[回答] 步骤1、洗净的野韭菜切掉根部，切成碎末；步骤2、把200克米面放入玻璃碗中，加入开水搅拌成面糊；步骤3、给200克小麦面粉中加入凉水，搅拌成团后放入米面糊中；步骤4、打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入5克盐搅匀，加入野韭菜，再次搅匀，盖上盖子饧发1小时；步骤5、起锅烧油，倒入面浆摊平，中小火慢煎，期间进行翻面；步骤6、煎至两面金黄后盛出，全部煎好后，用刀切成四份，装入盘中即可。

[回答] 步骤1、把洗净的韭菜切碎，放入盆中，小盆中打入三个鸡蛋，加入2克食盐搅匀；步骤2、起锅烧油，倒入蛋液，搅成鸡蛋块后盛出，把鸡蛋块切碎放入盆中；步骤3、盆中放入300克面粉，从中间分开，一半用开水烫面，另一半用凉水搅成面絮；步骤4、然后揉成面团，加入植物油揉圆，盖上保鲜膜醒面20分钟；步骤5、给韭菜鸡蛋馅中加入6克植物油、2克食盐、3克五香粉搅拌均匀；步骤6、案板上撒上面粉，取出面团揉成长条，切成八等份；步骤7、取一份揉圆后按扁，擀成面皮，擀两张面皮后，放上馅料；步骤8、把另一张面皮盖在上面，捏紧边缘，用碗压掉边缘多余的面皮；步骤9、锅中刷上一层油，放入面饼，刷上一层植物油，煎至两面金黄后出锅；步骤10、用同样的方法煎完所有的面饼，煎好后切成四份即可装盘。

[回答] 步骤1、碗中放入150克面粉、20克玉米淀粉、1勺盐，用330克左右的清水搅成面糊，用滤网过滤一下；步骤2、切点葱段、火腿肠、红椒粒备用，平底锅刷油，舀1勺面糊倒入锅中均匀摊开；步骤3、趁面饼还没变色， 快速撒入葱段、香肠碎、红椒粒，煎40秒至面饼表面颜色变深、中间鼓起大泡，从一边卷起即可出锅。

[回答] 1、首先准备面粉倒入盆中，加入一碗水，先放面粉在倒水没有面疙瘩，这里面粉和水的比例是1:2。2、打入鸡蛋在盆中，加入一勺盐，把鸡蛋搅匀。3、把小葱切成末，放入面糊中，搅匀。4、开小火，锅内少量油，滑锅让油铺开。5、油热后，放入一勺面糊，晃动让中间的面糊流出来，这样薄厚均匀。6、表面凝固以后晃动饼，让饼受热均匀，可以翻面继续煎30s左右，再来回反复一次，煎至今黄出锅。7、把剩余的面糊煎完，简单的鸡蛋煎饼就做好了。

[回答] 步骤1、碗中加入250克普通面粉、1.5克盐，把1个鸡蛋搅散后倒入面粉中，搅拌均匀；步骤2、少量多次倒入500克凉水和面，搅拌成粘稠的面糊后静置10分钟；步骤3、倒入水搅拌成细腻的面糊，静置10分钟；步骤4、电饼铛上刷一层油，舀出面糊，倒在电饼铛上，用勺子转圈摊匀；步骤5、煎饼边缘翘起后翻面，烙至完全熟透（约2分钟）即可出锅。

[回答] 步骤1、笋瓜、胡萝卜擦成丝，倒入适量面粉，搅拌均匀；步骤2、再少量多次加入水，搅拌成面糊，加入两个鸡蛋、两勺盐，搅拌成流线状；步骤3、电饼铛预热刷油，倒入面糊摊平，开最大火烙饼，缩小一圈时翻面，两面金黄出锅即可。

[回答] 步骤1、准备250克低筋面粉、100克小米面、150克玉米面，倒在一个大碗里，放一点小苏打，搅匀后用清水调成面糊；步骤2、搅拌至滴落成线即可，一斤面大约用650克清水，调好后静置20分钟；步骤3、电饼铛提前预热，温度调到最低档，少刷一点油，放入面糊，用刮板快速摊平；步骤4、盖上盖子焖2分钟，边缘翘起后翻面，烙至金黄酥脆，出锅即可。

[回答] 1.锅中烧开水烫一下菠菜，然后捞出来控水；2.将菠菜切碎后加入面粉、盐、水和成面糊，等待20分钟；3.给锅底刷一层油，油热倒入面糊转动锅摊开用小火煎，周围卷起的时候再翻面继续煎熟即可。

[回答] 步骤1、碗中加入50克面粉、40克小米面、150克的水，边倒边搅拌，朝一个方向搅成糊状，静置5分钟；步骤2、锅中加入油，将油擦均匀，倒入面糊，快速用刮板将面糊刮平，煎至定型后加入一颗鸡蛋搅散；步骤3、鸡蛋凝固后刷一层油，将煎饼翻面，煎一会后抹上辣酱，将辣酱涂抹均匀，再放入香肠和生菜，然后将卷饼卷起来，从中间切开即可。

[回答] 步骤1、准备200克面粉，加入2克食盐，分次倒入120毫升温水，搅拌成絮状；步骤2、再加入15克左右的食用油，揉成光滑的面团，盖上盖子饧30分钟；步骤3、接着把韭菜洗净，切成末，碗內打入两个鸡蛋并搅散；步骤4、锅内油热，倒入鸡蛋液快速划散，搅拌成小颗粒状盛出冷却；步骤5、然后给切好的韭菜末中加入食用油拌匀，再倒入鸡蛋碎、一把虾皮、小半勺食盐、蚝油、十三香、香油，将其翻拌均匀；步骤6、取出饧好的面团，不用揉直接搓成长条，分成8个均等的面剂；步骤7、依次将面剂按扁，擀成圆形的饼皮，放入馅料，对折包起来，将边缘捏实；步骤8、锅内油热，放入生胚，一面煎至定型后翻面，反复翻面两次，待两面烙至金黄即可出锅。