炸肉条怎么做酥脆好吃

湖鲜帝

[回答] 步骤1、将一块后腿肉切成约0.5公分厚的大片，再切成长条放入碗中，放入一勺盐、一勺五香粉、半勺花椒粉、一点料酒抓拌均匀腌制5分钟；步骤2、碗中加入一勺半普通面粉、半勺玉米淀粉、10g泡打粉搅匀，再加入适量清水搅成面糊，加入一些植物油继续搅匀；步骤3、将肉倒入面糊中拌匀，油温六成热时放入裹上面糊的肉丝，炸至表面略微发黄控油捞出；步骤4、将油温升高，放入酥肉复炸一遍，炸至金黄控油捞出，盛入盘中撒上椒盐、孜然粉、葱花即可。

炸肉条怎么做酥脆好吃

小东美食坊

[回答] 步骤1、把锅烧热下入花椒粒，小火炒干，炒出香味后压成花椒粉备用；步骤2、将五花肉切成长条放在碗中，加入食盐、十三香粉、花椒粉搅拌均匀，打入2个鸡蛋搅散，加入淀粉搅拌均匀；步骤3、起锅加油，油温五成热时加入肉，小火慢炸至微黄定型后；步骤4、把油温升高，油烧至微冒青烟八成热时，下入肉进行复炸，炸至表皮金黄酥脆即可出锅。

炸油条的做法

面面面食记

[回答] 步骤1、容器中加入10克泡打粉、3克小苏打和250克冰牛奶搅拌均匀，盆中放入350克面粉、6克食盐、12克油，用调制的液体和面，揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟；步骤2、把面团揉光滑，分成两份，擀成长条后在表面涂上油，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一晚，然后取出稍微擀一下，盖上保鲜膜让面在室温下回温；步骤3、将面切成一大一小的剂子，把两个剂子叠放在一起，用筷子在中间和两头压一下，起锅烧油，放入筷子，有大量气泡时，放入生坯中小火炸至两面金黄后捞出即可。

怎样炸酥肉好吃酥脆

小董美食

[回答] 1、里脊肉去皮，脱离肥肉，把瘦肉切成厚片，再切成长条备用。2、姜葱切末，放入瘦肉中，放两勺料酒、生抽、半勺盐、鸡精、五香粉搅拌均匀腌制半小时。3、淀粉里打一个鸡蛋，分次倒入清水搅拌成糊状，把头条放面糊中。4、油温烧至6成热放肉条，中间间隔1-2秒，防止粘粘，炸至金黄捞出控油，再复炸一次就好了。

带鱼怎么做好吃，营养丰富、酥脆爽口的干炸带鱼家常做法

乐逗美食记

[回答] 将切好的带鱼裹上淀粉，起锅烧油，油热时下入带鱼炸10分钟左右，炸至两面金黄，捞出控油，然后撒上辣椒粉等即可。

杂粮煎饼里的薄脆怎么做酥脆

香溢香美食

[回答] 步骤1、盆中加入一斤低筋面粉、200g水和面，和成面穗后在压面机上压三遍，压成1毫米左右厚的光滑面片，将面一层一层的叠在一起，铺8层左右；步骤2、用刀切成长20厘米宽8厘米的长方形，用铲子将中间切开，将每一张撕开，均匀的铺在炸薄脆的模子上，一层三张铺五层；步骤3、将模子放入大概200度的油中，炸三秒取出，再放进去炸2~3分钟左右，炸至金黄即可控油取出，拿出薄脆放凉即可。

锅烙怎么做上面鲜嫩下面酥脆

笨厨二美

[回答] 步骤1、碗中加入300g面粉、2g盐，用150ml温水和面，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子饧20分钟，碗中打入三个鸡蛋搅散；步骤2、锅中加油，边倒边搅拌倒入鸡蛋，炒好后盛出晾凉备用；步骤3、将洗净的西葫芦对半切开，再切成短一点的丝，放入盐抓拌均匀，放置5~6分钟；步骤4、将葱切成葱花倒入鸡蛋中，将西葫芦用清水洗一下，攥干水分放入鸡蛋盆中，加入3g盐、一勺十三香、少量蚝油、生抽搅匀；步骤5、案板上少撒点面粉，将面揉一会后搓成长条，揪成比做饺子皮大一点的小面团，将剂子擀成片，包入调好的馅；步骤6、碗中加入半勺玉米面、小半勺白面、半勺糯米粉、半勺土豆淀粉、一克盐、300ml清水搅拌均匀；步骤7、不开火往锅中刷一层油，将锅烙摆进去，开火加入搅拌好的汤汁，开锅后盖上盖子焖15分钟；步骤8、上汽2分钟后转小火，时间到后用盘子倒扣盛出锅烙即可。

牛奶加面粉怎么炸油条

橘子姐美食

[回答] 步骤1、准备200g面粉，打入一个鸡蛋，放入3g盐、3g酵母粉、3g小苏打、3g白糖；步骤2、将100ml牛奶加热到40度，先把酵母化开，再将溶液倒入面粉中搅拌均匀，搅成絮状后和成光滑的面团，放入盆中，刷上一层油，盖上保鲜膜密封发酵至两倍大；步骤3、案板上撒入一些干面粉，放入面团按压成长条，用擀面杖擀成长方形的薄片，厚度大概1.5厘米左右，用刀切成3厘米宽的长条；步骤4、用一根筷子蘸上清水，在长条的中间抹一下，再盖上一根用筷子在中间压一下，从中间切开一分为二，两头用手捏紧，盖上保鲜膜再次饧发20分钟；步骤5、油温五成热时放入油条，小火慢炸，不断翻面使其受热均匀，炸至金黄时即可控油捞出。

冬季炸油条技巧和做法

跟着妈妈学做饭

[回答] 步骤1、给1斤面中打入2个鸡蛋，加入5克酵母粉、2克泡打粉、食盐和2克小苏打搅拌均匀，倒入温水和面，揉成面团盖上盖子发酵2小时；步骤2、案板上涂上油，放上面团揉，排出空气后整理成长条，按扁切成一指半宽的条；步骤3、把两个面条叠在一起，用筷子在中间压一下，起锅烧油，把生胚拉长下入锅中，不断翻面炸至两面金黄即可出锅。

挂面怎么做好吃

阿玉爱美食

[回答] 步骤1、烧一锅开水，碗里加入蒜末和花椒油，加入生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖、香油，加入几勺烧开的水；步骤2、下入面条，水开后加入凉水，再次烧开，加入几片青菜，再开一次就可以关火；步骤3、捞出面条放在调好的料汁里，摆上青菜，加入一点榨菜，加入辣椒油即可。