[回答] 1.把虾线去掉，先把虾腌制一下，放一些蒜米、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀。2.洋葱切块，姜切片，大蒜对半切开，葱把葱白切出来，剩下的切成葱段，把泡好粉丝倒入虾里面，盐放入一点小米椒，搅拌均匀。3.锅热后倒入油，油热后倒入葱姜蒜和洋葱爆香，炒香后把虾和粉倒进去，放老抽调色，盖上盖子中小火煮十分钟，时间到后，只要撒上一些葱花就可以出锅了。

[回答] 1、鲜虾葱背部开刀取出虾线，把金针菇去掉老根清洗干净。切一点辣椒，一点姜片，干蒜头轻轻拍一下，再切点葱花。2、粉丝提前半个小时用温水泡好，准备一个砂锅，下入姜片和干蒜头，再放入金针菇，粉丝，下入文蛤，摆上虾，加入几粒辣椒，盖上锅盖煮开。3、煮开后开始调味，加入白糖，盐，蚝油，生抽，一勺辣椒酱，盖上锅盖煮5分钟，最后淋上一层花生油撒上葱花出锅。

[回答] 1.鱿鱼清洗干净死掉外层的膜，粉丝提前半小时用冷水泡发好放入盘中。2.鱿鱼切圈，放入粉丝上，然后切几片姜片放在鱿鱼上。3.起锅烧水，水开以后放入鱿鱼蒸6分钟，淋上适量的蒸鱼豆豉油，撒上葱花和热油即可。

[回答] 1、白菜洗净切条，码在盘中，将提前泡好的粉丝放在上面，上锅蒸十分钟。2、拍一点蒜切末，切一点葱丝，切一点尖椒丝，小米辣切成圈，蒸好的白菜控干水分。3、撒上葱丝，尖椒丝，小米辣，放上蒜末，淋上蒸鱼豆豉，浇上热油即可。

[回答] 1.碗中加入清水和粉丝，泡发15-20分钟，秋葵洗净去掉头部备用。2.起锅烧水，水开以后下入秋葵，两分钟以后捞出过凉水对半切开。3.切好的秋葵摆入盘中，红椒切圈，葱切丝，大蒜切末，粉丝放入盘中。4.起锅烧油，油温8成热以后下入蒜末爆香后倒入碗中加入适量的盐，味精，酱油和粉丝搅拌均匀。5.拌好的粉丝放在秋葵上，上蒸锅开水蒸2分钟然后取出撒上红椒和葱丝，浇上热油即可。

[回答] 1、准备粉丝，温水泡开。2、白菜切好。3、将白菜焯水1分钟捞出备用。4、准备小米椒，切颗粒。5、准备大蒜，切蒜末。6、将泡好的粉丝排盘与白菜摆盘。7、起锅烧油，加入小米椒和大蒜翻炒爆香，加入盐，生抽，耗油，继续翻炒。8、将翻炒好的配料倒入摆盘中。9、将摆盘放入蒸锅，大火蒸5分钟，蒸好拿出，将剩余的蒜末倒在盘中，淋热油。10、完成。

[回答] 步骤1、先将娃娃菜洗净切成八份；步骤2、大碗内加入开水，放入粉丝，把粉丝泡发；步骤3、将娃娃菜铺在盘底，将泡好的粉丝放在娃娃菜上；步骤4、取一个空碗，加入1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、1碗蒜末、1碗剁椒、1碗葱花，浇上热油，用筷子将其搅匀；步骤5、把料汁浇在粉丝上，再放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。

[回答] 1.豆腐切片，摆在盘中备用，大虾500克，去掉虾头，剥掉虾壳，取出虾线清洗干净放入碗中。2.碗中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，搅拌均匀后腌制10分钟。3.准备猪肉一块，剁成肉末，生姜切末备用。4.锅内下油，滑锅以后倒出热油下入凉油，倒入肉末炒香以后下入生姜和辣椒，炒出香辣味后加入少许白糖和味精。5.炒好的肉末撒在豆腐上，摆上虾仁，中火蒸8分钟撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、将准备的大蒜剁成蒜蓉，然后借助漏网将蒜蓉用清水清洗两遍，再将蒜蓉控干水分；步骤2、将杏鲍菇切成小碎丁，起锅烧油，油热放入杏鲍菇，煸炒至金黄色，然后盛出备用；步骤3、另起锅烧油，冷油中倒入一半蒜蓉，炸至蒜蓉变浅黄色即可，将炸好的蒜蓉倒入另一半蒜蓉中，蒜蓉中加入适量盐、少许胡椒粉、杏鲍菇丁，然后搅拌均匀；步骤4、加入适量红椒粒，再次搅拌均匀，将粉丝泡软，然后切段摆入盘中，大虾开背去除虾线，虾身切两刀，防止蒸的时候卷上来；步骤5、将虾摆入盘中，铺上蒜蓉，水开后放到篦子上，盖上盖子蒸3分钟，切适量葱花，3分钟后取出，撒上葱花，淋上热油，再加入适量生抽即可。

[回答] 1.准备适量的蛏子倒入碗中，加入食盐1勺，和适量清水浸泡一个小时。2.碗中放入粉丝两把，倒入温水没过粉丝，浸泡1个小时。3.准备适量大蒜切末，红椒切圈，切好放入碗中淋入热油，生抽，蚝油，搅拌均匀备用。4.吐完泥沙的蛏子清洗干净，起锅烧水，下入两片姜片和蛏子，焯水30秒后捞出过凉水剪壳放入盘中备用。5.泡发好的粉丝平铺在盘子里，然后摆入蛏子和姜片，淋上准备好的酱料。6.放入蒸锅中，中火蒸8分钟后取出撒上葱花和蒸鱼豆豉油即可。