煎饼果子的做法家庭版

杰儿美食

[回答] 步骤1、首先准备200克普通面粉，加入320克的凉水，边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌均匀，最后搅拌至粘稠的面糊，盖上保鲜膜密封饧发30分钟；步骤2、200克的普通面粉中加入2克盐，加入100克的凉水，搅拌至没有干粉，加入10克食用油，和成稍微硬一点的面团，包上保鲜膜松弛10分钟；步骤3、将饧好的面团擀成长方形大薄片，去掉边缘不规则的面片，再将面片分成8份小方形，在中间划上2刀；步骤4、起锅烧油，烧至冒烟，转中火放入面片，炸至底面发黄后翻面，反复翻面炸至两面金黄，然后捞出备用；步骤5、电饼铛预热，开中火烧到温热，然后倒入2勺面糊，用刮板刮开刮薄，锅不能烧太热，煎饼定型后打入一颗鸡蛋刮开，撒上适量芝麻；步骤6、烙至鸡蛋凝固后将煎饼翻面，刷上喜欢的酱料，放上两片生菜，加入午餐肉或者香肠两片，一片薄脆掰成小块，将煎饼从一头卷起出锅，再从中间切开即可。

煎饼果子脆皮的制作方法

阿雅小厨

[回答] 步骤1、300克面粉中打入两颗鸡蛋，加上两勺盐，再加些黑芝麻，加入20毫升食用油，搅拌均匀，搅拌成颗粒状后再加水，和成比较硬的面团；步骤2、面团和好饧5分钟，揉光滑后松弛5分钟，在面板上撒淀粉，把面团擀成薄饼，叠起来，切成大概10厘米宽的长条；步骤3、叠在一起再切几刀，切成长方形即可，叠在一起整理好，对折起来，用刀在中间切上两刀；步骤4、油温五六成热，下锅炸，中火炸10秒钟翻面，再炸10秒钟再翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。

白斩鸡这样做最好吃！大厨教你调秘制酱料，鲜香美味，一只不够吃

小东美食坊

[回答] 1、准备好鸡、葱、姜和蒜等，切好备用；2、锅中加入大量清水烧开后，加入葱姜段，然后下入整只鸡，加入料酒、食盐，盖盖大火炖十分钟后，焖煮一小时；3、将葱、姜、蒜分别切末，然后放入碗中，再加入生抽、白醋和香油搅拌均匀备用；4、取出焖好的鸡放入凉水中放凉，然后切块摆入盘中即可完成。

酱香饼不用出去买了，教你个家常做法，从发面到秘制酱料讲解详细

第一名厨

[回答] 1、盆中加入面粉、白糖、酵母粉和适量的温水，揉成面团，醒发30分钟；2、锅中加入油，放入八角炸香，加入豆瓣酱、甜面酱、花生酱和白糖，大火熬制1分钟左右，盛入碗中备用；3、将醒发好的面皮，擀成圆形的面皮，刷上一层食用油，从上边切开，卷起来，再擀成圆饼；4、电饼铛烧热，刷一层食用油，放入圆饼，然后在上面刷一层油，半分钟后翻面煎至两面金黄后取出，均匀涂抹酱料，撒上白芝麻和葱花即可完成。

想吃煎饼果子不用出去买了，在家就能制作，面糊做法一看就会

夏妈厨房

[回答] 1、面粉加玉米面，加入清水，搅拌成流动状，然后盖盖醒15分钟；2、电饼铛预热，打入面糊，用工具摊开，打入鸡蛋，打散后撒入黑芝麻、葱花，之后翻面，刷上辣酱，放上喜欢的食材卷起即可。

香辣小龙虾正宗做法，厨师长给你秘制方法，绝对配比完整版

第一美食

[回答] 1、小龙虾洗净，剪去头部，去掉虾线清理洗净；2、大蒜拍扁、生姜切片、大葱切小段放入盆中备用，加入50g干辣椒，6g花椒，青椒块；3、锅中烧油，油开后倒入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，倒入小龙虾配料，快速翻炒，倒入四勺豆掰酱、一小块火锅料及一勺辣椒酱翻炒；4、炒出红油后放入小龙虾，开大火快速翻炒1分钟，从锅边淋半罐啤酒，再加入清水，加一勺食盐、一勺鸡粉、两勺白糖，开小火煮七分钟；5、倒入青椒，翻炒均匀后淋入香油即可。

海带洋葱凉拌怎么做呢？切一切拌一拌 加上秘制调料即好吃又开胃

泡菜婆

[回答] 1.将海带洗净切小块，洋葱切丝，准备一个盆，放入海带和洋葱；2.再放入葱花、蒜末、盐、牛肉粉、米醋、香油、苏子粉、辣椒粉搅拌均匀即可。

秘制红烧肉的做法

小颖美食

[回答] 步骤1、把肉切成大小均匀的小块，碗中加两块腐乳，倒入两勺腐乳汁，压碎后备用，热锅放入五花肉煎至四面金黄，盛出备用；步骤2、用五花肉的油把鹌鹑蛋也炒一下，电饭锅底部放入小香葱，再放入五花肉和鹌鹑蛋，加入姜片、八角、花椒、香叶、冰糖、盐；步骤3、再加入生抽、料酒、老抽，倒入腐乳汁，加入没过肉的开水，按下煮饭键，煮熟后盛出即可。

秘制锡纸花甲的做法

刘一手美食

[回答] 1、先把粉丝放入温水中泡软，生姜切片，蒜子压扁斩成蒜末，杏鲍菇切菱形斜片，洗干净的金针菇切去老根，再打散开，香菜切段。2、把提前吐去泥沙的花甲放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出放在水中，清洗干净备用。3、热锅倒油，先放入蒜子和姜片爆香，然后倒入处理干净的花甲，翻炒片刻，再倒入料酒锅边淋入去腥，然后再放入适量剁椒酱和郫县豆瓣酱翻炒入味，再加入适量生抽和蚝油，然后倒入漫过食材的凉水，一勺食盐。4、再把锡纸做成砂锅状，再在灶头上放上一个有孔的铁片，防止灶头把锡纸弄破，然后把灶头开中小火，放上锡纸，再放上烧开的花甲和汤汁。5、把花甲烧制沸腾再放入杏鲍菇、金针菇、香菜、红薯粉丝，然后把锡纸口收紧，烧5分钟，把花甲的鲜味，完全融入到汤汁中。然后把锡纸花甲放入盘中，美味即成。

中国煎饼果子里的脆饼怎样制作

西安李姐

[回答] 步骤1、在盆中倒入半斤面粉，加5克食盐、10克食用油、一小勺黑芝麻、两个鸡蛋搅拌均匀，再加入10克水和成面团，醒半小时，期间揉两次；步骤2、案板上撒上淀粉，将面取出，擀成薄薄的面皮；步骤3、将面皮切成一个个小长方形，将长方形对折起来，在中间部分切两道口；步骤4、锅中烧热油，油温6成热时，下入擀好的面皮，不断翻面，炸至两面金黄捞出即可。