[回答] 步骤1、将羊肉洗净，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，捞出切成小块；步骤2、准备白萝卜片、姜片、葱段、蒜、白蔻、白芷、山奈、干辣椒、花椒、小茴香备用；步骤3、锅中倒少许油，下入葱、姜、蒜等香料爆香，放入羊肉大火爆炒3分钟，放入一勺豆瓣酱，炒出红油；步骤4、加老抽、生抽、料酒、温水、腐乳，大火烧开，加一小粒冰糖，倒入砂锅中小火炖半小时左右；步骤5、挑出葱、姜和药料，放入白萝卜、食盐、胡椒粉，小火炖15分钟，出锅撒上香菜即可。

[回答] 材料：海白虾，大葱，蒜，生姜，食用油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐。1.把虾脚和虾须剪干净，虾背剪开一般，取出虾线，大蒜，生姜，大葱切小丁备用。2.起锅烧油，油热以后下入葱姜蒜炒出香味，倒入虾平煎35秒后翻身煎15秒。3.加入料酒，白糖，老抽，生抽，翻炒30秒，倒入1克盐，再次翻炒30秒即可出锅。

[回答]

[回答] 1、姜蒜切片，小葱葱白和葱绿分开切；小黄鱼去除鱼鳞和内脏洗净，加入料酒1勺、盐1勺、姜片一半拌匀，腌制10分钟。2、将腌制好的小黄鱼用纸巾吸干水分，然后把生粉涂抹在鱼身上，调汁：碗中放入料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、白糖1勺、醋半勺搅拌均匀。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入黄鱼煎至两面金黄色，捞出备用。4、锅中留底油，放入姜蒜片、葱白炒香；放入小黄鱼，倒入料汁和适量清水，焖煮5分钟，大火收汁，出锅撒上葱花即可。

[回答] 1.准备胡萝卜和洋葱，切好备用；2.起锅烧油，下入牛尾骨炸至双面金黄，装盘备用；3.锅中加水，放入胡萝卜、洋葱、蒜和迷迭香，煮沸，放入牛尾骨，加适量盐，小火慢炖三小时即可。

[回答] 1、香油、蒜蓉、香菜加香葱，再搭配醋。2、麻汁、腐乳汁、辣椒油、香菜、芝麻粒。3、香油、花生碎、葱花、辣椒油、蒜泥、麻油。

[回答] 1、鸡翅根一斤左右，洗净后在鸡翅根两面打上花刀，装入盆中。盆里加入食盐2克入底味，生抽5克提鲜， 料酒适量去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制15分钟。2、准备蒜碎，生姜粒，土豆块，青红椒片，洋葱条，洗净的金针菇一把备用。3、取一个小盆，加入黄豆酱或豆瓣酱一勺，海鲜酱一勺，生抽10克，蚝油5克，白糖5克，用筷子搅拌化开调料。4、炒锅烧热添入少许食用油，放入大料和红干椒炒香，再放入姜蒜爆香，倒入切好的配菜，翻炒一分钟，就可以关火起锅了。然后把配菜倒入电饭锅里面，放上金针菇，摆入腌好的鸡翅根，浇上刚才调好的酱汁。再添入一小碗开水，盖上锅盖，开启炖鸡模式，焖15分钟就可以了。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 步骤1、羊排洗净切成小块、白萝卜切菱形块、羊油切小块、姜切片、大葱切段备用；步骤2、将桂皮、香叶、草果、陈皮、砂仁、砂姜、肉蔻、花椒，放入料包中；步骤3、羊排冷水下锅，加姜片、大葱、料酒烧开，撇去浮沫，小火煮2分后捞出洗净；步骤4、锅中倒油，将羊油炼出油渣后捞出，4成热放入料包炒香捞出；步骤5、锅中放入姜片、葱段、羊排翻炒，加3勺盐、2勺白糖、1勺胡椒、适量冷水，挑去葱段烧开；步骤6、把羊排和汤倒入高压锅，放入料包压20分钟，加入白萝卜压5分钟，撒上葱花即可出锅。

[回答] 1. 先把羊肉切成大块，切好后放在盆里兑入清水，等至浸泡出血水，大白菜清洗干净，把白菜叶和白菜帮分开切好，蒜切末，葱和姜切段；2. 铁锅倒入清水，羊肉凉水下锅，加点姜片、料酒去腥，然后大火煮开；3. 煮开后，把羊肉捞出来用凉水过一下，起锅烧油，加入葱蒜炒香，然后分次加入豆瓣酱、羊肉煸炒出香味后，倒入料酒去腥，倒入老抽上色，再加入生抽和兑入清水；4. 清水要没过羊肉，加两粒冰糖提鲜，然后加盐和胡椒粉，盖上盖子焖煮半小时，中间下入白菜包继续焖煮；5. 下入粉条，盖上盖子再煮八分钟，最后下点辣椒圈和撒点蒜苗碎，这一锅羊肉白菜就做好了。