[回答] 步骤1、在500g面粉中加入5g酵母、250ml水，搅成棉絮状后再揉成面团；步骤2、用左手推出去右手搓回来的手法将面揉光滑，揉好后折叠重复以上步骤4次左右；步骤3、桌子上撒点干粉防粘，再将面团揉至光滑即可。

[回答] 1、一般和面的时候，为了增加面的筋性，都会往盆中加一勺盐，这样做出来的面条或者馄饨皮、饺子皮都会更筋道更好吃。2、这一个是测量杯，专用来测量水的毫升，一斤的面粉一般是加240毫升的水，这个比例和出来的面团稍稍偏硬一点点，用来做饺子皮和馄饨皮刚刚好，如果是做面条，建议少加一点水。3、把面粉搅拌成这样的的面絮状，把面絮用掌心往中间按压，按压成团。4、把面团放在盆中，盖上一块湿布防止风干，饧面10分钟，这一步是为了让面粉和水有一个充分融和的时间过程，10分钟之后，再揉一下，面团就会很光滑很细腻。

[回答] 步骤1、首先按8：1的比例准备两份糯米粉，在100克的糯米粉中加入90克的开水，然后搅拌均匀；步骤2、在800克的糯米粉中加入480克的冷水和成絮状，然后把烫好的糯米面倒进去，一起揉成光滑的面团就好了。

[回答] 1、300克面粉中加入三克盐，搅拌均匀后加入160克温水揉成面团，醒面20分钟。2、醒好后的面团揉至光滑，分成五个大小相同的剂子。3、每个剂子都涂上食用油，放冰箱冷藏两个小时之后擀成长条即可。

[回答] 第一种擀饺子皮的方法是大家比较常见的，这种是中间厚四周薄。擀这种面片的时候，我们用这种粗细一样的擀面杖，我们来分解一下慢动作，再往上擀一下，再转一下，每次转一点点就可以。把它给连贯起来，就可以擀成中间厚四周薄的面片。我们再来分享一下。另外一种擀饺子皮的方法。用这种中间粗两头细的擀面杖，这就是大家经常见的擀饺子皮会转圈的方法。这种。这种饺子皮薄厚是一致的。我们来分解一下慢动作。擀面杖放在饺子皮上。我们一只手往前推，一只手往后拉，两只手是不同时用力，而且是反方向用力，动作快起来就会转了。

[回答] 1.面粉加黑芝麻搅拌，加盐水搅拌和成面团，盖上布松弛10分钟；2.将面团揉搓分两半，面剂撒上面粉擀薄，卷起再擀薄，用刀化开，面皮切开切好，将两边向内挽起；3.锅内加油，油温6-7成热，放入麻花坯中小火慢炸至表面金黄捞出控油即可。

[回答] 步骤1、准备低筋面粉5斤、放入无铝油条膨松剂75g、食用盐35g、白糖20g、植物油20g搅拌均匀；步骤2、烧40度左右的水准备和面，面粉跟水的比例为1斤面粉5两水，如果夏天的话用30度温水，冬天用50度左右热水；步骤3、一只手加水一只手和面，从盆的一边和起，和成软一点的面絮；步骤4、面絮和好以后揉成团醒上几分钟，再继续和面5分钟揉光滑，将光滑的一面朝上收口朝下醒20分钟即可。

[回答]

[回答] 1、将面粉放入盆中，加入适量盐，分多次加入适量水，边加水边搅拌。2、搅拌成大絮状后，用手揉成面团，盖上盖醒发5-10分钟。3、将醒发后的面团进行第二次揉发，再次醒发半个小时。将醒发好的面团擀成面片，切小块即可。

[回答] 步骤1、200g面粉加入少许盐，用温水和面，搅拌成面絮，倒入15克食用油；步骤2、搅拌至无干面粉的状态，再揉成偏软的面团，表面刷上油，盖上保鲜膜饧1小时即可。