炸带鱼的做法

厨易

[回答] 步骤1、先剪去鱼头鱼鳍，再去掉内脏，然后把带鱼上的黑膜清洗干净；步骤2、接着把清洗干净的鱼剪成段，放入大碗中，加入葱段姜片、食盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀盖上盖子，腌制一个小时；步骤3、调至面糊：碗中加入一勺面粉、一勺玉米淀粉、少量食盐和一个鸡蛋，搅拌均匀；步骤4、接着加入少量清水，搅拌成面糊；步骤5、然后放入带鱼，给带鱼挂上面糊；步骤6、锅内倒油，放入挂好糊的带鱼，炸至两面金黄捞出；步骤7、再把油温升高，倒入带鱼复炸，炸至表面金黄酥脆；步骤8、最后捞出沥干油即可。

干炸带鱼的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、将500克左右的带鱼段放入盆中，用流水化开，洗净后去除带鱼的内脏，给带鱼两面打上花刀后放入盆中；步骤2、把大葱切成马蹄片，生姜切成片，和带鱼一起放入盆中，放入花椒、1克食盐、1克胡椒粉和料酒抓匀，腌制10分钟；步骤3、取一个小盆，加入面粉、玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀，放入带鱼段拌匀，起锅烧油，油温五成热时关火，依次下入带鱼段；步骤4、全部下完后开火，中火炸2分钟，捞出控油，油温六成热时再下入带鱼段复炸20秒，炸至金黄酥脆捞出控油，最后把带鱼放入盘中，撒上椒盐即可。

炸带鱼简单做法

第一美食

[回答] 步骤1、带鱼剖洗干净，去掉鱼鳍和鱼头，切成7-8厘米的长段；步骤2、大葱白切成葱花放入装带鱼的盆里，再放入姜碎、少量花椒、1个八角、1小勺食盐、1小勺胡椒粉、蚝油、料酒拌匀，腌制5分钟；步骤3、准备三个小碗，一个打入鸡蛋搅散、一个放干淀粉、一个放面包糠；步骤4、带鱼依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，放入盘中备用；步骤5、锅中倒油，5成油温下入带鱼，中小火炸至金黄色，捞出控油；步骤6、根据个人口味撒上孜然、椒盐、黑胡椒、辣椒粉即可。

带鱼怎么做好吃，营养丰富、酥脆爽口的干炸带鱼家常做法

乐逗美食记

[回答] 将切好的带鱼裹上淀粉，起锅烧油，油热时下入带鱼炸10分钟左右，炸至两面金黄，捞出控油，然后撒上辣椒粉等即可。

红烧带鱼的家常做法

第一美食

[回答] 1、将带鱼刮去鱼鳞，，去除鱼鳃，剪开鱼肚，去除内脏清洗干净，在鱼身上两面划几刀，切成块放入盆中；

红烧带鱼的家常做法

美食强

[回答] 步骤1、先刮去带鱼上的鳞片，再把带鱼肚子剪开去除内脏和黑膜，将带鱼清洗干净；步骤2、接着在背鳍尾部用剪刀剪一个小口，轻轻的一拉将背鳍去除；步骤3、然后在带鱼身上切出花刀，每隔0.5厘米切一刀，一直切到尾部；步骤4、再翻面用同样的方法继续切，切到第七刀的时候将带鱼斩断；步骤5、然后把剁好的带鱼放入盆中，加入葱姜、食盐和料酒，搅拌均匀腌制15分钟；步骤6、接着把腌好的带鱼放到通风处晾干备用；步骤7、把生姜和大蒜切片备用；步骤8、热锅后先倒入适量油润下锅，再重新加入适量油开大火把油温烧高；步骤9、然后一块一块下入带鱼，把带鱼两面煎至微焦盛出备用；步骤10、另起锅加入少许油，油温微热下入葱姜片、干辣椒和两个八角，翻炒均匀；步骤11、接着放入煎好的带鱼，再沿着锅边淋入适量的黄酒、生抽和老抽，翻炒均匀；步骤12、再加入适量的开水，放入几粒大蒜、一个葱节、少许食盐和一勺白糖，待汤汁烧到沸腾，调成中火盖上盖子炖7~8分钟；步骤13、然后打开盖子淋入少量陈醋，调至大火收汁；步骤14、最后在起锅前，将小葱节和姜片挑拣出来即可。

油煎带鱼的家常做法

家庭周小厨

[回答] 步骤1、带鱼两条，去掉鱼鳍和内脏，将鱼肚里的黑膜清洗干净，剁成大小均匀的块，一碗茶叶水放凉，将带鱼浸泡十分钟；步骤2、大葱切段，姜切片，大蒜切粒，加入少许花椒，一瓣八角掰碎，适量干辣椒剪成段，两根泡椒剁碎；步骤3、把锅烧至冒烟，加入食用油烧至7成热，下入带鱼用小火煎，一面金黄时翻面煎另一面，煎至金黄后出锅；步骤4、锅底少油，倒入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒炒香，倒入泡椒炒香，加入一勺清水，加入少许盐、一点点白糖、少许生抽；步骤5、煮两分钟，捞出料渣，倒入带鱼煮两分钟，锅边淋入少许白酒，大火收汁出锅。

炸带鱼做法，带鱼这样炸外酥里嫩不易碎家常美食舌尖上的美食

陕西辉太郎

[回答] 抖音精选

炖带鱼的家常做法

乡村大强子

[回答] 步骤1、准备2斤带鱼段，清洗干净，加入一勺淀粉，用筷子搅拌均匀，使每个带鱼都沾上淀粉；步骤2、锅中倒入稍多油，油温六七成热放入带鱼，炸至两面金黄捞出；步骤3、葱切末、姜蒜切片备用，锅中倒油，油热后下入葱姜蒜、八角爆香，然后下入一勺黄豆酱、一勺米醋、一碗清水，最后将炸好的带鱼倒入锅中，加一勺盐、少许老抽、少许白糖，盖上盖子小火炖十分钟，炖好后加入少许香油，装盘后撒上香菜即可。

清蒸带鱼的家常做法

呲食塘

[回答] 步骤1、将葱、姜切丝，小葱叶卷起来切丝后过一遍凉水；步骤2、将带鱼切段两面打上花刀，放入半勺糖、两勺料酒、两勺蒸鱼豉油、葱片、姜片抓拌均匀腌制10分钟；步骤3、将带鱼放入摆了姜片的碟子上，再放上葱片、姜片，锅内烧开水放入鱼大火蒸6分钟，关火后焖3分钟；步骤4、捡去葱片、姜片放上葱丝、姜丝，然后倒出鱼汤；步骤5、锅内倒大油，放入适量蒸鱼豉油、半勺盐烧开后浇在鱼上，最后撒上葱丝、小米椒即可。