[回答] 步骤1、把肉切成大小均匀的小块，碗中加两块腐乳，倒入两勺腐乳汁，压碎后备用，热锅放入五花肉煎至四面金黄，盛出备用；步骤2、用五花肉的油把鹌鹑蛋也炒一下，电饭锅底部放入小香葱，再放入五花肉和鹌鹑蛋，加入姜片、八角、花椒、香叶、冰糖、盐；步骤3、再加入生抽、料酒、老抽，倒入腐乳汁，加入没过肉的开水，按下煮饭键，煮熟后盛出即可。

[回答] 步骤1、将大蒜拍碎后切末，锅中加入熟菜籽油，油温八成热倒入蒜末中，加入盐、美极鲜酱油、糖、醋，趁热拌匀；步骤2、将茄子洗净后放入蒸锅，蒸10分钟；步骤3、茄子变软后取出，用筷子从中间分开，倒入调好的蒜香汁，最后撒上葱花即可。

[回答] 1、在碗中放入花甲、食用油、盐、清水放两小时让花甲吐净泥沙后清洗，把粉丝放入水中浸泡，海鲜菇、芹菜切段，大葱切成蒜蓉备用；2、在砂锅中加入清水，锡纸垫入砂锅中，再倒入花甲、海鲜菇、姜片、干辣椒、粉丝等，再加入适量的水、生抽、老抽、料酒等；3、盖上盖子烧开后，放入芹菜段、香菜即可。

[回答] 1、金针菇洗净控干水分，切除根部，摆入锡纸盘中。2、小米椒切碎，拍两瓣蒜，一起装入碗中，加入一勺生抽、一勺耗油、少许盐、少许味精，淋上热油搅拌均匀。3、均匀涂抹在金针菇上，放烤箱里，180度30分钟，出炉撒上葱花即可。

[回答] 1.准备适量的小葱切段，生姜切丝，蒜头剁成蒜蓉。2.碗中加入适量酱油，盐，一小勺蚝油，一小勺辣椒酱，适量清水搅拌均匀。3.起锅烧水，水开以后下入花甲，煮开以后捞出用清水清洗干净。4.起锅烧油，下入蒜蓉和生姜，炒香以后下入小葱逼出香味。5.加入适量清水，倒入调好的料汁，然后下入花甲翻炒均匀加适量生粉勾芡即可。

[回答] 1.准备适量的丝瓜去皮切块，起锅烧油，下入葱姜爆香，然后下入丝瓜炒软。2.加入适量清水，煮开以后下入清洗干净的花甲煮10分钟。3.加入适量的食盐，胡椒粉，大火煮开之后即可出锅。

[回答] 1、将鸡蛋煮熟后捞出过凉，起锅烧水，加入红茶、八角、香叶、生抽、老抽、盐搅匀；2、放入煮好的鸡蛋，蛋壳敲裂再煮15分钟，在汤中浸泡两小时即可食用。

[回答] 1.准备一盆清水，加入食盐，化开食盐后，把在市场买回来的新鲜花甲，倒在清水中，加入一点植物油，提前一个小时泡上。2.锅内烧水，花甲凉水下锅，水开后煮5分钟以上，避免在后面的烹炒过程，有炒不熟的花甲，倒出控水，这个时候，花甲已经很干净了。3.锅内烧油，油热后，倒入葱，姜，蒜，爆出蒜香，再放入花椒，红干椒，翻炒几下，炒出红干椒的香味，倒入花甲，加入料酒，料酒可以减少花甲的腥味.4.再加入豆瓣酱，蚝油，生抽，香菜，蚝油、生抽可以提一下花甲的鲜味，翻炒几下，炒出豆瓣酱的红油，就可以出锅装盘了。

[回答] 1、花甲洗净后，倒入烧开了水的锅中焯水，加入适量料酒，开壳捞出再次清洗干净。2、锅中烧油，油热后倒入姜、蒜爆香，倒入花甲翻炒倒入料酒、酱油翻炒。3、倒入洋葱翻炒，加入适量蚝油、胡椒粉均匀即可。

[回答] 1、鱼去磷处理好，沥干水分，切片摆盘；2、锅中倒油，倒入鱼鳞，炒至鱼鳞酥脆出锅备用；3、盆中倒入洋葱、姜丝、葱等食材，搅拌均匀备用；4、碗中加胡椒粉、酱油、花生油，搅拌均匀；5、鱼生蘸取蘸料配着配菜一同食用即可。