软炸里脊的做法

豆豉美食

[回答] 步骤1、将大葱、生姜切成丝放入碗中，加入适量水浸泡，将里脊肉切成长条放入碗中，加入黄酒、葱姜汁、盐、胡椒粉、香油、蛋清抓匀，腌制半小时；步骤2、在60g面粉中加40g淀粉，打入一个鸡蛋搅匀，边搅拌边加适量清水搅至糊状，放入腌制好的肉条搅匀；步骤3、锅中加油，油温六成热放入里脊肉，炸至表面金黄捞出控油；步骤4、将里脊肉装盘，空余地方备上一点椒盐即可。

牛肉软炸里脊怎么做

厨艺秀

[回答] 步骤1、将牛肉切成长条状，碗中打入一个鸡蛋搅散，加入一点盐、十三香、淀粉搅拌均匀，加入适量水调成糊状，饧5分钟；步骤2、将肉倒入碗中抓匀，锅中加油，油温七成热放入牛肉，炸至金黄后控油捞出；步骤3、油温升高将牛肉倒入复炸一小会，出锅后可撒上适量芝麻、盐、胡椒粉。

软炸里脊调面糊技巧

呲食塘

[回答] 1、调制里脊面糊按照淀粉：面粉：水=4:2:1.5的比例倒入碗中进行调配。2、搅拌至面糊均匀无颗粒，可以挂住筷子即可。

糖醋里脊的做法

涛厨

[回答] 1、取300克猪里脊，去掉筋膜后切成1厘米厚的片，用刀背拍松，切成1厘米宽度的长条；步骤2、加入2克盐、2克糖、2克胡椒粉、半个蛋黄，搅匀后腌制10分钟；步骤3、盆中加入20克玉米淀粉、10克面粉、一个蛋清、少量盐搅拌，加入20克清水搅成面糊；步骤4、碗中加入20克番茄酱、15克白糖、20克白醋搅拌均匀，把腌好的里脊肉放入面糊中拌匀；步骤5、起锅烧油，油温五成热时依次下入里脊肉，小火炸至微黄后捞出；步骤6、油温升至七成热，下入里脊肉复炸后倒出控油；步骤7、另起锅烧油，倒入调好的料汁，搅拌至粘稠后下入里脊肉，大火翻炒收汁并出锅装盘，撒上白芝麻即可。

自制椒盐的做法

农民阿源

[回答] 步骤1、准备材料：花椒45克、黑胡椒15克、孜然15克、芝麻10克、盐30克；步骤2、把花椒、黑胡椒、孜然和芝麻放入锅中，用小火炒熟（炒至用手可以碾碎即可）；步骤3、再放入食盐，炒至发黄关火；步骤4、接着把材料倒在案板上，撵成末（或用料理机打碎）；步骤5、最后装进干净的瓶子，密封常温保存即可。

椒盐茄子的做法

有一道美食

[回答] 1、两个茄子洗净，切成三厘米段。切好后放入盆中，加一勺盐浸泡十分钟。2、准备一个碗，碗中加入一勺面粉，一勺淀粉，一勺盐，半勺胡椒粉，两个鸡蛋，少许清水搅拌成糊状。茄子捞出晾干水分。3、锅中烧油，油温六成热时，把茄子片放入面糊中滚一下，使面糊均匀的包裹住茄子，放入锅中。4、炸至一面微黄时翻面再炸另一面，两边全部炸至微黄时捞出。油温再次升高，倒入茄子复炸，二十秒左右茄子两面金黄时捞出。5、装入盘中，撒些烧烤料、葱花，一道美味的椒盐茄子就做好了。

炸猪里脊的做法

秀厨娘

[回答] 1.准备适量的里脊肉切成片，用刀背拍一下之后切成肉条放入碗中。2.加入适量料酒，生抽，盐，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀备用。3.碗中加入适量清水，葱丝，姜丝，浸泡10分钟备用。4.碗中加入2勺淀粉，2勺面粉，打入两个鸡蛋，加入葱姜水搅拌均匀后静置10分钟。5.起锅烧油，油温5成热以后将肉条挂糊，然后下入锅中小火慢炸，上色以后捞出控油。6.开大火将油温升至7成热，下入里脊肉炸1分钟即可出锅。

糖醋里脊的做法

第一美食

[回答] 1.里脊肉去掉白色的筋膜，切成一厘米左右的宽条，加入食盐和料酒去腥。2.碗中加入淀粉50克，面粉10克，鸡蛋，适量的食盐和食用油，倒入肉条混合均匀。3.碗中加入番茄酱20克，加入白糖15克，白醋15克，搅拌均匀备用。4.起锅烧油，油温五成热以后下入肉条，炸至金黄后捞出。5.锅内留底油，下入糖醋汁炒粘稠后下入肉条翻炒均匀即可。

河虾椒盐虾的做法

湖鲜帝

[回答] 1.河虾中撒入一勺盐，一两高度白酒，抓匀后腌制10分钟后倒入清水中冲洗干净。2.捞出河虾控干水分，撒入一勺盐，半勺胡椒粉，拌匀后加入适量的面粉搅拌均匀。3.锅中烧油，油温6成热以后，下入河虾，炸2-3分钟后捞出等油温升高复炸一次。4.炸酥脆的河虾，捞出控油后撒上适量的椒盐和孜然粉即可。

红烧里脊做法

不美不萌的我

[回答] 1、准备一块里脊肉切成长条，再改刀切成小块，切好后放入盆中。2、加入半勺面粉，一勺玉米淀粉，一点油，一勺水，搅拌均匀。3、起锅烧油，油温五成热，加入里脊肉，炸一会儿后捞出。4、油温至八九成热，再倒入里脊肉复炸，炸至金黄酥脆后捞出。5、锅中加入一点油，放入葱姜蒜片爆香，加一点蚝油、酱油、料酒、鸡精、少许白糖，加一点水，放入青红椒翻炒，下入里脊，翻炒均匀即可出锅。