[回答] 1、鸡腿菇洗净后，撕成条，青椒切成条，大蒜切末，生姜切末。2、锅中烧油，下入姜、蒜爆香，下入鸡腿菇翻炒。3、锅中加入适量蚝油、生抽、老抽，加入青椒炒至断生即可。

[回答] 1、切丁：将鸡腿菇的四周切平整，纵向对半切开，切成条，摆放整齐，改切成丁即可。2、切段：将鸡腿菇摆放整齐，用刀将一端切平整，横向对半切开即可。3、切片：用直刀将其切成片。4、切丝：将菌头切掉，用直刀纵向切片，将鸡腿菇依次切片后叠放整齐，用直刀切丝。5、切条：用刀将一侧切平整，将鸡腿菇的根部切平整，纵向对半切开，将菌头切除，取一半鸡腿菇，纵向对半切成条。

[回答] 1、里脊肉洗净切丁，放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。2、洋葱切块，小米椒切圈，姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色，放入小米椒、姜蒜末、洋葱翻炒1分钟。4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、尖椒洗净斜刀切丝，姜切末，蒜切末。2、里脊肉切丁，调入料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散，炒至变色放入尖椒、姜蒜末翻炒30秒。4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、蒜苗切段、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、洋葱切丝。再把大蒜切片，干辣椒切碎，小葱切成葱花、甘蓝切丝。2、锅中放入适量水烧开，放入方便面，煮至7成熟，捞出过凉水沥干。3、锅中放入食用油，放入鸡蛋液快速炒散，盛出备用。4、锅中倒油烧热，下大蒜、干辣椒，再倒入胡萝卜丝、洋葱丝，炒至断生。5、然后放入蒜苗，继续煸炒。最后加入方便面，翻炒均匀。6、加入生抽1勺，再加入调料包、甘蓝翻炒均匀，再倒入鸡蛋，撒上葱花，1勺盐翻炒均匀即可。

[回答] 1、酸菜挤干水分切末，姜切末，蒜切末，葱切葱花，土豆去皮洗净切片。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入酸菜翻炒10秒，放入土豆片炒至断生。3、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备猪瘦肉、黄瓜、木耳、大红椒、葱、姜、蒜、米醋、生抽、鸡精、食盐；步骤2、猪瘦肉洗净后切成薄片，黄瓜洗净后切成菱形片，红椒洗净去籽后片成片；步骤3、把木耳洗净，大葱切成葱花，姜切成细末，蒜切成片；步骤4、起锅烧油，滑锅后倒出，加入油，下入肉片炒香，放入葱、姜、生抽、黄瓜片、木耳、红椒、蒜片快速翻炒；步骤5、加入2克盐、3克鸡精、5克米醋翻炒均匀，淋入少许明油，翻匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备鸡腿、酸萝卜、大蒜叶、尖红椒、大蒜子、生姜，鸡腿剁成小块、酸萝卜切丁、尖红椒切成圈、大蒜改小、生姜切菱形丁、大蒜叶切斜刀；步骤2、锅内加水放入鸡丁煮开捞出；步骤3、烧干锅里的水分，放食用油滑锅，放入姜蒜炸香，放入鸡丁和老抽煸香；步骤4、放入酸萝卜、辣妹子、水、盐、鸡精、胡椒粉焖一分钟；步骤5、放入尖红椒、大蒜叶、麻油翻炒片刻即可出锅。

[回答] 1、海米洗净放入温水中浸泡20分钟。小白菜掰成小块。姜切末，蒜切末。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入小白菜翻炒。3、白菜炒软后放入海米继续翻炒1分钟，调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、白萝卜切丝，香菇切片，姜切末，蒜切末，小米椒切圈。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香。3、放入萝卜丝、香菇翻炒2分钟，炒至断生后调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。