1.白菜叶子切掉,只留根部,开水进锅煮软后捞出过冷水后斜切成片。
2.五花肉剁成肉末,白菜叶子切成碎末。加入食用盐,姜粉,胡椒粉,生抽,耗油,鸡蛋清搅拌均匀。
3.肉馅包进白菜根部后摆盘,中间加入蛋黄一个,大火蒸十分钟撒上葱花即可。