1、准备适量米饭、番茄、土豆、青红椒、鸡胸肉、芝士、番茄酱、生抽、黄油,番茄顶部画十字,放开水中烫2分钟去皮。
2、鸡胸肉、土豆、番茄切丁备用,锅内倒黄油加热至融化。
3、倒入番茄炒至软烂,再倒入土豆丁翻炒2分钟,再倒入鸡肉丁翻炒至变色。
4、倒入生抽、番茄酱芳草均匀,盛出备用。
5、烤箱预热,碗中放入米饭,炒好的酱汁,上面铺上芝士,180度烤25分钟即可。