爱吃牛排骨的收藏了，做牛排骨掌握这几步，从不下厨的人也会做

我是马小坏

[回答] 1、牛排骨洗净，加入切好的洋葱、柱候酱、蚝油、盐、淀粉，抓均匀，再加入适量油，抓均匀后放入保鲜袋，在冰箱腌制两个小时；2、挑出洋葱放入高压锅加水大火煮开，上气了之后调小火压半个小时，再调大火煮开把汤汁收浓稠。

红烧牛排骨的做法

食游中华

[回答] 步骤1、准备剁好的牛排骨4斤左右，加水浸泡20分钟，胡萝卜去蒂切滚刀块，生姜切片，锅里放适量的水，冷水放入牛排骨，加入适量料酒，水开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出；步骤2、锅里再次放入焯过水的牛排骨，清洗干净，锅中加入适量的油，加入八角、桂皮、草果、花椒、冰糖，待香料炒香后，放入焯过水的牛排骨，用小火炒干水分，放入适量料酒去腥，加入10克生抽；步骤3、炒香后加水，没过牛排骨，放入适量干辣椒、姜片、少许老抽，汤开后转入高压锅，放入切好的胡萝卜，盖上盖子上气后压15分钟；步骤4、让高压锅自然泄气，将压好的排骨倒入炒锅中，挑出锅里的香料，放入2克盐、2克鸡精、少许胡椒粉、适量蚝油，开大火把汤汁收浓，盛出撒上葱花即可。

焗排骨怎样做

小珠酱美食

[回答] 步骤1、把处理好的排骨放入碗中，加入生抽、小半勺蚝油、盐、花生油、1勺沙茶酱抓拌均匀后腌制30分钟；步骤2、准备一些蒜，把生姜切成片，砂锅中加入少许花生油，下入蒜和姜片煎香，放入排骨搅动，盖上盖子焗25分钟；步骤3、从锅盖边缘淋上少许高度白酒，加入青红椒后盖上盖子再焗20秒，最后撒上香菜和葱段即可。

怎样做小炒牛肉丝

野妹子美食

[回答] 步骤1、准备牛肉、香芹、姜，牛肉顺纹理切片，再切成丝条，装入碗中备用；步骤2、把姜切丝放入牛肉中，香芹切段，牛肉中加入盐、料酒、花生油、胡椒粉，抓匀腌制5分钟；步骤3、把锅烧热，倒入油，热锅冷油下入牛肉大火翻炒，炒至牛肉熟后加入香芹，香芹六成熟加入蚝油、生抽，翻炒均匀，起锅装盘即可。

怎样做排骨焖糯米饭

一人厨

[回答] 步骤1、准备排骨、姜片、土豆、糯米、生抽、辣酱、料酒，土豆切块；步骤2、先将排骨焯水，捞出控水清洗；步骤3、再把排骨放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、蚝油、辣酱翻炒均匀，放入土豆翻炒；步骤4、接着把提前泡好的糯米倒入电饭煲，加入土豆、排骨、清水、食盐、生抽；步骤5、最后按下煮饭键，焖熟后撒上葱花，即可盛出。

蒜香排骨

刘一手美食

[回答] 1、排骨泡半个小时泡去里面的血水，捞出控干水分，放入盆中腌制下，先放入两勺蒜蓉酱、生抽、料酒、盐少许、白糖两小勺提鲜、蚝油，上手搅拌均匀，再放入两勺木薯淀粉，再次拌匀腌制半个小时备用。2、腌制好的排骨放入盘中，腌的料汁也一块倒进去，放入烧开的蒸锅中，大火蒸25分钟。青红椒切辣椒圈、蒜苗切末。时间到是夹出排骨，把排骨放在滤网上沥干汤汁，油温五成热放入排骨，小火慢炸炸制色泽金黄捞出。3、油温再次升至七成热，把排骨放入锅中复炸下，复炸20秒马上捞出。另起油锅，先放入小料爆香，再放入排骨翻炒，出锅前撒入少许椒盐粉，翻炒均匀即可出锅装盘。

茄汁排骨的做法

小厨大亮

[回答] 准备几根排骨，剁成小块。剁好以后将排骨放入清水里，洗去血水，在控干水分，放入另一个盆里。加入盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀。因入味比较慢，腌制30分钟。准备辅料，胡萝卜，黄瓜切粒。准备葱花，蒜末，姜末。腌制30分钟后，在排骨中加入一些水淀粉，使口感嫩一些，再次搅拌。锅内多放一些油油温五成热，转小火将排骨依次放入锅中，下入锅中不要搅，让排骨定型上色，受热均匀。然后将排骨捞出来，准备复炸。锅内油温七八成热，倒入排骨复炸十秒左右，炸至金黄捞出控油。锅中留少许油，放入葱姜蒜，煸炒几下，加入番茄酱，加入适量的清水，把番茄酱搅拌化开。根据个人口味加入适量的白糖，加入一小点食用盐，放入黄瓜胡萝卜。加入水淀粉勾芡，把汤汁收浓稠。将排骨倒入锅中，翻炒几下，让排骨均匀的裹上汤汁，出锅即可。这样一道完整的茄汁排骨就完成啦。

怎样做茭瓜炒牛肉丝

果果小厨房

[回答] 步骤1、准备牛肉、茭瓜、香葱、红尖椒、生姜；步骤2、将牛肉切丝，茭瓜切丝，香葱切成段，生姜切末，红尖椒去籽后切丝；步骤3、锅中放油，油热放入牛肉丝煸炒，加入老抽，牛肉煸香后捞出备用；步骤4、锅里放油，滑锅后放入姜末炒香，放入茭瓜、红椒丝翻炒片刻，放入盐、鸡精炒匀；步骤5、茭瓜炒至七分熟时加入牛肉翻炒，加点生抽、胡椒粉、麻油翻炒均匀后即可出锅。

怎样炸排骨好吃又简单

西北小强

[回答] 1.将排骨切块放入清水中，加入碱面清洗血水，清洗后捞出放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽，搅拌均匀腌制10分钟；2.将生姜、蒜、青红椒、葱切末，起锅烧油烧至七成热，放入排骨炸至金黄后捞出；3.锅内留底油，放入干辣椒、姜末、蒜末、青红椒末、葱末炒香，放入豆豉翻匀，倒入排骨块翻炒均匀，撒上白芝麻、香菜翻匀即可出锅。

鼓汁蒸排骨的做法

汉豆腐

[回答] 1.排骨加入适量的盐和米酒，捞匀后加入清水清洗干净沥干水分。2.小葱切段，大蒜切末，加入排骨中，加入适量的蚝油，胡椒粉，老抽，白糖，芝麻油，豉汁和干生粉，搅拌均匀后平铺在盘中。3.锅中烧水，放上蒸格，放入排骨，然后盖上盖子大火蒸15分钟撒上葱花即可。