一根衣撑，教你五香萝卜干的腌制方法，香甜可口，一年四季都能做

七巧姐

[回答] 1、将萝卜去头去尾，切厚片并切出刀口，然后放到盆中，加入食盐拌匀并腌制6小时；2、然后将萝卜晒干水分，清洗干净在挤干水分放到盆中，加入白糖、生抽、五香粉搅拌均匀即可。

如何腌制好吃的五香萝卜干?

农村海英1

[回答] 步骤1、洗净的萝卜去头去尾后切成筷子一样粗细的长条放入盆中，加入适量食盐搅拌均匀，盖上保鲜膜腌4小时，沥干水分后摊开晒成萝卜干；步骤2、把萝卜干清洗两遍并控干水分装入盆中，加入生抽、味极鲜、辣椒面、擀碎的芝麻、花椒面抓拌均匀，装入罐子中即可。

南方萝卜干的腌制方法

刘一手美食

[回答] 步骤1、准备红萝卜6公斤、桂皮30g、八角50g、食用盐400g，将红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，再放在太阳底下晒干水分；步骤2、将红萝卜切成条，放入400g食盐拌匀，再放入桂皮、八角再次拌匀，放在阴凉处腌制12小时，腌出萝卜水；步骤3、将腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，将腌出的萝卜水、八角和桂皮倒入锅中，烧至沸腾后撇去浮沫；步骤4、将晒的半干的萝卜放入盆中，淋入烧开的卤水，将萝卜浸泡12小时，再次将萝卜摆在太阳下晒3天左右，这样重复3~4次；步骤5、最后一次将萝卜干放在卤水中，放入50g白糖、100g高度白酒搅匀，泡6个小时，再将萝卜干晒三天左右，丢弃卤水、八角和桂皮；步骤6、将萝卜干装入瓶中，吃的时候洗干净泡三十分钟，拌入喜欢的调料即可食用。

潮汕萝卜干的腌制方法

潮州山哥

[回答] 步骤1、将萝卜洗净削皮，切成片状；步骤2、晾晒一天，加入盐搅拌，腌制一晚后，晒两天晒成萝卜干；步骤3、将南姜洗净，捣碎，加到萝卜干里，再放入食盐搅拌后，装入玻璃瓶腌制一个月即可。

腌制洋姜（鬼子姜）的方法，3个诀窍，开胃下饭，放半年都不会坏

橘子姐美食

[回答] 先用清水泡半个小时，泡过的洋姜上面的泥会自动的脱落，再取一把小牙刷把上面不容易清洗的地方刷干净。清洗干净之后把洋姜一切两半，这样可以使洋姜更好的入味。然后把洋姜摊开摊的越薄越好，把切口处朝上翻过来，这样可以使洋姜更好的晾干水分。放在太阳下晾一天，晒过的洋姜大概有5成干了，这样腌制出来的洋姜口感最好。放在盆子中加一碗剁椒，因为剁椒是咸的所以再加少量的盐就可以了。一勺鸡精，少量的白酒，加白酒可以自然的防腐，如果准备短时间内吃完的话白酒也可以不加，把所有的材料抓拌均匀，准备一个无水无油的密封罐，把做好的洋姜放在罐子里。现在是冬天温度比较低，现在是冬天温度比较低盖上盖子放在常温下保存，一个星期之后就可以吃了。

源子:萝卜咸菜详细做法，香脆好吃，开胃又下饭

农村源子

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

大厨教你酸辣蒜苔腌制方法，简单易学，开胃下饭，经济实惠又好吃

第一名厨

[回答] 1、去除蒜苔顶部，洗净后切成段放入盆中，加入食盐拌匀并腌制10分钟，将蒜切成蒜末，小米椒切成圈放入碗中备用；2、起锅烧油，五成热时撤火加入花椒和红干椒炸香，再倒入蒜末和辣椒的碗中并搅匀；3、将蒜苔挤干水分放入盘中，倒入调好的料汁，加入食盐、生抽、香醋搅匀即可。

黄瓜怎么腌制才香脆

刘一手美食

[回答] 1、先把黄瓜表皮的一层刺刮掉，再把黄瓜切去两头，然后先从中间破开，挖去瓜瓤，然后再把去瓤的黄瓜切成条状长度大概五厘米左右。2、再黄瓜盆中放入60克白糖，再上手搅拌均匀，多搅拌会让糖充分的被黄瓜条吸收，等容易腌出水，然后包上保鲜膜摆入冰箱冷藏腌制十二小时以上。3、腌制十二小时以后，会发现黄瓜里面腌出了很多黄瓜水。通过腌制以后黄瓜吃起来会非常的脆，然后到出黄瓜水。4、再把蒜子切片，小米辣去蒂切辣椒圈，然后把蒜片和小米辣圈放入黄瓜盆中，再放入生抽，生抽量要稍微多一点，盐就不用放了，生抽里面有盐分、香醋，然后搅拌均匀。倒入玻璃碗中腌制半个小时即可食用。

包菜这样简单腌制，酸辣脆爽，开胃下饭，做一次可以吃半年

小刘美食记

[回答] 1、包菜处理好后洗净，摊开晾干水分；2、将包菜叶放入坛子中，放入胡萝卜片，加入花椒、生姜片、盐、白糖、泡椒，然后加入凉开水，倒入白酒，密封腌制一周即可。

甜蒜的腌制方法，夏季吃，消炎杀菌开胃助消化

比爸厨房

[回答] 1、将蒜头剥去外皮、割去根须然后用牙签在每个蒜头上扎眼后备用；2、在一个干净的腌制容器中加入香醋、酱油、盐和糖，搅拌均匀后，放入蒜头，然后盖盖密封保存。