厨师长教:韭黄炒鸡蛋，鸡蛋松散入味，韭黄鲜嫩不出水，收藏了!

涛厨

[回答] 西瓜精选

炒鸡蛋火腿家常做法

董大脸解说

[回答] 1.准备尖椒、鸡蛋、葱、火腿肠，把尖椒去籽后洗净，葱洗净，把尖椒切成滚刀块，火腿肠切成片，葱切成葱花，碗中打入鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出；2.锅中加入油，油热下入葱花、火腿肠、尖椒、鸡蛋、食盐、鸡精、十三香翻炒均匀。3.加入适量清水，出锅前加入水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅装盘。

青豆炒鸡蛋家常做法

南南家常菜

[回答] 1、蒜切末、葱切花，鸡蛋打散备用。2、锅中加入适量油，倒入青豆，加入适量盐翻炒入味后盛出。3、另起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液搅熟。下入青豆、蒜末翻炒均匀。4、加入适量生抽、调味粉、葱花翻炒均匀即可。

双椒炒鸡蛋家常做法

相遇味蕾

[回答] 1、碗中打入适量鸡蛋，加适量盐和清水，搅散备用。2、将青椒切成小段，红椒也切成小段，大蒜切成蒜末。3、锅中加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒成小块盛出备用。4、另起锅烧油，加入蒜末炒香后，下入青、红椒炒至断生。5、加入适量生抽、蚝油、盐翻炒入味，倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可。

韭花炒鸡蛋家常做法

董大脸解说

[回答] 1.韭菜花洗净切段，蒜切片，姜切丝；2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；3.锅热加油，油热倒入鸡蛋液，炒熟后盛出；4.锅留底油，油热倒入姜、蒜，然后倒入韭菜翻炒。

菜花炒鸡蛋的家常做法

回家做美食

[回答] 步骤1、鸡蛋打入碗中搅散，花菜改刀切成小朵，放入盆中清洗干净，再准备蒜片、葱白和葱花；步骤2、起锅烧水，水开放入菜花，滴少许植物油，焯水至断生捞出备用；步骤3、另起锅烧油，放入鸡蛋炒熟盛出，锅中重新加入油，放入大蒜和葱白炒香，再放入辣椒炒香；步骤4、倒入花菜翻炒，再倒入鸡蛋翻炒均匀，加入盐、生抽翻炒至入味，最后撒上葱花，淋入明油，翻炒均匀即可盛出。

香椿炒鸡蛋的家常做法

厨师秀

[回答] 1.准备鸡蛋、香椿、小米辣，切掉香椿老的部位，小米辣切圈；2.锅中加水，再加入一点豆油，水开后加入香椿焯水，水微开捞出香椿冲凉；3.控水后将香椿切成小段放入容器中，加入小米辣，打入鸡蛋，再放入盐用筷子搅匀，将鸡蛋打发；

蒜苔炒鸡蛋家常做法

第一名厨

[回答] 1.蒜苔去根切成3cm的段，半个红椒切成条，再切点葱花，碗中打入3个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉，搅散备用；2.油温5成热，倒入鸡蛋液，翻炒成型盛出备用，锅中倒油，放入葱花爆香，倒入蒜苔和红椒，改中火，快速翻炒，加入食盐和白糖，翻炒化开；3.淋入少许清水，翻炒几下后，加入鸡蛋，翻炒几下，再淋入少许芝麻油，就可以出锅了。

牛肉韭黄馅怎么调

就恋这把黄土

[回答] 步骤1、葱白切片，生姜切丝，放入碗中加凉水浸泡30分钟，沥出葱姜水，把葱白和姜丝的汁挤出来，放在一起备用；步骤2、韭黄洗净切碎，肉馅放入白胡椒粉、花椒粉、食盐、熟花生油、葱姜水，用手把肉馅攥匀；步骤3、韭黄加入熟花生油，搅拌均匀，韭黄倒入牛肉馅中，再次用手搅拌均匀，馅就拌好了。

韭黄炒鸭血的做法

格调厨房

[回答] 步骤1、准备韭菜、鸭血、大葱、姜、蒜、料酒、食用油、辣椒、生抽、盐、胡椒粉，先把葱姜蒜切好，韭菜洗净切段；步骤2、鸭血切成块，开水焯熟后备用，焯水过程中可以加入适量姜片和料酒去腥；步骤3、炒锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，把鸭血放进去翻炒几下；步骤4、加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀，韭菜放进去翻炒几下，用水淀粉勾芡即可。