小米椒怎么腌制不会坏

美味小舍

[回答] 步骤1、将5斤小米椒清洗干净，晾干水分，再洗一些大蒜和生姜，晾干水分；步骤2、摘掉辣椒蒂挑出坏了的辣椒，将小米椒放入绞肉机中绞碎，再将大蒜和生姜也放入绞肉机中绞碎；步骤3、加入盐，一斤小米椒用大约40g盐，加入白糖，一斤小米椒用大约10g白糖，加入少量高度白酒搅匀；步骤4、搅匀后装入无水无油干净的密封罐中，盖上盖子密封放置在阴凉干燥处，发酵一周即可食用。

怎么腌肉保存时间长

小沫爱生活

[回答] 步骤1、在盆中倒入清水，加入食盐混合均匀，放入猪肉清洗干净，擦干猪肉表面的水分；步骤2、开火烧干锅里的水分，加入食盐、茶叶、八角、姜片炒出香味，食盐炒至微黄后盛出；步骤3、将炒好的配料均匀的涂抹在猪肉表面，放在太阳下晾晒2-3小时；步骤4、然后加入适量生抽、白酒和白糖涂抹均匀，静置一天后用挂钩把猪肉挂在阴凉处风干即可。

腌肉制作方法

鑫哥视野

[回答] 步骤1、在木盆底撒上一些盐，把肉均匀的铺在里面，每铺一层都撒些盐；步骤2、用盖子盖起来腌2-3天；步骤3、摘一些棕叶，把肉穿起来，挂在屋檐下晾干水分；步骤4、切一些姜末和辣椒粉拌在一起，倒一碗米酒，搅拌均匀；步骤5、把晾好的猪肉，放到辣椒里均匀的裹上辣椒；步骤6、装到干净的坛子里，用植物油封住坛口，腌一个月以上即可。

怎样腌肉既鲜又嫩

咕噜菇凉

[回答] 步骤1、准备切好的猪肉，加一勺盐，一勺淀粉，两勺酱油，搅拌均匀；步骤2、再加入一个鸡蛋的蛋清，用筷子拌匀，倒入一点食用油，腌制十五分钟即可。

家庭腌制西红柿，吃一年不会坏，1次10斤不够吃，做法超简单

小胖在西北

[回答] 1、将西红柿划十字花刀，然后放入盆中，加入开水烫一下剥皮并切成丁；2、将西红柿装入洗净控干水的玻璃瓶中先不封盖，水烧开后放入锅中开小火蒸半小时；3、开锅盖后趁热盖上玻璃盖，常温保存即可。

祖传腌黄瓜，不坏不烂，简单干净，嘎嘣脆，放一年半载也不会坏!

雷的美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

韭菜腌制有方法，不炒不煎也不炸，一次做10斤，放一年都不会坏

第一美食

[回答] 1、准备洗净的韭菜，晾干水分，然后把晾干水分的韭菜放入盆中，加入适量的食盐，反复揉搓；2、准备一个小米椒，把柔软的韭菜缠在小米椒上，缠成圆球状放入玻璃瓶，然后加入适量的白酒，盖盖，放置在阴凉通风处腌制1星期即可食用。

腌制雪里红咸菜有诀窍，手把手教你，一次腌30斤，放一年不会坏！

刘一手美食

[回答] 今天我们来做腌咸菜，现在把这新鲜的芥菜清洗干净，把它泥巴清洗干净。这些菜你看看这么大能不能选凳子。看一下，稍微指甲掐一下就断了，是吧，这个雪里红芥菜已经清洗干净沥干水分了。下一步我们就开始腌制。这里打开三十斤的菜，我们准备。两斤半的盐煮，准备一个干净无水无油的食品盒，先在底部铺上一层芥菜。撒上一层盐，再铺上一层芥菜，通过盐腌制以后它卤水就出来了，用手给它压紧实，然后在上面再撒上一层盐，原来说要两斤半盐的，现在看看两斤够了，然后盖上盖子摆在阴凉处，腌制四十八小时。雪里红芥菜腌制48小时以后。啊我。一股菜香味已经出来了，腌出来很多卤水出来。现在把腌好的芥菜放入一个无水无油干净的坛中，用手压紧实。现在把腌成菜的卤水倒进坛子中，水量一定要漫过成菜不然咸菜容易变质。现在拿保鲜膜密封起来，改成印梁，摆在阴凉处再常温下腌制三到六个月。

农村榨菜腌制做法，只需简单3步，7天就能吃，放一年也不会坏

夏妈厨房

[回答] 1、将大头菜切丝，加入食盐，抓匀后腌制1小时后，放入纱布绑紧，挤干水分，然后将两个纱布叠起来，用石磨或者重物压出水分；2、将压干水分的榨菜放入盆中，加入辣椒面抓匀，然后装入无水无油的罐子中密封腌制7~10天即可完成。

腌制酸菜小诀窍，放一年都不会坏

关关桃夭

[回答] 1、将芥菜洗净后放在阳台晒至叶子变软，然后放入盆中；2、加入食盐轻轻的拌匀并腌制半小时，然后装入玻璃容器中；3、容器中倒入淘米水，盖上盖子，将容器瓶倒立，然后用不透明的袋子盖住，大约9天左右即可完成。