[回答] 1.生咸蛋黄放上保鲜膜，放在微波炉中高火加热八分钟备用。2.小龙虾清洗干净，生姜切末，青椒切圈，加热好的咸蛋黄碾碎。3.锅中放油，加入咸蛋黄爆香，加入姜蒜末炒香，加入小龙虾翻炒片刻，再加入适量的生抽，老抽，料酒，盖上锅盖炖15分钟即可。

[回答] 1.粗米洗净放入锅中加水熬煮至沸腾。2.碗中打入一个鸡蛋，充分搅拌后加入熬好的粥。3.快速搅拌均匀后加入适量的盐和花生油再次搅拌均匀即可食用。

[回答] 1、基围虾洗净减去须，把背部划开，用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉20克拌匀，使虾均匀裹上一层淀粉。2、锅中放入适量油，油温烧成6成热，放入虾炸至表面微焦，捞出控油备用。3、锅中留底油，放入蛋黄小伙翻炒，炒至起泡，放入炸好的虾翻炒均匀，出锅即可。

[回答] 1、用面刮板开面窝，将猪油放中央充分拌匀，用手捏成面碎静置5-10分钟。2、用面刮板开一个稍大的面窝，放入猪油、白砂糖、色素水揉搓至表面光滑，盖上保鲜膜静置。3、将油酥和酥皮分别捏成剂子，将酥皮按扁，将酥心包入酥皮后，放入盘中用湿布盖好。4、用刀将面球从顶部划成米字型，锅中放入油，用漏勺将荷花酥面胚放入油中，让开口分出层次开花。控干油捞出即可。

[回答] 1、咸蛋黄碾碎，鸡翅腌制好均匀裹上淀粉。2、锅中放油，开始煎鸡翅，煎至两面金黄。3、另起锅炒蛋黄，倒入鸡翅，煎至两面金黄即可出锅，撒上葱花提色。

[回答] 1.准备咸鸭蛋几个，去掉蛋清留下蛋黄，将蛋黄装入碗中，放入蒸锅中蒸熟后碾碎。2.锅内烧水，水开以后下入年糕条稍微过一下然后捞出沥水备用。3.锅内放油，油热以后下入蛋黄，加入年糕条和盐翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.南瓜去皮之后切成长条，鸭蛋黄煮熟碾碎备用。2.锅内烧水，加入适量食盐，水开以后下入南瓜焯水1分钟后捞出控水。3.南瓜条加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，下入油锅炸两分钟后捞出。4.锅内留少许底油，下入蛋黄炒香，加入食盐2克，白糖2克，下入南瓜翻炒均匀出锅撒上葱花即可。

[回答] 1.大虾清洗干净后从背部切开，去除虾线后再次清洗干净沥干水放入盆中。2.盆中撒入适量的食用盐和生粉搅拌均匀备用。3.锅中加入食用油，下入处理好的虾炸至金黄后捞出控油。4.咸蛋黄用微波炉打热后碾碎，锅中加入少许色拉油，下入蛋黄煸炒至冒泡，下入炸好的虾翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.面粉倒入碗中，加入1：1的盐后搅拌均匀后倒出一半备用。2.剩下的盐粉扣一个小洞，取出蛋黄倒入其中。3.将剩下的盐粉倒入蛋黄表面，静置一夜即可。

[回答] 1.海带泡发，白菜，藕片，鱼，肥一点的五花肉。2.鱼下油锅炸透，海带切块。3.在锅中将海带，白菜，五花肉一层一层码好后放几颗大料桂皮。4.排骨汤加入老抽，盐搅拌均匀后倒入高压锅中按煮饭键即可。