[回答] 步骤1、锅内不放油，放入鸭翅根，将两面煎出油脂；步骤2、接着放入香料、葱、姜，炒香后倒入料酒和辣酱，将其炒匀；步骤3、然后依次加入老抽、白醋、食盐、清水，焖煮1小时即可盛出食用。

[回答] 1、鸭翅洗净后一分为二；土豆切块后，放清水中浸泡一下。2、锅中加入适量油，放入适量姜片、八角、辣椒、葱炒香，倒入鸭翅炒至变色。3、倒入适量料酒、老抽、生抽、盐翻炒均匀后，加入适量水烧熟，焖5分钟，下入土豆加入适量盐煮熟即可。

[回答] 1、准备几根鸭脖，清洗干净以后冷水放入锅中焯一下水，淋入一点料酒去腥，大火烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟，把鸭脖捞出来用清水冲洗干净。2、生姜切成片，大葱切成马蹄片放在一起，抓入一小撮花椒、一把的干辣椒、一小撮麻椒、一节桂皮、几片香叶、三粒八角、一小撮小茴香备用。3、锅内烧油倒入准备好的香料，开小火翻炒出香味，辣椒微微变色以后沿锅边倒入适量的清水，加入料酒10克去腥、生抽20克、老抽10克上色、食盐4克、白糖5克中和辣味、鸡精4克、卤汤的盐味要重一些鸭脖才会更加入味，汤汁烧开以后再熬3分钟，让香料的味道融入到汤里面。4、然后把熬好的卤汤，倒在一口深一点的锅中，放入洗干净的鸭脖，不用盖锅盖先大火煮至沸腾，再转小火炖煮40分钟。5、40分钟以后鸭脖已经卤熟了，先把鸭脖取出来，等卤汤晾凉以后再重新放入鸭脖浸泡一个晚上。

[回答] 材料：鸭腿、八角、自制辣酱、生姜、干辣椒、丁香、香叶、桂皮、小茴香。1.把鸭腿用刀斩成块，生姜切片，切好的鸭腿放入盆中，加入姜片、自制辣酱、丁香、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香，加入生抽、料酒、海鲜酱，用手抓匀，腌制两个小时。2.另起油锅，把腌制好的鸭腿下锅翻炒，炒到出油时，加入一勺盐、一大碗凉水，大火烧开。3.用小火慢煮30分钟，汤汁收浓时，加入白糖翻炒均匀即可装盘。

[回答] 1、鸡翅根泡水，泡好后，鸡翅根捞出沥水。将生姜切片，葱打成结备用。2、锅内倒油，放入冰糖炒糖色。倒入鸡翅根翻炒均匀。待鸡翅跟炒上色后，放入生姜、干辣椒、葱结一起翻炒。加一点酱油翻炒均匀。倒入黄酒，然后适量加点热水。盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮20分钟。3、开盖，加盐再焖5到10分钟。鸡翅根熟后转大火收汁，出锅。

[回答] 1、姜切丝，葱切圈，翅根焯水，捞出过凉。2、锅内热油，下葱花姜丝炒香，再下翅根翻炒。3、加生抽继续翻炒上色，倒入可乐、清水、盐焖30分钟，大火收汁即可。

[回答] 步骤1、将几个鸭翅根提前用清水浸泡一下，去除血水，小葱挽成结，生姜切成片，准备几粒干辣椒、冰糖；步骤2、将浸泡好的鸭翅根沥干水分，放入凉水锅中焯水两分钟，撇去浮沫，倒出鸭翅根，用清水冲洗干净后沥干水分；步骤3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，留少许底油，放入冰糖，开小火使冰糖融化，糖色变成红棕色时倒入鸭翅根翻炒，倒入葱、姜、辣椒炒香；步骤4、沿锅边倒入适量清水没过鸭翅根，加入料酒10g、老抽3g、生抽5g搅匀，大火烧开后转小火焖煮30分钟；步骤5、加入食盐2g，挑出葱、姜，转大火收汁，汤汁收成粘稠状即可装盘。

[回答] 1、鸡翅根洗净，划开鸡翅根内侧，将鸡肉平铺开。2、切好的鸡翅根放入盆中加入胡椒粉、罗勒、酱油、老抽、盐、孜然、蜂蜜，抓拌均匀腌制30分钟。3、冷锅冷油，鸡翅根肉朝下码放，开中火，每个面煎45秒，煎两次。4、最后一定要将锅斜起来，用油浸锅鸡翅根略炸一下即可。

[回答] 步骤1、鸡翅根洗净，改刀成大块，切点葱姜蒜，加入花椒粒和干辣椒段，再单独切一份蒜末，土豆用老抽上底色；步骤2、锅烧清水，下入鸡翅根焯水，水开捞出，洗净血沫，控干水分；步骤3、锅中倒油，滑锅后倒出，加入两勺生豆油，油热下入鸡翅根；步骤4、变色后加入一勺十三香、酱油、蚝油、老抽、辣酱，翻炒均匀，加入清水没过鸡翅根，加入味素、鸡精、白糖、白胡椒粉、土豆；步骤5、盖上锅盖，小火炖15分钟，撒入蒜末，大火收汁，出锅摆盘即可。

[回答] 1、准备一个保鲜袋，放入洗净的鸡翅根，一大勺蜂蜜，辣椒酱适量，辣椒面适量，甜料酒，酱油大杯，姜末少量，蒜末少量，盐胡椒少量，袋子缝好拌匀，在冰箱里放置30分钟左右。2、将腌制好的鸡翅根摆放在烤盘中。3、烤箱180℃烘烤15分钟即可。