这才是卤鸭脚的做法，酱香浓郁有窍门，这样做天天吃不够

用户62350036445

[回答] 香辣卤鸭掌的做法：卤菜辣椒是必备的，准备。些鸭爪。要新鲜的那种，不需要解冻。如果你们买的是冰冻的，那就需要提前解冻一下，用剪刀剪去指甲哦。锅里上水加入鸭爪、生姜片。大勺料酒，大火开煮。温水冲净浮沫，沥干水待用。锅里放油，倒入鸭掌翻炒一会儿，倒入洗净的香料。生姜片小火翻炒至出香味儿。两勺生抽。四分之一勺老抽。大半勺耗油。继续翻炒至上色，接着再加入一勺麦芽糖。干辣椒。大火煮开以后转中小火慢慢煲。家里有大的砂锅的话用砂锅不错的。感觉硬度差不多的时候加入适量盐和鸡粉。卤好的鸭掌泡一个晚上味道会更好哦。

这才是炒牛肉正确的做法，鲜嫩不老有窍门，这样做天天吃不够

我是马小坏

[回答] 1.酸菜清水浸泡半小时后切成薄片，牛肉清洗处理后切成薄片，加入姜丝、料酒、蚝油、盐、淀粉等调料搅拌均匀并腌制十分钟；2.将酸菜打斜刀切成薄片，起锅烧油，放入酸菜翻炒，加入白糖翻炒至变软盛出装盘备用；3.锅内多放点油，油温八成热时放入牛肉翻炒，炒至断生加少量开水煮开，出锅淋在酸菜上即可。

这才是羊肉汤的正宗做法，一个配方二个技巧，让汤又香又浓又白

厨子说菜

[回答] 1、羊肉剁成小块洗净，沥干水分，锅中注入适量的清水，将羊肉冷水下锅，淋入少许的料酒，大火烧开，撇去浮沫，水开后继续煮三到五分钟，捞出焯好的羊肉；2、锅中再次注入清水，将羊肉重新回锅，大火烧开，撇去浮沫，将羊肉连汤一起倒入炖锅中；3、加入三克党参、三片当归、四颗红枣、一小把枸杞、约五十克左右的生姜、三克黄芪，稍许搅拌，盖上锅盖，大火烧二十分钟后转中小火煲四十分钟；4、四十分钟后，再加入少许的枸杞、少许的盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可。

怎么熬骨头汤又白又浓

厨易

[回答] 步骤1、排骨清洗一下，泡出血水，用清水洗净，锅中烧水加入排骨，加入料酒烧开，焯水后捞出洗净浮沫；步骤2、加入少许油，放入姜片和葱段爆香，放入排骨翻炒2分钟，加入开水煮开；步骤3、把汤放进砂锅里炖，大火煮开，转小火煮40分钟，放入切好的山药，再煮10分钟，加入盐、胡椒粉、香油、葱花拌匀即可。

清炖鱼这样炖，汤汁浓白，营养加倍，孕妇、老人、孩子皆可食用

美食守望者

[回答] 1、起锅烧油，油温五成热时放入姜，然后放入切好的鱼，转中小火煎一会；2、然后放入切好的葱段和拍扁的蒜、适量的水，盖上锅盖大火烧开；3、烧开后转小火炖30分钟，然后挑出葱、姜、蒜，放入适量的食盐即可。

小伙教您做花生炖猪蹄，汤汁浓白有技巧，肉质软烂，营养又美味

阿新美食

[回答] 1、猪蹄切块洗净，然后冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒，五分钟后捞出沥干水分；2、起锅烧油，下入猪蹄，大火翻炒3分钟，然后淋入料酒翻炒；3、炒好的猪蹄放入砂锅中，放入姜片和浸泡好的花生米，加水大火烧开，再次煮沸后盖盖，调小火炖2小时；4、开盖加入枸杞、盐、胡椒粉，搅拌均匀即可。

收藏篇：30多年悟到的鲤鱼汤做法，汤汁浓白，好看又好吃

一箸饭

[回答] 1、鲤鱼处理好后改刀，洗净后擦干水分，下锅煎至两面金黄；2、倒出多余的油，加水，大火烧至汤呈白色，加纯牛奶、姜片、料酒，小火炖30分钟；3、然后加入豆腐，再炖10分钟，起锅时加盐、胡椒粉即可。

厨师长做一道手撕包菜，简单快速接地气，这才是天天吃的家常菜

第一美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

连山回锅肉正宗做法，这才是最正宗的回锅肉

美食陈

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这才是咖喱鸡的正确做法，鸡肉鲜嫩汤汁浓郁，拌米饭吃真香

第一美食

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