[回答] 步骤1、准备五花肉、莲藕、尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、红辣椒、淀粉、豆瓣酱、盐；步骤2、将莲藕从中间切开后切片，尖椒、红辣椒、大葱切滚刀，大蒜切片，生姜切丝，五花肉切片；步骤3、锅中加水烧开，放入藕片焯水，变色后控水捞出；步骤4、热锅加入三勺油，油热下入五花肉翻炒，炒变色后放入葱、姜、蒜、豆瓣酱翻炒，放入尖椒、红辣椒翻炒；步骤5、尖椒变色后放入藕片翻炒，加入一勺蚝油、两小勺盐，藕片变色后放入淀粉水，翻炒均匀即可装盘。

[回答] 步骤1、将里脊肉切碎，将青椒、红椒切丝；步骤2、锅中加油，放入肉翻匀，加入盐翻匀后出锅备用；步骤3、锅中加油，油热放入青红椒翻匀，加入适量盐翻匀；步骤4、青红椒炒熟后放入肉翻匀，放入适量酱油翻匀，炒熟后即可出锅。

[回答] 1、腊肉切片，青椒斜切段，姜切粒，蒜切末。2、锅中加入适量水、料酒，倒入切好的腊肉，焯水2分钟，倒出控水。3、另起锅加入适量油，倒入腊肉翻炒几下，滑油15秒即可倒出控油。4、锅中加入适量油，倒入姜、蒜、干辣椒爆香，下入青椒快速翻炒几下，倒入腊肉翻炒片刻。5、从锅边淋入料酒翻炒后，加入适量鸡粉、白糖、胡椒粉、生抽快速翻炒30秒即可。

[回答] 步骤1、准备尖椒、鸡蛋、葱、火腿肠，把尖椒去籽后洗净，葱洗净，把尖椒切成滚刀块，火腿肠切成片，葱切成葱花，碗中打入鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出；步骤2、锅中加入油，油热下入葱花、火腿肠、尖椒、鸡蛋、食盐、鸡精、十三香翻炒均匀，加入适量清水，出锅前加入水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅装盘。

[回答] 1、洋葱切片，大蒜切片，番茄切小块，青椒斜切段，红椒切丝。2、锅中烧油，倒入蒜片、番茄炒出番茄汁，倒入青、红椒翻炒断生。3、倒入人生抽翻炒一下后，倒入洋葱翻炒均匀，加入适量盐、白糖、十三香大火翻炒均匀出锅。

[回答] 1、莲藕去皮切成片，放入清水中，加入适量白醋。青红椒切片，小葱切成葱花。2、锅中烧水，放适量盐，放入藕片、青红椒片，煮30秒捞出，放入凉水过凉。3、锅中加入适量油，勺中放入适量水，加盐、鸡精、白糖。倒入藕片，下入调料，翻炒十秒钟，加少许白醋，加少许水淀粉，出锅前淋少许明油，撒少许葱花，翻炒均匀即可。

[回答] 材料：莲藕，猪肉，红辣椒，青椒，生姜，大蒜。1.莲藕去皮洗净切条，下入清水中漂洗，青红椒切丝。2.猪肉切片，加入适量的盐，酱油，淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。3.生姜切丝，大蒜切片，起锅烧水，下入藕条，半熟后捞出过凉水备用。4.起锅烧油，油热以后猪肉翻炒，然后下入姜丝翻炒均匀。5.下入莲藕和青红椒，大火翻炒后加入盐和生抽即可。

[回答] 材料：白菜120克，青椒40克，红椒10克，盐2克，鸡粉2克，食用油。1.白菜清洗干净切段，然后改刀切丝，青椒洗净切丝，红椒切丝。2.起锅烧油，油热以后倒入青椒翻炒均匀，然后下入红椒翻炒均匀。3.倒入白菜梗，炒至变软，然后下入白菜叶，开大火翻炒均匀后转小火调味。4.加入盐，鸡粉，翻炒均匀至食盐入味之后即可出锅。

[回答] 1.里脊肉一块去掉肉皮，把猪肉切成均匀的薄片，肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。2.把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽3克用手抓匀，让肉丝将调料充分吸收，打入一个蛋清搅拌均匀，再倒入半勺淀粉继续抓匀，加入适量植物油拌匀。3.青椒三个先切除青椒蒂，再切成两段，从一端划开去籽，再切成丝放入小盆备用，葱白两段切成马蹄状，姜一块先切片，再切成菱形状和葱放在另一个盆中备用。

[回答] 1、准备削皮的青茄子一个，先切成薄片，再切成长条，放入小盆中备用。大葱白半根切成马蹄片，大蒜几粒切成蒜片，一起放入盆中，再抓入几粒花椒，一小把红干椒备用。准备青线椒三个，洗净后切成斜片，放入小盆中。2、锅内倒入食用油，油温至五成热时，下入茄子，用勺子连续翻动，使茄子受热均匀，开中火炸两分钟左右，炸至茄子外皮金黄即可倒出控油。锅里再添入半勺食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，搅拌化开，倒入炸好的茄子和青椒，快速颠锅翻炒片刻。3、起锅撤火开始调味，加入白糖1克，胡椒粉1克，生抽5克，快速翻炒15秒，化开所有调料，即可关火起锅装入盘中。