撒上香菜即可。

清蒸小排的做法

随手做美食

[回答] 1、新鲜排骨600克剁成块，加适量的淀粉，用手揉匀，加温水浸泡10分钟，再揉搓，然后冲洗干净，控干水分备用。2、大蒜、生姜切成末，倒入排骨中调味，加入半勺食盐，半勺白糖，10克味极鲜酱油，搅拌均匀入味。最后加入少量淀粉腌制20分钟。3、腌制好后装盘，放到烧开水的蒸锅里，蒸8~10分钟，最后撒上葱花即可。

清蒸红鱼的做法

北京哥下厨房

[回答] 步骤1、红鱼清洗干净，两面改刀，盘底铺上黄豆芽，将鱼放入盘中，用盐和鸡精均匀的抹在鱼身上，腌制15分钟；步骤2、葱、姜切丝，蒜切末，葱姜蒜撒在鱼身上，水烧开，把鱼放入锅中，蒸8~10分钟，出锅后加上鱼豉油、生抽；步骤3、锅热放食用油，鱼盘中放入蒜苗，油温7成热时，将油均匀的泼在鱼身上。

清蒸大虾的做法

果农牛二

[回答] 步骤1、准备适量大虾，剪掉虾须，挑去虾线，倒入盆中，切点姜片、蒜片，再切点葱丝，放入虾中；步骤2、撒点食盐、料酒，搅拌均匀，腌制1小时，上锅蒸5分钟；步骤3、碗中放蒜末、红辣椒段、葱花、食盐、味精、白糖、味极鲜、醋、芥末油、香油；步骤4、最后倒入适量的水，搅拌均匀，虾蒸好后，配上调好的料汁即可。