孜然牛肉盖浇饭的做法

有鱼的小熊

[回答] 1.大葱切斜片，牛肉切片，放入碗中加入白砂糖，生抽，黑胡椒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。2.起锅烧油，油热以后下入肉片翻炒两分钟，加入小半勺食盐，两勺料酒，孜然粉一勺，翻炒均匀后盛出。3.锅内加油，下入大葱，翻炒上油后加入食盐小半勺翻炒两分钟。4.倒入牛肉，加入适量清水，翻炒均匀后浇在米饭上即可。

香辣孜然牛肉的做法

回家做美食

[回答] 1、将牛肉分成几块，再切成片，装入碗中。放点盐，蚝油，少许生抽，用手抓匀腌制10分钟。2、剁点大蒜，生姜切成姜米，切点葱花，红辣椒碾碎。起锅倒油，油温七八成热时下入牛肉炸一下，炸至七成熟时捞出备用。3、锅内留少许底油，放点辣椒酱炒香，放入大蒜，生姜，放入红辣椒翻炒，放适量盐，牛肉倒入进行翻炒，加点芝麻油，少许13鲜，放点辣椒粉继续翻炒。4、放入适量花椒粉和孜然粉，倒入葱花翻炒几下即可出锅装盘。

孜然肉片的做法

第一美食

[回答] 1.准备一块五花肉去掉肉皮，把五花肉切成均匀薄片，大家切的时候可以把五花肉放在冰箱中冻硬一点，这样切的时候不会打滑，薄厚更加均匀，切好以后放入清水中多抓洗两遍，洗干净是上面的血水，然后挤干水分腌一下。2.盆中放入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，倒入一些料酒去腥，蚝油5克，生抽5克，大葱破开切成葱花，生姜拍散切成末，和肉片放在一起，用手抓匀腌制10分钟，让肉片吸收料汁入味。3.准备适量的孜然粉和辣椒面，大葱可以适当多切一点成菜更香，再准备淀粉50克放入盘中，蛋黄一个打入碗中，用筷子搅散备用。4.把蛋黄倒进去，抓拌均匀给肉片上一下底色，然后把肉片挑出来，去除里面的葱姜备用。5.锅内烧油，油温五成热时转小火，把肉片沾一层干淀粉放入锅中进行炸制，肉片炸定型、漂浮在油面上，呈微黄色时捞出来。6.然后把油温升高至六成热 ，转为小火把肉片放入锅中再炸一遍大约炸30秒钟，肉片炸焦、炸酥、炸成金黄色时捞出来控油。7.锅内留少许底油，放入葱片爆香，倒入炸好的肉片，边颠锅边撒入孜然粉和辣椒面，让肉片均匀裹上调料，再倒入香菜、小葱和白芝麻，颠锅翻匀，美味即成。

孜然洋葱牛肉怎么炒

和美小厨房

[回答] 步骤1、准备牛肉切片备用，放入胡椒粉、料酒、生抽，抓匀腌制15分钟；步骤2、把圆葱切块，锅中倒油，五成热依次下入少许盐、牛肉、圆葱块；步骤3、最后下入孜然面、香菜段翻炒均匀，盛出装盘即可。

孜然菜花的做法

第一美食

[回答] 1.准备两朵花菜去除根茎，把花菜切成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐用手抓匀浸泡一会，淡盐水能够去除花菜上的农药残留，然后把花菜用清水多洗两遍沥干水分备用。2.小葱头切成段，大蒜拍扁放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。3.锅内烧油，油温五成热时倒入葱蒜和干辣椒，一起翻炒出香味，倒入花菜开大火煸炒2分钟，把花菜炒断生。4.2分钟以后，沿锅边淋入少许清水，加入食盐2克，生抽10克，继续翻炒给花菜入味，出锅前撒入一小撮熟的孜然粒，炒出孜然的清香美味即成。

孜然炸鸡肉的做法

晴儿小厨房

[回答] 步骤1、鸡块洗净，切点葱段、姜片，放入鸡块中，加入料酒、盐、花椒粉、蚝油，抓拌均匀，腌制一小时；步骤2、碗中加入面粉、鸡蛋、水，搅拌均匀，加入少许盐，把鸡肉均匀的裹上面糊；步骤3、6成油温下锅炸，小火慢炸，炸至金黄飘起捞出；步骤4、油温升高后复炸一次，趁热撒上孜然粉，晃匀即可。

孜然香酥肉的做法

忠哥美食

[回答] 1.猪肉切片放入碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，抓匀。2.打入一个鸡蛋，加入适量淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制几分钟。3.花椒碾碎，大葱切末放入碗中，加入适量的盐，味精，胡椒粉，辣椒面和孜然粉。4.起锅烧油，油温五成热以后下入肉片，小火慢炸至金黄后捞出备用。5.起锅烧油，下入调料炒香，倒入炸好的肉片翻炒均匀即可出锅。

孜然粉馒头的做法

小厨大亮

[回答] 1.小葱切葱花，青椒切片，火腿切片，馒头切小块打入鸡蛋拌匀。2.起锅烧油，油热以后下入馒头，炒至金黄后捞出控油备用。3.锅留底油，下入青椒和火腿，炒软以后下入馒头，撒上适量的孜然粉，食盐和鸡精炒匀即可。

孜然小排做法

随手做美食

[回答] 1、准备两斤猪大排，切块。放入锅中焯水，放入几片姜片，准备桂皮、八角、香叶、草果、一把干辣椒。2、排骨煮开后撇去浮沫，倒入香料。加一点生抽，半勺老抽或者糖色，盖锅盖小火煮20分钟。3、大蒜、葱白、生姜切末，准备干辣椒段和孜然，煮好的排骨捞出装盘备用。 4、热锅烧油，下入排骨煎炸至两面深黄捞起备用。锅留底油，下入蒜末、葱末、姜末爆香，然后放入干辣椒段，翻炒。5、下入排骨大火翻炒，加入食盐调味，下入孜然粉，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。

孜然炒鱿鱼正宗做法

第一美食

[回答] 1、姜蒜切末，葱切马蹄片，小米椒切圈，洋葱切丝，青椒切圈。2、鱿鱼片清除粘膜，反复清洗干净，放切好的葱姜蒜、花椒、辣椒，半瓶啤酒浸泡10分钟。3、浸泡好的鱿鱼片切条，挤干水分再次腌制，放盐、鸡精、胡椒粉、淀粉抓匀。4、锅内烧油，将鱿鱼丝放进去炸熟捞出，油温升高后，复炸一次。5、锅内留底油，放小米椒，蒜爆香，放炸好的鱿鱼丝翻炒均匀即可出锅。