厨师长教你：“山药排骨汤”的家常做法，营养丰富老人孩子的最爱

美食作家王刚

[回答] 1.将山药洗净去皮放入清水中，加入白醋浸泡后切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，排骨切块，将红枣和枸杞洗净；2.锅内加水，放入排骨，加料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用；3.起锅烧油，油热后倒出，放入排骨和生姜炒制一分钟，加入清水和胡萝卜，山药沥水后放入锅内，汤开后将汤和料全部倒入砂锅中；4.将砂锅大火煮10分钟后放入红枣，再转小火煮30分钟，放入枸杞三分钟后加盐调味即可出锅。

饭店汆丸子的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、两块鸡胸肉洗净切去多余的鸡皮，剁成碎末，用刀背剁成肉泥，放入盆中加食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克、料酒20克、两个鸡蛋，顺着一个方向打上劲，加适量干淀粉拌匀，过程大约持续5分钟；步骤2、大青菜1根掰开叶片洗净切成两段，西红柿半个洗净切薄片；步骤3、锅中添入适量清水，水烧开关火，挤出丸子全部下锅，开大火煮1分钟左右，撇去浮沫再煮1分钟；步骤4、放入青菜叶和西红柿，加食盐3克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克，用勺子推动化开，出锅淋上少许芝麻油即可。

厨师长教你：“爽口萝卜片”的正宗做法，很适合夏天没胃口的朋友

美食作家王刚

[回答] 1、萝卜去头尾，洗净切薄片，加盐抓拌均匀，静置十分钟，然后加入凉白开水将萝卜片抓洗干净，再挤干水分放入盆中；2、姜、小米椒、野山椒等食材切好放入盆中，加白糖、白醋、泡菜卤水，然后将萝卜片搅拌均匀腌制15分钟即可。

这几种蔬菜煮的粥，色香味美，营养丰富，老人孩子抢着吃

厨人美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

菠菜这样做汤，做法简单营养丰富，老人小孩一定要喝

乾动力美食

[回答] 1、猪肝洗净切片，菠菜洗净切好备用，锅中烧水，水开下入猪肝，烫至变色立即捞起放入碗中；2、猪肝中加入香油、味极鲜、料酒、生粉，抓匀腌制15分钟；3、起锅烧水，水开加食用油，倒入猪肝，煮至断生后放入菠菜，然后放盐调味即可。

大厨教你红烧罗非鱼正确的做法，营养丰富，色香味俱全

壮乡小良

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厨师长教你糖醋山药丸子做法，丸子劲道不会散，打馅过程详细

第一美食

[回答] 1、肉馅剁好放入盆中，葱、姜、山药切好备用，剩馒头用手掰碎，倒入少量清水抓散；2、肉泥中加入食盐、鸡粉、胡椒粉等调料，搅拌均匀后打入一个鸡蛋朝着一个方向搅拌，然后放入葱末、姜末、山药和馒头，搅拌均匀，加入玉米淀粉搅拌，再加植物油搅拌均匀；3、盆中放食盐、胡椒粉、生抽等调料，用勺子搅拌均匀备用，起锅烧油，油温五成热时挤出丸子放入锅中，用中小火炸4分钟，炸至金黄捞出；4、锅内加水，倒入糖醋汁，搅拌化开，然后加入水淀粉搅拌，加入明油，再倒入丸子翻炒，让丸子均匀地裹上汤汁即可。

厨师长教你：“麻婆豆腐”的正宗做法，史上最详细的讲解

美食作家王刚

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特色美食鸭蛋炒粉皮，营养下饭，大厨教你正宗的做法!

乐酷美食

[回答] 西瓜精选

正宗水煎包的做法

美食二哈

[回答] 步骤1、在500g普通面粉中加入5g酵母粉，用320毫升的温水边倒边搅和面，搅拌成絮状后再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发到两倍大；步骤2、在绞好的猪肉馅里加入姜末、葱花、粉条、生抽、老抽、两勺盐、一勺十三香和香油，搅拌均匀备用；步骤3、案板上撒上面粉，将发好的面团揉一会排气，再切成等份的剂子，撒些面粉将剂子按扁，擀成圆形的饼皮，放入馅料收口捏紧，整理成圆形的面坯；步骤4、平底锅加油，油温5~6成热放入面坯，盖上盖子小火煎至底部稍微金黄，加入勾芡好的淀粉水，水量没过包子的二分之一即可，淀粉和水的比例是1:10；步骤5、大概六分钟听到有滋滋声响时倒入适量食用油，翻面继续煎2分钟，按压可快速回弹时即可出锅。