鱼汤怎么做才好喝？学会这一招，做出来汤浓无腥味，看馋了

小董美食

[回答] 1、鲤鱼处理好洗净，两侧划斜刀，然后放入盆中，豆腐切片，姜、葱切好，加盐、料酒，用手挤出汁，然后均匀抹在鱼身上，腌制十五分钟，再吸干鱼身上的水；2、起锅烧油，油热后放入鲤鱼，用小火煎，煎至两面金黄，然后加入开水，放入姜片、香葱、料酒，盖上盖大火煮开；3、煮开后继续煮10分钟，然后放入豆腐，转中火继续煮15分钟，最后放入盐，出锅后撒上香葱即可。

炒鱿鱼做法

厨易

[回答] 1、清洗鱿鱼，撕掉爪子上的一层皮之后用刀走边上切一刀，再把外面一层皮给撕掉，再用刀刮掉上层黏液。2、把鱿鱼斜着切上花刀，不切断，一面切好后，翻一下，换一个角度，继续斜着切，最后对半切一下，再改刀切成小块，最后改刀切成小条。3、把切好的鱿鱼放入清水中，再抓洗一下弄干净。4、多准备一些大蒜、牛姜切成片，小米椒切段，青椒、红椒切块，准备二荆条切成小圈，香芹切成小段备用，半颗洋葱切丝，5、锅中加入清水，下入清水，放入料酒、姜片去腥，水开后倒入鱿鱼焯水30秒后捞出沥干备用。6、锅烧热加入油，加入一勺豆瓣酱，煸炒一下，把豆瓣酱炒香炒出油，下入姜蒜片，小米辣，继续煸炒炒出香味。7、倒入青红椒，香芹，翻炒出香味，倒入焯好水的鱿鱼，开大火煸炒一下，加入一点蚝油，生抽酱油蚝油提鲜，加入鸡精。大火翻炒至入味，下入洋葱，开大火翻炒均匀，把洋葱炒熟，可以放一点香油，翻炒后出锅即可。

炒鱿鱼的做法

第一美食

[回答] 1、姜蒜切末，葱切马蹄片，小米椒切圈，洋葱切丝，青椒切圈。2、鱿鱼片清除粘膜，反复清洗干净，放切好的葱姜蒜、花椒、辣椒，半瓶啤酒浸泡10分钟。3、浸泡好的鱿鱼片切条，挤干水分再次腌制，放盐、鸡精、胡椒粉、淀粉抓匀。4、锅内烧油，将鱿鱼丝放进去炸熟捞出，油温升高后，复炸一次。5、锅内留底油，放小米椒，蒜爆香，放炸好的鱿鱼丝翻炒均匀即可出锅。

莲藕炒鱿鱼的做法

惟楚有菜

[回答] 1、泡藕切丝，姜切丝，红椒切丝。2、鱿鱼改刀后加入适量食盐、白酒搅拌均匀腌制10分钟。3、锅中烧水，水开后倒入泡藕丝，飞水1分钟左右，起锅。4、另起锅加入少许油，倒入鱿鱼，滑锅后倒出。5、锅中留底油，加入姜丝、小米辣翻炒一下，倒入藕丝、鱿鱼，加入适量盐 、糖、水淀粉翻炒均匀后，淋入色拉油，略微翻炒即可。

原来在家做虾滑这么简单，口感脆爽无腥味，味道比火锅店的都好吃

美味小舍

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

鸭肉好吃腥味重？学会这招，轻松去腥味

妙招视频

[回答] 1、将鸭子尾部两侧的猪肝色的肉豆去掉，再将鸭肉放入淘米水中浸泡30分钟左右；2、将半个柠檬汁果肉和汁给鸭肉做个不低于五分钟柠檬按摩浴；3、在碗中加入大蒜和醋用水一起煮开，放入干净的鸭子煮一下，去除血沫即可。

大厨分享清炖甲鱼的家常做法，学会这一招，甲鱼鲜嫩无腥特别入味

第一名厨

[回答] 西瓜精选

青辣炒鱿鱼的做法

黄小贱的家

[回答] 步骤1、把青尖角洗净去蒂去籽切小段、洋葱半个切成瓣、小米椒两个切成圈、生姜一小块压扁、鱿鱼一条剖洗干净切成圈；步骤2、起油锅放入少许花椒和碎辣椒干，放入鱿鱼炒至6-7分熟盛出；步骤3、另起油锅，放入姜、小米椒、青椒大火翻炒十几秒，加适量盐，放入洋葱炒至5分熟；步骤4、加鱿鱼翻炒十几秒，放盐和味极鲜翻炒均匀即可出锅。

兰花菜炒鱿鱼的做法

舌尖上的风味

[回答] 步骤1、把西兰花切成小块，清洗干净，鱿鱼洗净后打上花刀，切成块，把蒜、生姜切成片；步骤2、锅中烧水，加入食盐、食用油，水开后倒入西兰花，焯水30秒后倒出控水；步骤3、起锅烧油，倒入西兰花，加入盐、白糖、水淀粉，翻炒均匀后出锅摆入盘中；步骤4、锅中烧水，倒入鱿鱼，焯水10秒后倒出控水；步骤5、起锅烧油，油温六成热时，倒入鱿鱼翻炒，倒出控油；步骤6、锅留底油，下入姜、蒜爆香，倒入鱿鱼翻炒；步骤7、加入清水、白糖、食盐、生抽、蚝油、老抽、水淀粉，汤汁收浓后淋入明油，出锅装盘即可。

荷兰豆炒鱿鱼做法

潮州山哥

[回答] 1.干鱿鱼加水泡发，荷兰豆撕掉头尾洗净，蒜头切片，辣椒切片。2.泡发好的鱿鱼撕去筋膜切开，下锅焯水十几秒后捞出。3.起锅烧油，下入荷兰豆，翻炒几下出锅。 4.另起锅烧油，下如葱姜蒜爆香，加入鱿鱼，加适量清水和鸡粉勾芡后淋在一起即可。