涛厨
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糖醋鸡里脊做法
相遇味蕾
[回答] 1、鸡胸脯肉切成粗条,放入碗中,加入适量盐、料酒用手抓拌均匀,腌制20分钟。2、取一个空碗,加入适量番茄酱、白醋、白糖、雪碧搅拌均匀。3、向腌制好的鸡胸脯肉中,分多次加入淀粉,抓拌均匀至粘稠。4、锅中加入适量油,油热时放入鸡胸脯肉,小火慢炸,炸至表面金黄捞出。5、再次将油温升至冒烟时,倒入炸好的鸡肉复炸一分钟,捞出控油。6、另起锅,冷锅倒入调好的料汁,小火煮制冒泡,倒入鸡肉快速翻炒均匀即可。
糖醋里脊的做法
第一美食
[回答] 1.里脊肉去掉白色的筋膜,切成一厘米左右的宽条,加入食盐和料酒去腥。2.碗中加入淀粉50克,面粉10克,鸡蛋,适量的食盐和食用油,倒入肉条混合均匀。3.碗中加入番茄酱20克,加入白糖15克,白醋15克,搅拌均匀备用。4.起锅烧油,油温五成热以后下入肉条,炸至金黄后捞出。5.锅内留底油,下入糖醋汁炒粘稠后下入肉条翻炒均匀即可。
大锅炒糖醋里脊做法
第一美食
[回答] 步骤1、准备里脊肉一块,先切去筋膜,改刀切块后再切成条,放入清水中清洗干净,然后捞出,挤干水分放入盆中;步骤2、盆中加入食盐2克、料酒5克,抓拌均匀腌制20分钟;步骤3、准备一个大盆,放入一勺玉米面、一小勺淀粉,玉米面和淀粉的比例是2:1,加入植物油10克,倒入少许清水,搅拌成能拉丝的面糊;步骤4、将腌好的肉丝放到漏勺中压出水分,然后把肉丝放到面糊中,搅拌至肉丝表面均匀的裹上面糊;步骤5、大蒜几粒切成末,小葱白切成圈,在碗中加入番茄酱15克、白醋15克、白糖20克;步骤6、起锅烧油,油温5成热时依次放入里脊肉,肉丝定型后起锅或开小火,然后继续下入肉丝,小火慢炸1分钟,炸至表面微黄时捞出;步骤7、油温升高至六成热,放入里脊肉复炸20秒后捞出控油,锅留底油,油热倒入葱蒜炒出香味,从锅边淋入少许清水,倒入调好的料汁搅拌均匀;步骤8、糖醋汁烧开后加入食盐1克、水淀粉少许,搅拌均匀,开大火将糖醋汁收至浓稠起泡,再倒入里脊肉,快速颠锅翻炒上色,翻炒均匀即可盛出,最后撒上少许葱花和芝麻。
糖醋里脊怎么炒
我是马小坏
[回答] 步骤1、把里脊肉洗净后切成厚片,用刀背把肉拍松,切成1厘米左右的长条;步骤2、放入盆中,加入小半勺盐、料酒、胡椒粉、1个鸡蛋,搅拌均匀后腌制20分钟;步骤3、空碗中加入3勺番茄酱、1勺白醋、2勺白糖、水搅拌均匀;步骤4、起锅烧油,给肉条裹上一层淀粉,下入锅中,炸至淡黄捞出,油温升高后倒入肉条复炸30秒,捞出备用;步骤5、把调好的料汁倒入锅中加热,倒入肉条翻炒均匀并出锅装盘,撒上熟白芝麻即可。
这才是糖醋里脊的正确做法,掌握好糖醋汁的比例,酸甜酥脆不回软
第一名厨
[回答] 准备猪里脊肉半斤左右,先切成薄片,再切成长条。放入碗中。碗里加入食盐1克、胡椒粉1克,料酒适量去腥,用手抓匀,放在一边腌制10分钟,使其慢慢入味。准备一个小盆,加入玉米面粉30克、玉米淀粉15克。植物油10克。加入植物油可以使炸好的里脊肉外酥里嫩。加入清水适量。水可以分次加入,然后用手搅拌均匀,再加入泡打粉1克,再次搅拌均匀,搅至面糊呈拉丝状就可以了。