广东潮汕大厨教你芥兰牛肉做法，简单易学，好吃又下饭

嘉弟美食

[回答] 西瓜精选

潮汕炒芥蓝的做法

三餐小家

[回答] 步骤1、将芥蓝泡泡水后清洗干净，切掉少许头部后拍碎，再斜刀切段，将大蒜切末，小半截比目鱼干切碎；步骤2、锅中多加些油，放入蒜末和比目鱼干炸香，倒入切好的芥蓝快速翻炒，炒至菜叶软塌；步骤3、加入适量盐、鸡精翻炒均匀，再炒1~2分钟即可出锅。

腊肉炒芥兰的做法

主厨农国栋

[回答] 1、锅中烧水，水开后下入腊肠和腊肉，下入少许的米酒，用大火蒸5-8分钟。2、芥兰去除多余的叶子和皮，改刀后清洗1-2遍。切蒜片和姜片备用。3、腊肉切好，锅中烧油，下入腊肉，用小火煸香，出锅备用。下入姜、蒜煸香，下入芥兰炒制，下入适量的盐、糖调味，再加一点点水，盖盖子焖20秒，再加少许耗油，再下入腊肉、配色的红椒、几滴酱油，翻炒均匀即可。

芥兰炒肉片的做法

大厨在线

[回答] 1.准备适量的芥兰去皮切成薄片，红辣椒切圈，生姜切片备用。2.肉片中加入适量的酱油，蚝油和淀粉搅拌均匀后腌制一会儿。3.起锅烧水，水开以后下入芥兰，煮熟以后捞出备用。4.热锅下油，放入姜片爆香，下入肉片翻炒至变色后加入适量的盐和蚝油翻炒均匀。5.倒入芥兰大火翻炒，炒熟以后加入适量油即可出锅。

姜蓉炒芥兰的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备芥兰一根削去外皮，然后切成细长条，红椒切成宽条，大蒜拍扁切成蒜末；步骤2、起锅烧水，水开倒入芥兰，加入少许植物油，焯水30秒即可倒出，用清水冲洗几下控干水分；步骤3、起锅烧油，放入蒜末爆香，再倒入芥兰快速翻炒，起锅加入食盐、味精、白糖，加入清水化开调料；步骤4、开大火继续翻炒，勾入少许水淀粉炒匀，再加入适量食物油，最后翻炒均匀即可盛出。

芥兰怎么炒比较好吃

老曾家常菜

[回答] 步骤1、先将猪肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，将其抓拌均匀后放入植物油，再次抓匀腌制15分钟；步骤2、然后将芥兰的叶子和杆子分开，把叶子切成段，杆斜刀切成片；步骤3、热锅倒油，油温3~4成热放入肉片过油，待肉片变色后倒出；步骤4、另起锅倒油，放入蒜末煸香，再依次放入芥兰杆、料酒、芥兰叶、白糖、肉片；步骤5、最后加入适量食盐和蚝油，翻炒均匀即可出锅。

小炒芥兰的做法

第一美食

[回答] 1.芥蓝茎切成片，青红椒个半个切成片，大葱切成葱花，生姜切末。2.锅中加水，加入一勺食用盐，一勺白醋，烧开以后把芥蓝和青红椒放入焯水。3.热锅下油，倒入葱姜末炒香，倒入芥蓝，食用盐，鸡粉，白糖炒均即可出锅。

潮州人最爱的芥兰炒牛肉，做法简单百吃不腻。网友:家的味道

主妇妈咪美食

[回答] 西瓜精选

潮汕炒薄壳家常做法

潮州山哥

[回答] 1、薄壳处理干净，蒜拍碎，小米辣切碎备用，潮州人炒薄壳，金不换是必备的。2、锅里放油，油温稍高是放蒜和辣椒爆香，把薄壳、金不换倒下去翻炒。3、翻炒快熟的时候，下豆酱，盐即可出锅食用。

鱿鱼炒芥蓝家常做法

厨房美食家常菜

[回答] 1、吧鲜鱿切开，戒花一般用斜刀戒，另一面用对角戒，然后切断。芥蓝斜刀切。2、过这种倒入清水，加入糖、盐、味精、酒，水烧开后放入鱿鱼焯一下捞出。3、锅中倒油，鲜鱿先用虾酱炒一下，放少许糖、味精，盛出备用。4、锅中放少许油，放芥蓝翻炒，放烧酒、糖，放少许油、味精、盐，爆香起锅。5、锅中放姜片、蒜片、红椒片爆香，放入炒好的芥蓝和鱿鱼，翻炒几下，少许味粉、糖、盐、麻油作为芡汁，放入勾芡，翻炒均匀即可。