小苏打是食用碱面吗？今天为大家揭秘两者的区别，不要再瞎用了

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[回答] 小苏打不是食用碱面，区别为：1、碱性不同，小苏打是弱碱，要在50度左右的温水中才能融化，碱面是碱性，放入水中即可融化；2、从外观上看小苏打和碱面都是白色物质，但是小苏打是类似盐的晶体，碱面是白色粉末；3、食用碱可以使干货膨胀或者软化纤维成分，能有效去除酸味，小苏打一般在做面点的时候使用，用于食物的发酵和面包的蓬松。

小苏打和食用碱有什么区别

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[回答] 1.两个同为碱性物质都可以和酸发应，并且释放气体。但是小苏打和酸会产生更多的气体。小苏打在食谱中通常是作为发泡剂之一。而碱面很少作为主要的发泡剂，常常用来中和酸性口味。2.小苏打受热会分解产生气体，而碱面受热不会。所以做面条的时候，为了不降低它的筋性，通常会放碱面。即便是用小苏打，也会先拿热水把它化开，让它热解后转化为碱面溶液之后再来和面。

什么是小苏打，和食用碱有什么区别？今天算长见识了

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[回答] 1、碱的化学名为碳酸钠，易溶于水，外观上看起来比较细腻，像粉末，主要作为一种疏松剂来使用；2、小苏打的化学名为碳酸氢钠，一般不溶于水，会发生结晶，要溶于50度左右的水温，外观上类似食盐，主要作为一种蓬松剂来使用，加热产生的二氧化碳使面团蓬松。

碱与小苏打的区别

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[回答] 1.食用碱又叫碱面，多为白色细小粉末，主要成分是碳酸钠和少量的碳酸氢钠。它的碱性比较强，遇酸会发生反应。作用是软化食物的纤维，让食物快速膨胀，中和食物里的酸味。2.小苏打多为白色细小晶体状，主要成分是碳酸氢钠，不溶于凉水，遇到酸性物质会产生二氧化碳。主要用作发泡膨松剂，让食物更加蓬松，口感更好。

小苏打和泡打粉的区别

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[回答] 西瓜精选

小苏打和碱面有什么区别？蒸馒头是用碱面还是小苏打？收藏一下吧

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[回答] 1、化学成分不同：小苏打是碳酸氢钠，食用碱是碳酸钠，食用碱的碱性更强一些；2、用途区别：食用碱被常作为洗涤去污剂，以及食品发酵过度的酸碱中和，小苏打多作为食品发酵粉、膨松剂以及低酸中和。

60V和72V电动车到底有什么区别?看完终于知道了，快告诉家人

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[回答] 以上信息精选自西瓜视频

动车和高铁到底有啥区别？坐了这么久，今天可算知道了

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[回答] 其实，动车和高铁是两个完全不同的东西，所谓的高铁原来指的是一种线路，比如京沪高铁武广高铁等，而动车指的就是实实在在的交通工具，也就是我们平时经常坐的G和D开头的动车列车组。只是由于人们早已习惯了将G开头的列车称为高铁，将D开头的列车称为动车，因此才久而久之令人混淆的。当然除了高铁和动车之间有着概念上的区别之外，其实G开头和D开头的列车之间的区别还是比较大的。首先经常坐动车的人就知道。般而言G开头的列车会比D开头的列车要贵，当然速度也比D开头的列车要快。其次两者所在的路线也是存在区别的。一般而言G开头的列车只能在新修建的高铁上运行，而D开头的列车不仅能够在普通的铁路上运行，而且还能在新修建的高铁上运行，当然G开头的列车在新修建的高铁上具有优先的运行权，这时D开头的列车就要避让G开头的列车了。最后G开头的列车和D开头的列车在使用的车型上也有所。不同。由于G开头的列车速度快价格高，使用车型自然就更先进设备也更加好了。而且G开头的列车不仅设有一等座，还有商务座特等座等环境也比D开头的列车要好。不过无论是G开头还是D开头的列车，随着未来科技的不断发展，同样也会不断得到继续完善的。

江和河到底有什么区别？今天可算知道了

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[回答] 在于地表径流的稳定性，如果地表稳定性好的话就是江，如果稳定性不好的话就是河，简单来说，就是看它一年四季的水流变化。长江一年四季的水流变化不大，水的流速很稳定，因此它就叫做江。而黄河在夏季的时候水流很湍急，并且水的流量很大，但到了冬季的时候就会出现断流现象，出现这种情况的就是河。

动车和高铁到底有什么区别？今天可算知道了

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[回答] 1.高铁组用G作为待称，动车组用D作为代称；2.高铁速度在每小时300-350公里，动车速度在每小时200-250公里；3.高铁只能在高速铁路上运行，动车既可在高速铁路上运行，也可在普通铁路上运行；4.动车在原来列车基础上做了提升，而高铁追求极速，采用无人闸轨道；5.车票定价上高铁的价格大于动车的价格。