准备大蒜几粒拍扁切成蒜末,放入小盆中,小葱一根切成葱花,和蒜末放在一起,等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。锅内倒入食用油,在等待油热的时间,把腌好的肉丝倒入面糊中搅拌均匀,等油温至五成热时撤火,下入拌好的肉丝,肉丝最好一个一个的下入锅中,避免粘连。炸至肉丝定型,外皮呈微黄色时,捞出控油,等油温升至6成热时,再下入肉丝复炸30秒,炸至金黄酥脆时,即可倒出控油。锅内留底油,倒入蒜末和葱花爆香,添入半勺清水,加入番茄酱5克,橙汁5克,食盐1克,白糖5克,白醋十克,搅拌化开。熬至汤汁起大泡,再变成小泡时,勾入少许水淀粉继续搅拌,再淋入少许明油,倒入炸好的肉丝,快速翻炒几下,使肉丝裹匀汤汁,即可关火起锅装入盘中,最后再撒上少许葱花和白芝麻点缀。
糖醋里脊的秘制做法,配上独门糖醋汁,方法简单,能下3碗饭
大荣有喜啊
[回答] 1、里脊肉切条,打入鸡蛋,加白胡椒粉、盐、料酒,抓匀腌制二十分钟;2、肉条裹上淀粉,油热后分次下锅炸,捞出后升高油温再复炸一次;3、番茄酱加雪碧、糖、白醋混合,搅拌均匀;4、糖醋汁倒入锅中,小火煮开,倒入肉条翻炒,再淋入水淀粉收汁即可。
椒盐软里脊的做法
第一美食
[回答] 1.里脊肉250克片成厚片,斜刀切成肉条。小米椒切成辣椒花泡在清水中,大葱白切成葱段,生姜切成姜片。生菜一片一片分开泡在清水中,加入食盐2克,加入食盐。2.里脊肉条中加入食盐2克、鸡粉2克、料酒5克、蚝油3克、倒入大葱白和姜片,用手抓匀腌制十分钟。3.准备一个小盆,倒入玉米淀粉100克,面粉50克,淀粉和面粉的比例是2:1,加入食盐2克,倒入白醋2克,打入一个鸡蛋,倒入适量的清水,用勺子快速的搅动。搅拌成糊以后倒入5克植物油,再次搅拌均匀。4.锅中烧油,油温5成热时,放入裹上淀粉糊的里脊肉,中小火炸至微黄捞出,油温7成热时复炸一次,摆盘即可。
软炸里脊的做法
豆豉美食
[回答] 步骤1、将大葱、生姜切成丝放入碗中,加入适量水浸泡,将里脊肉切成长条放入碗中,加入黄酒、葱姜汁、盐、胡椒粉、香油、蛋清抓匀,腌制半小时;步骤2、在60g面粉中加40g淀粉,打入一个鸡蛋搅匀,边搅拌边加适量清水搅至糊状,放入腌制好的肉条搅匀;步骤3、锅中加油,油温六成热放入里脊肉,炸至表面金黄捞出控油;步骤4、将里脊肉装盘,空余地方备上一点椒盐即可。
炸猪里脊的做法
秀厨娘
[回答] 1.准备适量的里脊肉切成片,用刀背拍一下之后切成肉条放入碗中。2.加入适量料酒,生抽,盐,五香粉,胡椒粉,搅拌均匀备用。3.碗中加入适量清水,葱丝,姜丝,浸泡10分钟备用。4.碗中加入2勺淀粉,2勺面粉,打入两个鸡蛋,加入葱姜水搅拌均匀后静置10分钟。5.起锅烧油,油温5成热以后将肉条挂糊,然后下入锅中小火慢炸,上色以后捞出控油。6.开大火将油温升至7成热,下入里脊肉炸1分钟即可出锅。
红烧里脊做法
不美不萌的我
[回答] 1、准备一块里脊肉切成长条,再改刀切成小块,切好后放入盆中。2、加入半勺面粉,一勺玉米淀粉,一点油,一勺水,搅拌均匀。3、起锅烧油,油温五成热,加入里脊肉,炸一会儿后捞出。4、油温至八九成热,再倒入里脊肉复炸,炸至金黄酥脆后捞出。5、锅中加入一点油,放入葱姜蒜片爆香,加一点蚝油、酱油、料酒、鸡精、少许白糖,加一点水,放入青红椒翻炒,下入里脊,翻炒均匀即可出锅。
已经到底了