土豆片切法

李厨子

[回答] 土豆片：将土豆对切一刀，再斜切，换一个方向切成片即可。

菠萝切法

橘子姐美食

[回答] 1.菠萝切掉头尾，切成四瓣，再把每一瓣一分为二；2.把菠萝芯切掉，皮和肉分离；3.菠萝放水中清洗两遍，沥干，再放入盐水中浸泡半小时；4.用竹签把菠萝串起，摆入盘中。

白切鸡切法摆盘

壮乡歌海

[回答] 1、先将鸡头切下来，在鸡头和胸的位置一切为二。2、用刀45度角切下鸡翅和鸡腿，将鸡胸骨和皮下脂肪去掉。3、将肉切段，臀部舍弃，摆盘即可。

水煮鱼片切法

家常菜刘凯

[回答]

胡萝卜的切法

切切小妙招

[回答] 方法一：1、先将胡萝卜切片。方法一：2、然后平铺码放好。方法一：3、然后将胡萝卜斜切成菱形。方法二：1、先切开一边，这样切胡萝卜稳固好切。方法二2、然后切成菱形状。方法二3、然后平铺码放好，切丝。

胡萝卜菱形片切法

我是大厨师

[回答] 1、把胡萝卜切成一个规整的长方形2、继续切成菱形块3、再改刀切成片即可

蓑衣黄瓜的切法

家味食记

[回答] 1、买直一点的黄瓜，将两根筷子分表放在黄瓜两侧。2、先竖着切，不要切得太厚，不要切断。3、然后再翻一个面，斜着45°切好后把黄瓜卷起来即可摆放在盘子里。

多种腰花的切法

最美家常菜

[回答] 步骤1、首先把猪腰处理干净，从中间片开，片下腰臊；步骤2、然后将处理好的猪腰打斜刀片进四分之三，切慢切均匀；步骤3、最后再打直刀，每隔四刀切断一次即可。

果盘的摆法和切法

三毛水果雕刻

[回答] 步骤1、准备取一长块哈密瓜去皮，切下两尖头，底部切平，背部划几刀，划好后均匀切片，然后装盘斜着推开；步骤2、取一大块西瓜，去头尾，两边的三分之一处片皮，去皮后均匀切片，然后装盘推开；步骤3、另取哈密瓜去籽，切成二分之一，片皮留根部，斜侧切开一部分瓜皮，然后向上一翻撑开再摆入盘中；步骤4、取一根香蕉，从中间交叉切开，然后切平底部，向下将香蕉皮撕一下后摆入盘中即可。

西芹的凤尾切法

卤鼎记美食

[回答] 步骤1、先将洗净的西芹掰开；步骤2、然后把西芹片成四刀一段；步骤3、再顺刀切开五分之四，一边不能切断，切好后放入矿泉水中浸泡即可。