竹笋小炒肉的做法

天健美食坊

[回答] 步骤1、准备春笋500g、瘦肉100g、生抽两汤匙、芝麻油一汤匙、食盐一茶匙、适量葱花、淀粉，将春笋切去根部后再切成条，将瘦肉切成丝装盘，加入料酒、食盐、生抽、淀粉用筷子顺时针搅匀，腌制10分钟，再切些姜丝；步骤2、锅中加多些油，油温五成热时倒入肉丝，中火煸炒至肉色变白盛出备用，锅里留底油，加入姜丝小火炒香，再倒入春笋，大火煸炒一会；步骤3、加入食盐、生抽翻匀，倒入肉丝中火翻炒均匀，出锅前加入芝麻油再翻炒几下，装盘后撒上葱花即可。

小炒过油肉的做法

美食联络员

[回答] 步骤1、刀和里脊肉的纹理呈90度，顶刀切成3毫米的片，放入盆中；步骤2、加入3个蛋黄、一点食盐、料酒、花椒水，用手抓匀后再加入适量的玉米淀粉，再次抓匀；步骤3、锅内加水，水开下入木耳和冬笋焯水后捞出备用；步骤4、锅内加油，油温五成热下入肉片，五秒之内捞出；步骤5、锅内加入一勺猪油和一点葱油，烧热后下入葱、姜、蒜片，炒出香味后下入肉片，加入少许料酒和陈醋；步骤6、再加入适量葱油和一点花椒水，炒匀后依次加入冬笋、木耳、花椒水、五克食盐；步骤7、最后勾入水淀粉，放入菠菜梗炒匀即可。

小炒肉浇面的做法

没事儿找食儿

[回答] 步骤1、将螺丝椒斜切小段，蒜苗斜切段，辣椒泡水，再准备蒜粒、豆豉碎、五花肉；步骤2、热锅干烙五花肉皮，用刀刮干净后切片；步骤3、碗中放入生抽、老抽、少许糖、盐、料酒；步骤4、将肉片下锅，煸至肉片焦黄后盛出，油锅下入辣椒迅速翻炒，放入蒜粒、豆豉碎炒香，下入肉片翻炒，倒入料汁翻炒均匀，放入蒜苗翻炒片刻出锅，浇在煮好的面条上即可。

醴陵小炒肉怎么做

湘妹小文

[回答] 步骤1、将准备好的肉切成片，肥瘦分开，瘦肉中加入盐和生抽，用手抓拌均匀腌制一会；步骤2、把准备的芹菜摘去叶子，然后切成小段，将锅烧热，放入肥肉炒出猪油，再倒入瘦肉翻炒，炒至变色后放入酱油炒匀；步骤3、再放入辣椒面翻炒，加入适量清水，接着加入适量蚝油搅匀，煮开后放入芹菜搅匀，最后翻炒至芹菜断生即可盛出。

扁豆小炒的做法

壮壮美食日记

[回答] 1、扁豆洗净后，切成细丝。锅中加入适量水，烧开后放入适量盐，下入扁豆丝焯水后捞出过凉。2、锅中加入适量油，放入蒜末、葱末、干辣椒丝炒香。3、放入扁豆翻炒后，加入适量盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀即可。

小炒肥肉的做法

阿北美食记

[回答] 1.把准备好的酸菜分开放入盆中，盆中倒入适量的清水，把酸菜洗干净，控干水分之后放在案板上切碎。2.小米椒切成圆圈，大蒜切成片，再准备一块肥肉也切成片。3.起锅烧油，油热后下入肉片，肥肉炒出油之后倒入蒜片和小米椒、炒香之后再倒入酸菜开大火把酸菜翻炒几分钟就可以出锅了。

小炒茭白的做法

第一美食

[回答] 1、准备猪瘦肉300克，切成均匀的薄片，洗干净以后放入盆中。加入一勺食盐、一勺鸡精，少许白糖提鲜，再倒入一点料酒去腥和老抽3克调色，用手抓匀。然后静置腌制10分钟，给肉片码味。2、把茭白的皮先削干净，然后斜刀切成薄片，放入清水中洗净备用。大葱切成马蹄片，生姜切成薄片，青椒切成菱形片，大蒜也切成片。切好之后，全部放在一起，再切一点小米椒圈，用来配色。3、锅中放入一勺食盐、一勺鸡精入底味，再倒入一点植物油，等水烧开以后，把茭白倒入锅中煮一分钟左右，然后倒出快速过一下凉水，以免茭白回软。4、烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油，把肉片倒入锅中，用勺子滑散，煸炒出里面的油脂。等肉片炒白炒香以后，淋入一点老抽调色。把颜色炒均匀后，放入葱、姜、蒜和青红椒一起翻炒出香味，再把茭白倒入锅中，继续翻炒。5、从锅边淋入少许清水，加入食盐2克、鸡粉1克，白糖少许提鲜。先转大火，快速翻炒化开调料，再加入陈醋5克，让茭白的口感更加脆爽。最后再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

小炒茭白的做法

天健美食坊

[回答] 步骤1、准备茭白、青红椒，切片后下入锅中，加入食用油焯水捞出；步骤2、起锅加油下入青红椒、茭白翻炒均匀；步骤3、再加入食盐、半勺鸡粉、水淀粉，翻炒均匀，盛出即可。

小炒板鸭的做法

晓白美食

[回答] 步骤1、将板鸭切成五块，用热水泡半小时；步骤2、准备葱、姜、蒜、花椒、香辣椒干、青红椒、蒜苗，将葱切段，蒜切丁，生姜切片，青椒、蒜苗切段，红椒切块，鸭子切小块；步骤3、锅中加油，下入花椒、辣椒、葱、姜、蒜炒香，倒入板鸭翻炒；步骤4、加入料酒、豆瓣酱炒匀，炒出红油时加入青红椒、蒜苗，翻炒片刻即可出锅。

正宗“农家小炒肉”，超级下饭

湘菜小涵涵

[回答] 以上信息精选自抖音视频