1、准备好红辣椒、鸡蛋、土豆、葱。把洗干净的土豆去皮,然后切成片,装入盘中。上蒸锅蒸二十分钟。
2、把葱切成葱花,红辣椒去籽切成丁状,放在盘中备用。
3、把蒸好的土豆片用勺子按压成泥状,倒入大一点的容器,放入辣椒和葱后搅拌均匀。
4、搅拌均匀后加入约150克面粉,5克盐,再放点13香,搅拌后揉成面团,手上倒点油,用手抓成小丸子。
5、将小丸子压扁,起锅倒入少量油,放入土豆饼,煎至两面金黄熟后即可。