这才是牛肉炒面的正确做法，牛肉鲜香滑嫩，面条爽滑劲道，真解馋

家常菜日记

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木耳怎么凉拌？凉拌前多这一个诀窍，做出来爽脆入味，开胃又下饭

果儿美食记

[回答] 1、将木耳泡发，去掉结头，放入盐浸泡10分钟，洗净，撕成小块备用；2、将洗净的的木耳放入锅中焯水捞出，过凉水；3、在木耳碗中，加入洋葱、蒜蓉、小米椒、辣椒油、生抽、香油、花椒油、醋、盐和葱段，搅拌均匀即可完成。

牛肉这样做，鲜香滑嫩，一看就会，开店或家用均可！华飞小炒黄牛肉

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自制豆豉有诀窍，学会这一招，香辣下饭，放一年不会坏，太香了

十二叔美食

[回答] 1.黄豆提前浸泡一夜，再放入锅中煮好，将玉米皮洗净开水烫过后放在筐子底部；2.把煮好的黄豆倒入筐子，并用玉米皮包住黄豆，上面再用重物压住；3.把筐子放在温度为25度左右的地方发酵15左右；4.将发酵好的黄豆放入盆中，加白酒、盐、五香粉等拌匀捏成团，放在阴凉的地方7天即可食用。

牛肉怎么做好吃？教你在家做小炒牛肉，牛肉嫩滑，香辣开胃

懒人厨房

[回答] 1、将牛肉逆着纹路切薄片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、老抽、生抽、清水拌匀；2、再加点淀粉拌匀后倒入一点食用油搅匀备用；3、起锅烧油，放入青尖椒炒至断生，再加入食盐炒匀出锅；4、另起锅烧油，下蒜末爆香，然后倒入腌制好的牛肉炒至变色，再倒入炒好的青椒段，翻炒均匀即可出锅。

咸鸭蛋好吃有诀窍，学会这种独特做法，鲜香流油，连吃10个也不腻

夏妈厨房

[回答] 西瓜精选

2分钟，教你豆腐炖鱼家常做法，鱼肉鲜香，豆腐嫩滑，看完就会

糖糖的美食日记

[回答] 1.豆腐切片焯水两分钟后捞出控干水分备用；2.起锅烧油，油开后关火凉至五成热，倒入干辣椒段、姜片、八角、花椒粒炒香；3、锅中倒入鱼块，倒入料酒，加水没过鱼块，加醋、老抽、姜片、葱段、盐、糖，盖上盖子小火慢炖20分钟；4.开盖倒入豆腐，继续盖盖小火炖10分钟后，出锅撒上香菜即可。

炒肉丝时，万万不可直接下锅，只需学会这诀窍，肉丝滑嫩不粘锅

咕噜菇凉

[回答] 1、可在肉丝中加入适量的酱油、蚝油和鸡蛋清，搅拌均匀后，加入食用油；2、锅中加入食用油，烧至3成热后，下入肉丝，快速翻炒，转中火均匀翻炒，炒熟后即可出锅。

蘑菇最好吃的家常做法，我家隔三差五吃一次，鲜香滑嫩，比肉还香

香美食

[回答] 1、蘑菇掰小块，葱切葱花，鸡蛋加盐打散；2、热锅倒入油，油热后倒入鸡蛋，炒熟后盛出备用；3、锅中再倒入少许油，放入葱花爆香，放入蘑菇，继续翻炒至变软，加入生抽、老抽、蚝油和盐，继续翻炒；4、加入事先炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀后即可出锅。

2分钟学会凉拌手撕鸡做法，皮脆肉香，香辣入味，下饭又下酒！

刘一手美食

[回答] 1、老母鸡切好放入锅中，下姜片、料酒去腥，盖盖中小火慢炖一个半小时；2、香菜、蒜切好，鸡肉炖好后过凉水再撕成长条装盆；3、盆中加入生抽、黄豆酱、辣油、花椒油、芝麻油等材料，搅拌均匀后放上辣椒圈和熟白芝麻点缀。