[回答] 1、萝卜洗净，去头去尾，然后去皮切片，但不要切断，切好后翻到背面，斜刀切片；2、萝卜加盐，盖上保鲜膜腌制4小时；3、碗中加入白酒、醋、白糖和辣椒面，搅拌均匀备用；4、萝卜洗净，拧干水分后下入调好的料汁，放置一天即可食用。

[回答] 1.萝卜去皮切薄片，加盐和糖拌匀腌制后攥干水分装入大碗；2.热锅倒入生抽、米醋，加青花椒大火煮开后关火放凉；3.姜蒜切片，杭椒切圈，小米辣切圈；4.将切好的配料放到萝卜碗里，倒入放凉的料汁，搅拌均匀腌制一晚上即可食用。

[回答] 1.白萝卜洗净，切去两头，先切成段再改刀切成条，放入盆中加两勺盐腌制半个小时。2.生姜切片，小米辣切圈，蒜切片，泡椒切圈。3.腌制好的萝卜挤去多余水分，放入切好的蒜，姜，辣椒，加入50克白糖，50克白醋，加入凉白开静置一天即可。

[回答] 步骤1、胡萝卜洗净去皮，切十字花刀，不用完全切断，放入盆中，撒上食盐，翻拌一下，腌制一晚上；步骤2、锅里不放油，放入20克八角、20克花椒，炒香，用纱布包起来，做成料包，萝卜晾干水分；步骤3、锅里加1000毫升清水，倒入半袋食盐，放入料包，把食盐搅化，盖上盖子大火烧开；步骤4、取容器放入晾干的胡萝卜，放入晾凉的料水，没过胡萝卜，放入料包，盖上盖子腌制一周即可。

[回答] 1、萝卜去皮切条，辣椒切圈；2、萝卜中加盐，搅拌均匀，腌制15分钟；3、萝卜加糖、辣椒圈、醋，搅拌均匀，静置30分钟即可。

[回答] 1、将萝卜切成小块，然后加入糖拌均匀并腌制出水，然后将腌制出的水倒出；2、在盆中放入泡野山椒、姜片、小米辣、生抽、老抽、香醋等搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制6小时以上即可。

[回答] 1.将带有萝卜缨子的白萝卜放在太阳下晒干表皮水分；2.小米辣切圈，泡姜切末，蒜切末，萝卜缨子切末，萝卜切丁；3.大盆中放入萝卜、萝卜缨子、辣椒圈、蒜末、姜末，加食盐、生抽搅拌均匀，再倒入香醋搅拌均匀；4.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时即可食用。

[回答] 步骤1、剥掉莴笋的叶子并去皮，再将莴笋切段切片后切成条放入盘中；步骤2、加两大勺盐搅拌均匀，腌3~5小时后倒出水，再将莴笋用笼布包住挤出水分；步骤3、加两勺盐、一勺米醋、一勺生抽、一勺剁椒酱抓拌均匀；步骤4、用保鲜膜密封起来放入冰箱冷藏，想吃时即可取出食用。

[回答] 1.白萝卜清洗干净去掉两头，切成节再把皮片掉，改刀切成厚片再切成条放入碗中，加入食用盐两勺，搅拌均匀腌制一下。2.准备一个玻璃坛子，加入纯净水适量，大红浙醋、野山椒和野山椒水、小米辣、冰糖、半勺盐，盖上盖子摇匀。3.将腌制半个小时的白萝卜用清水洗净沥干，放入坛子中摇晃几下，再加入几片生姜，盖上盖子腌制3-5个小时即可食用。

[回答] 步骤1、先将洗净后的白萝卜切去头尾，再切成三段，然后将每段切成厚片；步骤2、接着将厚片依次切成条状，放入大碗中；步骤3、加入两勺食盐，用手将其抓匀均匀腌制30分钟；步骤4、再准备适量的红辣椒和小米椒，将它们切成圈；步骤5、倒入腌萝卜中的水分，加入2勺白糖、3勺白醋，倒入切好的辣椒，用筷子搅匀；步骤6、最后倒入凉白开，水量没过萝卜，盖上保鲜膜腌制2小时即可。