步骤1、准备食材:排骨、豆豉、蒜末、南瓜、辣椒、葱花;
步骤2、先将排骨放入盆中,加入清水浸泡15分钟;
步骤3、再将南瓜去皮切块,摆入盘中;
步骤4、热锅倒油,依次倒入蒜末和豆豉,用小火爆香后放入腌排骨的碗中;
步骤5、然后撒上适量葱白、食盐、料酒、蚝油、白糖、用筷子拌匀后加入一勺生粉,再次拌匀腌制15分钟;
步骤6、把腌制好的排骨摆放在南瓜块上,撒上适量的辣椒和少许豆豉,放入蒸锅,大火蒸20分钟后取出;
步骤7、最后给蒸好的排骨上撒适量的葱花即可。