牛肉还得这样炒才不老，只需记住一点，做出来滑嫩爽口特别好吃

最美家常菜

[回答] 1.洗净牛肉，剔除筋膜切成薄片，青红椒切片，葱姜蒜切片；2.牛肉加盐、胡椒粉、料酒、蚝油、水抓匀，再加入鸡蛋清和红薯淀粉、油抓匀；3.起锅烧油，下青红椒稍微煸炒后，盛出备用，另起锅烧油，下入牛肉；4.再放入葱姜蒜和青红椒，用盐、鸡精、白糖、蚝油调味，最后滴两滴香醋翻炒均匀即可。

牛肉这样烧才好吃，大葱烧牛肉真的好滋味！

日日煮DAYDAYCOOK

[回答] 1、将牛肉切成薄片，然后加入蒜末和姜末、生抽、油、生粉搅拌均匀并腌制15-30分钟；2、起锅烧油，加入大葱段和蒜末炒香，再放入牛肉炒至变色，再加入食盐、醋、香油炒匀即可出锅。

炒牛肉怎么做才嫩

小灶上的美食

[回答] 1.牛肉切薄片，放入淀粉、姜丝和适量植物油，搅拌均匀后腌制20分钟，香菜切小段，洋葱切丝，蒜切末；2.小米辣切圈，小青椒切斜段，洗去辣椒籽，起锅烧油，滑一下放入牛肉，大火爆炒半分钟；3.牛肉稍稍变色后盛出备用，另起锅放油，滑一下锅把油烧热，放入小青椒翻炒出香味；

牛肉怎么卤才好吃

厨师秀

[回答] 1.把牛肉改刀，切成15厘米长的块。2.把牛肉放进盆子内，加入清水浸泡3个小时，每隔40分钟，要换水一次。3.4个小时后，把浸泡好的牛肉捞出来。4.加入盐70克，鸡粉40克，白糖20克，料酒75克，生抽1000克，白芷14克，八角10克，姜片60克，罗汉果1个，桂皮10克，香叶8克，干辣椒30克，花胶35克，小茴香8克，拌匀。

牛肉怎么腌制不老

温妮私房菜

[回答] 1、顶着牛肉纹路切条，倒些温水泡一些姜水，开始腌制牛肉。2、牛肉中加入一个蛋清，两三勺姜水，一小勺糖，二分之一勺小苏打，半勺老抽上色，少许盐，两勺水淀粉。3、用手抓两三分钟，腌制25分钟，用油封顶，密封放冰箱保存即可。

牛肉怎么炒才香嫩好吃？诀窍全在这里，做法很简单，开胃又解馋！

乡村潘哥

[回答] 1、将牛肉切成细丝放入碗中，加入料酒、盐、蚝油拌匀并腌制一会；2、起锅烧油，放入切好的辣椒圈、蒜末、姜丝炒香，再加入黄豆酱炒香；3、倒入牛肉、生抽翻炒，撒上胡椒粉、蒜叶、生粉翻炒均匀即可出锅。

牛肉怎么烧才好吃

刘一手美食

[回答] 1.牛肉切块放入凉水浸泡，清洗干净，逼出血水，生姜切片，小葱切段，大蒜压扁，锅烧热放油，放入冰糖、八角炒糖色；2.放入牛肉翻炒至上色，放入香叶、桂皮、姜片翻炒，倒入少许老抽，放入适量凉水，放入山楂、大蒜、盐；3.盖上盖子，烧开后用小火慢炖25分钟，放少许味精、胡椒粉、葱段，翻炒均匀即可装盘。

红烧牛肉怎么做好吃？教你简单几步就能做出美味可口的红烧牛肉

想念味蕾

[回答] 1.牛肉切丁，笋切滚刀块，锅内烧水，放入牛肉丁，加葱姜和料酒焯水后捞出洗净备用；2.起锅烧油，油温7成热放入牛肉，下入葱姜蒜煸炒，放入八角、山奈、香叶、桂皮、花椒、辣椒炒香；3.放入豆瓣酱炒出红油后加入辣椒粉炒香，加入料酒和水，煮开后转小火盖上锅盖，煮40分钟；4.将香料挑出，放入笋，加糖、鸡精和蚝油调味，大火煮开后转小火烧20分钟，放入芹菜和香菜，滴两滴香油搅拌均匀即可出锅装盘，撒上葱花和香菜叶。

牛肉怎么做好吃？教你在家做小炒牛肉，牛肉嫩滑，香辣开胃

懒人厨房

[回答] 1、将牛肉逆着纹路切薄片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、老抽、生抽、清水拌匀；2、再加点淀粉拌匀后倒入一点食用油搅匀备用；3、起锅烧油，放入青尖椒炒至断生，再加入食盐炒匀出锅；4、另起锅烧油，下蒜末爆香，然后倒入腌制好的牛肉炒至变色，再倒入炒好的青椒段，翻炒均匀即可出锅。

焖饭怎么做才好吃

卜卜厨房

[回答] 步骤1、鸡胸肉洗净切小块，放1勺料酒、1勺酱油、少许盐，搅拌均匀，腌制一会，板栗去掉表面黑色，清洗干净备用，玉米粒清洗干净备用，胡萝卜去皮切小丁；步骤2、选用细长的大米，洗净后放进电饭煲，水没过米即可，铺上鸡胸肉，再倒入一点油；步骤3、铺上板栗、玉米粒、胡萝卜，按下煮饭键，快熟时沿边缘加一勺酱油，搅拌均匀盛出即可。