红豆硬度大不易煮烂？教你煮豆子的小技巧，10分钟快速煮烂豆子

贝尔爱生活

[回答] 1、冷冻法：首先将红豆清洗干净，再倒入清水，浸泡三十分钟，待红豆把清水完整吸收，然后把红豆放进塑料袋里扎好，放进冰箱里的冷冻室，冷冻一个小时，煮5分钟就可以煮烂；2、炒制法：在煮红豆的时候，我们可以先把红豆放入锅中炒制一下，大约炒5分钟左右，然后加入清水，再煮十分钟之后就可以开花了。

霍思燕红豆薏米水怎么煮

茄子炖豆角

[回答] 步骤1、准备100克红豆、100克薏米，把红豆提前用温水浸泡1小时，薏米洗净后控干水分；步骤2、把薏米倒入锅中小火翻炒，炒至颜色微黄后倒入砂锅中；步骤3、加入泡好的红豆、几颗红枣、热水，中火煮20分钟，关火焖20分钟，盛入碗中或者保温杯中即可。

红豆别再直接下锅煮，多做这一步，5分钟煮烂全开花，省时还省火

丸子爱生活

[回答] 1、红豆洗净浸泡两分钟，再加清水放入冰箱冷冻室，结冰后拿出；2、锅内开水放入红豆，煮五分钟就可以煮烂。

红豆夹心凉糕做法

饮食地图

[回答] 步骤1、准备糯米200g、白糖15g、蜜豆50g、清水适量；步骤2、先将糯米用凉水浸泡1小时，滤掉清水将糯米倒入电饭锅中，加入一勺白糖搅匀，再加入和煮饭时一样的水，将糯米煮熟；步骤3、放凉后将糯米放入铺了保鲜膜的模具中，先铺上一层糯米压实，再铺一层蜜红豆，继续铺上一层糯米压实，将剩下的蜜红豆铺上去，用剩下的糯米封个底；步骤4、最后用保鲜膜包紧实，将模具连同保鲜膜一起放入冰箱冷藏一小时左右，冻硬后取出切成小方块即可。

红豆糯米糕的做法

海娟美食

[回答] 1、把泡了一夜的红豆控水捞出，放入大盆中。加入300克糯米粉，40克白糖，用240ml的温牛奶边倒边搅拌。搅拌至没有干粉，下手揉成团。2、提前准备一个模具，放一层油纸，放入面团。用铲子蘸一点水按压平整，放入锅中，凉水上锅蒸。3、水开后再蒸半小时，时间到后取出来晾凉后脱模。切成条状，再切成小块即可。

油炸红豆怎么做

强子美食Ba

[回答] 步骤1、准备煮熟的红豆适量，将红豆放入漏勺中清洗干净，放入少许盐搅匀，放入小粉，让红豆均匀的裹上一层小粉，准备一点小青菜切碎备用；步骤2、热锅加入多些油，油温七成热下入红豆，炸至定型后用勺子轻轻的搅散，途中加入少许清水，红豆炸至金黄后放入青菜，炸10秒钟倒出控油；步骤3、锅内加少许油，放入干辣椒炒香，放入红豆、青菜翻炒，加入少许盐、味精，翻炒均匀即可出锅。

红豆芋圆汤的做法

孔老师教做菜

[回答] 材料：红豆，南瓜，紫薯，木薯粉，冰糖，纯牛奶。1.准备适量红豆洗净，放入砂锅中加入适量清水煮开后加入冰糖转小火熬煮至软烂。2.南瓜和紫薯洗净，去皮切片放入蒸格中大火蒸15分钟后取出碾碎。3.放入100克木薯粉，揉成面团后再揉成长条切成小丁然后揉成圆球状。4.芋圆下入锅中，加入适量纯净水煮至芋圆漂浮以后再煮2分钟，然后捞出过凉水。5.将熬好的红豆汤跟芋圆放在一起，然后再放入适量的纯牛奶即可。

如何煮出粘稠的红豆粥

简约生活

[回答] 步骤1、把红豆洗净后冷水下锅，加入适量食用碱，大火煮开后转小火慢煮；步骤2、准备一些米酒，碗中加入适量藕粉，倒入清水搅拌均匀；步骤3、红豆煮至软烂，倒入米酒，煮开后倒入藕粉，边倒边搅拌，小火慢煮成粘稠的红豆粥即可。

红豆枣泥馅的做法

阿月小厨

[回答] 1、红豆清洗干净，加入四五十度的温开水泡，发红枣取核。2、起锅烧水，加入浸泡好的红豆。下面煮豆上面蒸枣。半个小时后关火。3、捞出红豆，趁热加入红糖、白糖捣碎即可。

红豆馅儿家常做法

阿雅小厨

[回答] 1、红豆清洗干净，提前一晚上泡好，加入适量清水煮熟。2、放凉后用破壁机将红豆打碎，加入100克冰糖小火熬至融化。3、加入40克食用油，一直慢慢搅拌翻炒，直到豆沙变浓稠即可。