[回答] 1、里脊肉洗净切丁，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟。2、大葱洗净斜刀切小段，胡萝卜洗净切丁，姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色后捞出。4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丁炒至断生，放入葱段翻炒30秒。5、放入肉丁炒匀，调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、新鲜的野葱挑出不好的部分，洗净沥干水分；步骤2、准备干虾仁，去掉尾部，放入锅中炒熟，剁碎；步骤3、野葱切段，青红椒剁碎；步骤4、盘中加入一点醋、鱼露、虾仁碎、姜末、蒜末、麻油，搅拌均匀；步骤5、加入野葱、辣椒碎，搅拌均匀，加入辣椒面、芝麻，搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、首先切掉圆葱的头部和尾部，然后从中间切开；步骤2、剥去圆葱外皮，然后直接切片即可。

[回答] 步骤1、洋葱切丝抖散放在清水中浸泡，一半辣椒切丝和洋葱一起浸泡，香菜切段；步骤2、泡好的木耳焯水一分钟，捞出过凉开水；步骤3、冷锅凉油，倒入花生米不断翻炒至爆皮，盛出晾凉备用；步骤4、将洋葱、辣椒、木耳、香菜段放在大碗中，加一勺盐、一勺白糖、生抽、米醋拌匀，放入晾凉的花生米拌匀即可。

[回答] 步骤1、在盆中倒入300克面粉、3克酵母、2克无铝泡打粉，加入不超度40度的水揉成面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵3小时；步骤2、洗一把小葱，切成葱花备用；步骤3、把发好的面放在案板上，揉成光滑的面团，擀成长方形的薄片；步骤4、用刷子在面上刷一层植物油，均匀的撒上食盐、黑芝麻、葱花；步骤5、顺着一边将面饼卷成长条，从中间切成两半；步骤6、在案板上撒些面粉，把卷好的长条切成2厘米左右的块；步骤7、用筷子把面中间压一下，用筷子顺着没有葱花的一面卷起来，盖上白纱布发酵10分钟左右；步骤8、把白纱布铺在篦子上，将花卷依次码放好，温水上锅蒸，开中火把水烧开，蒸10分钟后关火，隔几分钟再打开盖子即可。

[回答] 1、面粉中加入适量酵母、盐、白糖、鸡蛋，搅拌一下，加入适量温水，搅成糊状，盖上保鲜膜醒发一小时。2、胡萝卜切丁，葱切葱花，倒入发好的面糊。锅中热油，油温4成热时再把面糊倒入锅中，撒上葱花、黑芝麻。3、盖上锅盖中小火煎至表面定型，淋上少许油翻面，盖上锅盖焖3到5分钟即可。

[回答] 1、准备食材：圆葱切块，胡萝卜土豆片都切菱形片，切好的土豆放到清水中。2、起锅烧水，水开后把土豆片倒入锅中，焯水两分钟，捞出控水。3、锅底少放油，把圆葱，胡萝卜倒入锅中翻炒。4、加入十三香、生抽，倒入土豆片翻炒均匀。5、最后加少许鸡精、调料油即可出锅。

[回答] 1.把干木耳用清水浸泡30分钟，洗净后挤干水分，放盆中备用，洋葱切片散开，和木耳放一起，再切点香菜放进去；2.加入食盐2克，白糖5克，中和洋葱辛辣味，生抽10克、一品鲜酱油5克、香醋10克，再倒入芝麻油或辣椒红油，搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、准备一个洋葱，切去头尾再切成细丝；步骤2、再准备适量香菜，切成小段；步骤3、一个红尖椒，切成比较细的辣椒圈，放入盆中，加入食盐、味精、白糖、白醋、芝麻油、辣鲜露，用勺子将其搅匀；步骤4、接着倒入洋葱丝，用颠盆的方式拌匀；步骤5、最后倒入香菜，再次拌匀即可装盘。

[回答] 步骤1、准备鸡蛋、野葱、小米椒，将小米椒切成圈，野葱切碎，在容器中打入三个鸡蛋，加入少量盐搅散；步骤2、锅中加适量菜籽油，倒入野葱炒干水分，再倒入鸡蛋液炒干水分；步骤3、加入飘香鲜炒匀，倒入辣椒圈快速炒匀即可装盘。