[回答] 西瓜精选

[回答] 1、生姜、蒜、干辣椒切好备用，菠菜下锅焯水，然后捞出切成段，过冷水并沥干；2、生姜、蒜和干辣椒里加盐，淋上热油，搅拌均匀，然后倒入菠菜中，搅拌均匀即可。

[回答] 1、生姜切片、大蒜拍扁一起放入碗中，大葱切段放入料碗中，河虾去虾线备用；2、起锅烧水，水开后下入河虾，加入料酒，开中火煮一分钟后倒出控水拔凉；3、另起锅烧油，下入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱、香辣酱、蚝油，炒出香味；4、加入清水、白糖、胡椒粉、鸡精，下入河虾翻炒，开大火收汁即可。

[回答] 1.基围虾开背去虾线处理干净，蛤蜊加盐焯水；2.起锅烧油，放入蒜末爆香，放入小米辣、盐；3.盘中放上金针菇、基围虾、蛤蜊，淋上做好的蒜蓉酱，大火蒸5分钟，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、将萝卜去头去尾去皮，然后切成薄片放入碗中，加入食盐翻拌均匀并腌制出水分；2、倒出多余水分，加入白糖继续翻匀，挤出多余的水分；3、萝卜片里放入蒜片和辣椒圈、泡椒、盐、糖、生抽等搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时即可。

[回答] 1、将土豆去皮后切成丝，然后放入水中浸泡，小葱切段；2、起锅烧油，放入干辣椒、花椒、蒜爆香，再放入土豆丝炒至断生，加入盐和葱炒匀即可。

[回答] 香辣卤鸭掌的做法：卤菜辣椒是必备的，准备。些鸭爪。要新鲜的那种，不需要解冻。如果你们买的是冰冻的，那就需要提前解冻一下，用剪刀剪去指甲哦。锅里上水加入鸭爪、生姜片。大勺料酒，大火开煮。温水冲净浮沫，沥干水待用。锅里放油，倒入鸭掌翻炒一会儿，倒入洗净的香料。生姜片小火翻炒至出香味儿。两勺生抽。四分之一勺老抽。大半勺耗油。继续翻炒至上色，接着再加入一勺麦芽糖。干辣椒。大火煮开以后转中小火慢慢煲。家里有大的砂锅的话用砂锅不错的。感觉硬度差不多的时候加入适量盐和鸡粉。卤好的鸭掌泡一个晚上味道会更好哦。

[回答] 1.土豆去皮切片，放入清水中浸泡后捞出控干，香菇切片，红椒去籽切块，大蒜切末；2.起锅烧油，放入五花肉煸炒至焦黄，放入蒜末爆香，放入红椒块和土豆片翻炒；3.放入香菇，加生抽、盐、鸡精、蚝油调味，出锅前放葱段炒匀即可出锅装盘。

[回答] 1、将蛋洗净后冷水下锅，加入食盐煮5分钟左右捞出过凉水；2、然后将蛋壳剥去，并打上花刀；3、锅中倒水，放入鸡蛋、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、花椒烧开，然后转中火煮5分钟左右即可。