[回答] 1、准备好筒子骨、莲藕、葱和姜备用；2、筒子骨冷水下锅，加入料酒，水开后，煮制5分钟，捞出浮沫，然后捞出筒子骨；3、砂锅里倒入清水，烧开，放入筒子骨、姜片，大火烧开后，转小火炖煮50分钟；4、将莲藕放入砂锅中，小火煮制50分钟后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅匀后，再煮制5分钟即可完成。

[回答] 1、排骨切段焯水捞出，海带开水中煮两分钟去除粘液。2、排骨冷水下砂锅，大火炖10分钟后加入海带，小火慢炖20分钟放调味料调和即可。

[回答] 步骤1、杯中倒入绿茶，加入70度的热水，水量大概是杯子的1/4；步骤2、将杯子快速摇晃一会，再倒出泡的水；步骤3、加入70度的热水，等待一会即可饮用。

[回答] 步骤1、将干蘑菇用清水泡发半小时左右，准备少许干虫草花，用清水泡发，将切好的鸡肉用清水洗干净，倒出沥干水分；步骤2、将鸡肉倒入大盆中，撒上一点盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌制15分钟；步骤3、将泡好的蘑菇清洗干净，倒出沥干水分，虫草花与香菇装在一起备用，将一块老姜拍碎备用；步骤4、热锅倒油，滑锅后将油倒出，锅中加入老母鸡油，榨出油脂，放入老姜炒香，放入花椒爆香，倒入鸡肉，淋上少许料酒，大火翻炒至变色；步骤5、将蘑菇、虫草花放入锅中，快速翻炒均匀，炒6~8分钟；步骤6、将鸡肉倒入炖锅中，加入适量清水，盖上锅盖大火烧至沸腾；步骤7、撇去锅中浮沫，放入母鸡蛋，大火烧开后转中小火，继续炖煮90分钟；步骤8、将豌豆粉条下入锅中搅匀，盖上锅盖继续炖煮30分钟，加入少许盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、羊肉用清水煮至半熟，然后改刀切成片，锅中烧水，把羊肉倒进去焯水，捞出备用；步骤2、锅中烧少许油，把羊肉倒进去，用小火炒一下，炒香后放入花椒、干辣椒，然后加入清水，大火烧开；步骤3、放入切好的胡萝卜和白萝卜，倒入红枣和枸杞，大火再煮一下，转小火煨30分钟，加入少许的盐和鸡精，搅拌均匀，出锅即可。

[回答] 1、煲汤最好用老鸭千万不要用洋鸭，为生长期一年以上的鸭子；2、清洗鸭子的时候，必须将鸭子腹腔的血块、筋膜彻底地清除，并将毛拔干净；3、鸭子炖汤前先用调料腌制，冷水下锅，大火煮滚，将浮出表面的血沫撇干净，直到汤水清澈为止；4、记得用高度烧酒，三花酒等，不要用料酒，能更好的给鸭汤提香。

[回答] 步骤1、称量2.5g茶叶备用，水烧开后倒入玻璃盖碗、公道杯、品茗杯中，再把水倒掉；步骤2、待水温降至85℃时，将称量好的茶叶拨入盖碗，用细水线注水到盖碗中至七分满；步骤3、10秒后，盖上盖子沿着公道杯杯壁将茶汤倒出，再将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中品饮；步骤4、将90℃的水用细水线倒入盖碗中至七分满，40秒后，盖上盖子沿着公道杯杯壁将茶汤倒出，再将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中品饮；步骤5、将95℃的水用细水线倒入盖碗中至七分满，50秒后，盖上盖子沿着公道杯杯壁将茶汤倒出，再将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中品饮即可。

[回答] 步骤1、用水将燕窝和皂角米冲洗干净，加温水浸泡8小时以上，燕窝洗净撕成条，皂角米撕小一点，准备枸杞和冰糖备用；步骤2、砂锅中倒200克纯净水，放入皂角米炖20分钟，再倒入燕窝炖10分钟；步骤3、放入冰糖熬化，撒上枸杞即可。

[回答] 1.把鸽子清洗干净，将适量的当归、枸杞、红枣、黄芪放入鸽子腹中。2.在砂锅中加入适量的水，大火烧开转小火。3.将鸽子放入砂锅之中，把山药洗净切好，一个小时后放入砂锅中。4.再放入适量的生姜大蒜花椒，准备葱花，小火煲一个半小时出锅即可。

[回答] 步骤1、准备猪蹄一个、预先浸泡的黄豆适量、雪梨一个、姜片适量；步骤2、猪蹄剁小块，清洗干净，放入加水的锅中，烧开捞出清洗干净；步骤3、黄豆清洗干净，梨去皮切块；步骤4、电饭煲加水放入猪蹄、黄豆、梨、姜片，按煲汤键，盖上盖子；步骤5、水开加入料酒继续煲，煲好放入盐调味，盛入碗中即可。