正宗清蒸多宝鱼的做法

小圆食记

[回答] 步骤1、准备食材：多宝鱼1条、葱白30克、葱丝30克、姜丝30克、小米椒10克、蒜20克、料酒20克、蒸鱼豉油20克、盐2克；步骤2、鱼身两面划刀口，表面撒上料酒和盐，涂抹均匀，腌制10分钟；步骤3、盘中铺上葱白、姜丝、鱼身表面铺上姜丝，沸水入锅蒸8分钟；步骤4、蒸熟后，将汤汁倒出，再铺上葱丝和小米椒；步骤5、热锅冷油，爆香蒜末，淋在葱丝上，再淋一勺蒸鱼豉油即可。

多宝鱼这样做太好吃了，不但营养鲜美，做法简单1分钟学会，收藏

美食6哥

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

掌握这几个小技巧做出的清蒸多宝鱼 比饭店的还好吃 值得你收藏

呲食塘

[回答] 1、起锅烧水至80度左右，将清理好的多宝鱼下锅烫几下，然后捞出刮去表面的粘液，并在表面改花刀；2、在盘中放两根平行的筷子，再把鱼放上面，淋上料酒，撒上葱姜丝；3、等锅中水开后，大火蒸10分钟，然后关火焖两分钟；4、倒出多余的汤汁，挑出葱姜丝，重新码上泡过水的葱姜丝和蒜末，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

黄丁鱼红烧怎么做

涛厨

[回答] 步骤1、准备400克黄丁鱼，去掉鱼鳃和内脏后清洗干净，在两面改上花刀，用清水洗净；步骤2、把2克老姜、小葱拍散，装入小碗中，加入1勺盐、料酒，用手抓出汁，放进黄丁鱼里抓匀，腌制10分钟；步骤3、把30克泡仔姜切成片，3个泡二荆条切成马耳朵状，去掉籽，和姜放在一起；步骤4、把蒜拍扁，小米椒切成小段，2个美人椒、1个二荆条切成马耳朵状；步骤5、起锅烧油，滑锅后倒出，加入适量油，下入黄丁鱼，淋入少许油，小火煎20秒，翻面煎至定型后盛出；步骤6、另起锅烧油，下入配料煸炒，加入豆瓣酱炒出红油，加入5克海椒面炒出香味；步骤7、加入2勺清水、黄丁鱼、2克盐、3克糖、胡椒粉，小火烧8分钟；步骤8、下入切好的几种辣椒，烧2分钟，淋入少量葱油，大火收汁后出锅装盘即可。

清蒸多宝鱼的详细做法，酒店大厨只透漏2招，鱼肉鲜嫩，不老不烂

健康营养餐张坤

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怎么做凉拌鱼

第一美食

[回答] 1.黑鱼洗净，把鱼肉片下来，去掉鱼皮，用推拉刀法，片成薄片，片下来的鱼片放入清水洗净捞出，攥干水分；2.放入食盐2克、料酒10克，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，加入淀粉拌匀，腌制10分钟；3.黄瓜去皮切薄片，放入盘中备用，姜蒜切末，放入2克食盐，1克味精、少许白糖提鲜，加入生抽8克、陈醋20克；

红烧红杉鱼的做法

宅食君

[回答] 步骤1、红杉鱼剖洗干净，加盐腌制10分钟，再次洗净沥干水分；步骤2、葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈备用；步骤3、热锅冷油，晃动锅让油铺满，放入红杉鱼煎3-5分钟，待两面金黄盛出备用；步骤4、锅烧热油，小火煸香葱、姜、蒜、小米椒，下入煎好的鱼，加料酒和生抽拌匀，大火收汁即可。

五香酥鱼怎么做

钢豆美食记

[回答] 1.小鱼清洗干净，葱切段，姜切片，再适量的花椒和八角，盐，白糖，胡椒粉，搅拌均匀后腌制两个小时。2.锅内加油，烧至六成热，下入腌制好的与，炸至金黄酥脆即可捞出。3.炸好的鱼捞出后控干多余的油，加一点香菜即可。

炖麻辣鱼怎么做

老胡zi

[回答] 步骤1、草鱼一条切成块；步骤2、锅烧热，加入大量油，油温烧热，下入鱼块，煎到两面金黄，盛出；步骤3、锅中留底油，加热，放入干辣椒、花椒粒爆香，下入葱姜蒜，加入一点老抽、少量清水，加入鱼；步骤4、加入一勺料酒、一勺白糖、一勺蚝油，大火把鱼煮5分钟，关火盛出即可。

红烧扁口鱼的做法

沐姐慢生活

[回答] 步骤1、将鱼切成大块，放入盐涂抹均匀，腌制一会，将尖椒切成小块，生姜切丝，大蒜拍碎去皮；步骤2、平底锅放入底油，油热放入鱼煎，煎至两面金黄；步骤3、放入切好的姜、尖椒、蒜，放入生抽、老抽、蚝油、盐，锅中加水，小火慢炖30分钟即可出锅。