厨师长教你豆角最简单的做法，家常味道，非常下饭，吃起来真不错

第一名厨

[回答] 1、将豆角去除根部，然后切成长段装盘，大蒜、小米椒切好备用；2、起锅烧油，油温七成热时下入豆角，过油半分钟后捞出控油；3、锅内留底油，放入蒜瓣爆香，再加入切好的小米椒炒香，加入蚝油、蒸鱼豉油、清水、鸡精等炒匀；4、再放入豆角翻炒，勾入水淀粉，开大火快速翻炒半分钟后关火，淋入芝麻油炒匀即可装盘。

辣椒炒干虾的家常做学，鲜辣美味，做法非常简单！

平凡一味

[回答] 1.干虾加水泡软，葱姜蒜切片，辣椒切丝，起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香；2.放入辣椒和干虾翻炒，加料酒、盐、老抽、生抽、鸡精调味翻炒均匀即可出锅装盘。

悠云居：“糖醋排骨”的家常做法，味道非常赞，看完后收藏

二六子

[回答] 1、排骨切块，撒上盐、白醋抓匀，然后倒水冲洗干净，再加盐、胡椒粉、生粉等抓匀；2、生姜切末，碗中加白糖加红糖搅拌均匀做成糖醋汁，碗中再拌点水淀粉备用；3、热锅倒油，油热下排骨，炸至表皮微黄，捞出晾凉，然后再复炸至金黄捞出；4、锅中下底油，下蒜末炒香，倒糖醋汁、番茄酱、水淀粉，下入炸好的排骨，翻炒均匀再撒上熟芝麻即可。

香煎鸡块家常做法

小珠酱美食

[回答] 步骤1、准备杀好洗净的土鸡半个剁成大块，加入沙姜粉、一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒搅拌均匀，加入生粉裹匀，搅拌均匀腌制20分钟；步骤2、把姜蒜切片，切点葱白、青红椒，碗中加入生抽、料酒各一大勺；步骤3、热锅下油，冒少许白烟后下入鸡块，小火煎出焦糖色，推到一边，下入葱姜蒜，用鸡油爆香，翻炒均匀；步骤4、最后下入酱汁转大火收汁，加入青红椒翻炒几下出锅装盘。

葱花煎鸡蛋家常做法

美食作家王刚

[回答] 1.碗中打入土鸡蛋5个，加入食盐1.3克，胡椒粉1克，白醋少许，水淀粉少许，搅拌均匀。2.准备适量的香葱切花，然后加入鸡蛋液中搅拌均匀备用。3.把锅烧热，加入适量的油滑锅，然后倒出热油加入适量清水将锅刷洗干净。4.再次把锅烧热，加入适量热油滑锅，然后倒出热油加入少许底油。5.锅中下入三分之二的蛋液，用余温翻炒至7成熟，然后将蛋液摊平，倒入剩下的蛋液。6.蛋液全部下锅的以后转微小火将蛋饼煎至定型，然后淋入适量植物油即可。

蒜香煎鸡胸家常做法

造食日记

[回答] 1.准备鸡胸肉200克，清洗干净后撒上黑胡椒和盐揉匀腌制15分钟。2.大蒜切末，加入两勺橄榄油和一勺蜂蜜搅拌均匀后淋在鸡胸肉上面腌制1晚上。3.腌制好的鸡胸肉倒入煎锅，小火煎至两面变色即可。

香煎小虾饼家常做法

第一美食

[回答] 1、准备大虾200克，从虾的背部第三节处用牙签把虾线挑出，然后去除虾头，剥去虾壳放入清水中清洗干净。把清洗干净的大虾，放到案板上剁成虾泥装入盆中，在虾泥中放入胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、生抽，打散搅拌均匀后，打入一个蛋清顺着一个方向搅拌。把准备好的胡萝卜切成胡萝卜丝，杏鲍菇切成细丝，大葱白破开后切成葱花。2、锅中烧水，凉水放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝，水烧开后焯水30秒倒出，用凉水快速冲洗。然后挤干水分在剁成碎末。把剁碎的胡萝卜、杏鲍菇，葱花放入到虾泥中，搅拌均匀后放入玉米淀粉、面粉，搅拌成糊后放入少许植物油。3、平底锅中加入植物油，油热后把搅拌好的虾泥倒入锅中，摊成小饼，开小火慢煎，把两面全部煎至金黄后盛出装盘。

咸鸡蛋不用花钱买，自己在家就能腌，方法非常简单

大米粒爱生活

[回答] 1、将鸡蛋清洗干净，然后用纸擦干水分放入盆中；2、在盆中加入白酒浸泡20分钟备用；3、在盘中加入食盐，然后将鸡蛋裹上一圈后放入保鲜袋中，扎紧袋口存放一周即可。

香辣煎鱼块家常做法

野路子垚哥

[回答] 1.准备鱼一条扣去牙齿，去掉鱼线鱼鳞宰杀切块清洗干净。2.鱼块中加入料酒，盐，白胡椒粉和生粉腌制半个小时，干辣椒切圈，准备适量花椒和蒜末。3.起锅烧油，油热以后下入鱼块小火慢煎，煎至两面金黄后盛出。4.锅留底油，下入准备好的调料炒香，然后下入鱼块翻炒均匀，加入适量生抽调味即可。

想吃土豆泥，教你在家做，拌饭超级香，做法非常简单

小鸡嘎嘎香

[回答] 1、尖椒去蒂切碎，土豆去皮切成片，起锅烧水，然后倒入土豆煮10分钟左右，把土豆煮熟煮透即可；2、然后把土豆压成泥，装入碗中，起锅烧油，放入肉馅翻炒，再加入姜末、尖椒炒出香味；3、加入黄豆酱、酱油、白糖炒匀，然后加点水烧开，烧开后加入淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠；4、最后把煮好的豆酱浇在土豆泥上，撒上葱花即可。