厨房美食记
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馄饨包法
酱生活
[回答] 第一种:北方圆宝包法,混沌皮放肉馅,平行对折三分之一处捏紧,最后将两边角弯折过来捏捞即可。第二种:花式圆宝包法,混沌皮放入肉馅,将馄饨皮尖角的一边往上叠到三分之一处,两边捏紧,最后将两边角弯折过来捏牢即可。第三种:花连扁式包法,混沌皮放肉馅,将红豆皮的尖角往上折叠到三分之一处 两边捏紧 最后将两边角卷过来捏牢即可。第四种:莲花包法,混沌皮放入肉馅,尖椒两边交错叠洗捏紧,最后将两面角弯着捏牢即可。第五种:小金鱼包法,先把馄饨皮斜着对半切开,然后留下其中一小块放入肉馅,将馄饨皮尖角向上折一下,再左右对折,最后把中间位置捏紧即可。
千里香馄饨包法
厨易
[回答] 1、猪肉一块,清洗干净切成小块再剁碎,切点葱段、姜末放进去一起剁。2、剁好后加入料酒、盐、生抽、耗油、胡椒粉、香油、白糖提香,打入一个鹌鹑蛋,再来适量的熟油,搅拌均匀。3、在皮子中间放上馅儿,尖角上抹上水,对折粘好,两边往中间捏紧,包好。4、锅中加水烧开,放入馄饨,烧开激两次凉水烧开即可。
元宝馄饨包法
家味美食
[回答] 1.准备一个馄饨皮,用刷子沾水在混沌皮上放三边刷一点水。2.在馄饨皮的中间放入馅料,将馄饨皮对折,三边捏紧。3.将馄饨皮底部的馅料往上推一下,然后将馄饨皮的右下角往上折,再刷一点水,然后将左下角和右下角粘起来即可。
馄饨的包法
夫妻家常菜72
[回答] 1.取一张馄饨皮,放上肉馅,在馄饨皮边缘抹上水,其中一边不要抹。然后对折起来,用手捏住边缘的地方,在其中一角抹点水,卷起来捏紧即可。2.在馄饨皮两边抹水,对角对折,捏合起来。然后把一个角卷在手指上,抹上水,把另一个角也卷上来,黏紧即可。3.在馄饨皮的两边抹水,然后卷起来,在其中一个角抹上水,再对折起来捏紧即可。
上海小馄饨包法
厨易
[回答] 方法一:把皮子对角放在手心,放上馅儿,顺手把筷子往手指缝压一下,两边对角用筷子并拢,手心和手指同时对捏就可以了。方法二:皮子角处放上馅儿,借助筷子顺着卷起,边缘抹些水,两角对捏合就可以了。方法三:皮子中间放上馅儿,四指并和,一按一压一捏即可。
包小馄饨的步骤
懒人厨房
[回答] 1.将馄饨皮平摊在手指上;2.用筷子夹一点馅儿放在馄饨皮中间;3.将馄饨皮对折,向中间捏紧即可。
家常小馄饨包法
一人厨
[回答] 1.肥肉切片熬成猪油,瘦肉切末,葱切葱花,蒜切末,辣椒切末,榨菜切末,猪油渣切末,青菜洗净备用,准备一点紫菜备用;2.用筷子粘点肉末包进馄饨皮,在把馄饨皮捏住,防止肉馅露出,锅里烧水,准备调料,加入盐、猪油、辣椒、榨菜、紫菜,加入开水;3.把馄饨和小青菜一起放在锅中煮,馄饨皮变透明就可以捞出,撒上葱花和油渣,加入醋和胡椒粉,就可以享用了。
小馄饨包法视频小馄饨皮的做法
梅子爱烹饪
[回答] 步骤1、500克面粉加入适量食盐,加入260克凉水,和成面团,揉至光滑,盖上盖子,饧半小时;步骤2、切点葱花、姜末,放入肉馅,打入一个鸡蛋清,放入五香粉、料酒、蚝油、酱油、食用盐、食用油,搅拌一下;步骤3、饧好的面搓成条,分成大小均匀的剂子,撒上干面粉,按扁擀薄,在表面抹上干面粉,摞下一张;步骤4、把面皮摞到一起,在中间横竖各切一刀,取一点肉馅放在面皮上,面皮向上对折,边缘捏紧,底部一折,用手捏住,馄饨就包好了。
怎样包糯米鸡
懒人厨房
[回答] 步骤1、将糯米提前泡一夜,加适量生抽上色,搅拌均匀,把糯米放在蒸锅内蒸熟;步骤2、将小鸡腿去骨,取下鸡肉切成块放入碗中,加入一点酱油、蚝油、白胡椒粉、料酒、浓缩鸡汁搅拌均匀,腌制半小时;步骤3、将板栗切成四块,泡发的香菇切成丝,生姜切末;步骤4、锅内加一点油,下入姜末翻炒,倒入腌制好的鸡肉翻炒,下入香菇、板栗翻炒均匀即可出锅,不要炒熟;步骤5、将荷叶一分为二,把煮熟的糯米摊在荷叶上,在糯米上放板栗和鸡肉,再放上咸蛋黄,蛋黄上面再铺一层糯米;步骤6、将右侧荷叶向左折,上下部分的荷叶向中间折,把糯米鸡包裹起来;步骤7、然后将左侧的荷叶向右折,把尾端塞进缝隙里包好,用同样的方法包完剩下的材料;步骤8、蒸锅内水烧开后,把糯米鸡放入锅内蒸20分钟,蒸好后取出,打开荷叶撒上葱花即可食用。
怎样包肉包子
乡村每一天
[回答] 1.盆中放入700克面粉、7克酵母、少许白糖,然后加入温水和面(少量多次的加水);2.面和成絮状开始揉面,揉至光滑放温暖地方醒发2倍大;3.把准备好的后腿肉切成小块,再剁成肉馅放入盆中备用;
已经到底了