壹朵厨房
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腊肉炒腊竹笋的做法
美食强
[回答] 步骤1、锅中加水,大火上汽后放入150克腊肉蒸8分钟;步骤2、取出蒸好的腊肉晾至微凉,切成薄片备用;步骤3、接着把红辣椒切成小块,大蒜剁成碎末,青蒜苗斜刀切成段,小葱切成葱花;步骤4、把竹笋切成薄片,放入锅中焯水,然后捞出备用;步骤5、锅内烧油,开中火,油温微热倒入腊肉片,煸炒至出油下入蒜末和葱花一起炒,炒出香味后开大火,倒入竹笋翻炒;步骤6、再加入一勺酱油和一小勺白糖,翻炒几下加入红椒块和青蒜苗,翻炒半分钟左右即可出锅装盘。
炒竹笋的做法
小灶上的美食
[回答] 步骤1、蒜苗切段,姜切细末,大蒜剁碎,干辣椒剪段,五花肉切薄片,竹笋先切片再切丝;步骤2、竹笋冷水下锅焯水,水开后两分钟捞出,沥干水分;步骤3、起锅放油,油热放入五花肉,翻炒出油,放入姜末、蒜末、干辣椒,翻炒出香味;步骤4、放入竹笋,放盐,把竹笋翻炒香,放入蒜苗炒软,淋上生抽快速翻炒均匀,出锅装盘即可。
火腿炒竹笋的做法
张一味厨记
[回答] 步骤1、准备竹笋、火腿,将两个都切成片,再切点青椒片;步骤2、锅中烧开水,放入一勺盐,下入笋片,开锅焯水30秒捞出;步骤3、锅中加油,油热下入葱、姜、蒜爆香,下入火腿翻炒,倒入蚝油、味极鲜酱油炒匀,下入笋片、青椒片,放入盐、鸡精,大火翻炒均匀即可出锅。
鲜竹笋炒肉片的做法
第一名厨
[回答] 步骤1、准备五花肉二两、春笋半斤、大蒜、大葱、青红椒;步骤2、几粒大蒜切成片,一段大葱切葱花,半个青椒、半个红椒切三角块,春笋切成斜片,五花肉切成薄片,放入碗中;步骤3、锅中加适量水、一勺盐,水开下入控干水分的春笋,焯水两分钟,倒出控水;步骤4、锅中加油,凉油滑锅后倒出,锅内留底油,放入肉片翻炒至八分熟,下入葱、蒜爆香,加入老抽5g炒匀;步骤5、倒入笋片翻炒,加入蚝油5g继续翻炒,加入清水半勺、十三香2g、胡椒粉2g、白糖10g、生抽5g、食盐3g翻炒均匀;步骤6、放入青红椒,勾入少许水淀粉和芝麻油,翻炒均匀即可装盘。
窝窝头炒腊肉的做法
小彪美食
[回答] 步骤1、准备腊肉、窝头、泡好的木耳、青椒、胡萝卜、葱、干辣椒、花椒;步骤2、把腊肉切薄片,窝头从中间切开,胡萝卜、青椒切菱形片,木耳去掉根部,大葱切末,放入小盘;步骤3、锅中倒少许水,加入切好的腊肉,大火烧开,煮两分钟捞出;步骤4、另起锅倒少许油烧至5成热,下入切好的窝窝头,炸至色泽金黄,捞出即可;步骤5、再下入焯过水的腊肉过油,稍微炸一下,下入切好的配料,关火倒出控油;步骤6、另起锅下入少许油,加入花椒、干辣椒、葱花炒香,放入腊肉、切好的配料、窝窝头翻炒均匀,下入一勺椒盐、一勺白糖,翻炒均匀关火装盘。
尖椒炒腊肉的做法
女厨张晨冰
[回答] 1、将尖椒破开斜刀切块,青蒜斜刀切段,腊肉洗净蒸熟切片,大蒜拍扁,小米椒切段,姜切片备用。2、起锅热油,放豆豉温油煸炒,放姜蒜小米椒爆香,放入腊肉翻炒。3、放尖椒继续翻炒,放料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉、青蒜翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜炒腊肉的做法
小灶上的美食
[回答] 1.准备适量的蒜苗切段,生姜切末,大蒜切末,干辣椒切段,胡萝卜切段,腊肉煮好切丝。2.起锅烧油,油热以后放入腊肉,放入准备好的葱姜和辣椒翻炒出味。3.下入胡萝卜丝,将胡萝卜丝炒软,加入适量蚝油和蒜苗翻炒均匀即可。
莴苣炒腊肉的做法
小西YOYO
[回答] 1、锅中加入适量油,油热后倒入腊肉,翻炒片刻倒入大蒜炒香。2、倒入莴苣,翻炒过后加入少许水,翻炒断生。3、加入红辣椒、葱段翻炒后,加入少许食盐、鸡精翻炒均匀即可。
腊肉炒莴笋的做法
湘野阿哥
[回答] 1、准备食材:腊肉、蒜苗、莴笋、青红椒、生姜、大蒜并切片。2、锅中倒入菜籽油,油烧热后爆香姜和大蒜,下入腊肉,莴笋,蒜白,辣椒,蒜苗。3、加点生抽,翻炒均匀后即可起锅装盘。
香芹炒腊肉的做法
第一美食
[回答] 1.腊肉煮熟清水浸泡1个小时切片,线椒三根斜刀切成片,红椒也切成片放在一起,为菜品增色,生姜切成菱形片,大葱破开切成葱花备用。2.锅内烧油,油烧热以后,把腊肉沥干水分放入锅中进行煸炒,炒出里面的肥油,腊肉炒香以后倒出来控油。3.锅内留少许底油,放入芹菜开大火快速翻炒30秒钟,把芹菜炒断生,加入少许食盐入底味,翻炒化开食盐,再少加一点清水,翻炒几下即可出锅。4.锅内再烧油,油烧热以后,倒入葱姜翻炒几下,倒入青红椒一起翻炒,炒出香味以后,把芹菜和腊肉倒入锅中。5.倒入一点料酒去腥,加入鸡粉2克,白糖少许提鲜,蒸鱼豉油5克,东古酱油3克,用东古酱油上色比较好看,也可以用普通生抽,喜欢吃辣一点的朋友,也可以放一些辣鲜露,然后开大火快速爆炒5秒钟即可装盘。5.倒入一点料酒去腥,加入鸡粉2克,白糖少许提鲜,蒸鱼豉油5克,东古酱油3克,用东古酱油上色比较好看,也可以用普通生抽,喜欢吃辣一点的朋友,也可以放一些辣鲜露,然后开大火快速爆炒5秒钟即可装盘。
已经到底了