[回答] 步骤1、将芸豆清洗干净后切丝，将肉切丝，放入碗中，加入盐、蛋液抓匀，加入淀粉抓匀；步骤2、锅中多加些油，油温三成热下入肉丝滑散，倒入芸豆炸至断生，倒出控油；步骤3、锅中留底油，下入葱花爆香，加入少许生抽、少许水、盐、味精，倒入芸豆和肉丝翻炒，加入水淀粉勾芡，淋上明油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、先将芸豆放入水中，清洗干净后切成细丝；步骤2、一个红椒去籽切成丝，青线椒切成丝，一段葱白切成马蹄片，大蒜切成片；步骤3、锅内烧油，油热后依次倒入葱、蒜、青线椒丝、芸豆丝，用大火快速翻炒；步骤4、待芸豆炒至断生加入2克食盐、1克鸡粉、1克白糖、5克辣椒酱，再加入红椒丝，快速翻炒化开调料；步骤5、最后淋入少许明油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、300克面粉中加入160克温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团饧面20分钟。2、将面团均匀分成3分剂子，再次饧面10分钟，擀成3个圆形的面片，面皮表面刷油叠放一起，再擀成一个大面皮。3、脊骨焯水去掉血水备用，锅内热油，下葱姜八角爆香，倒入脊骨翻炒，倒入芸豆翻炒至表面微绿。4、再下土豆继续翻炒，加入生抽、蚝油、味精、盐、五香粉翻炒，加入清水，铺上面皮，大火烧开炖至汤汁收汁即可。

[回答] 1、将肥肉切小块，瘦肉切小薄片。在瘦肉中加入适量蚝油、酱油腌制5分钟。将红椒切碎，蒜苗切碎，大蒜拍扁。2、锅中加入适量油，滑锅后倒入肥肉翻炒干，加入适量豆䜴、酸辣椒炒香，放入大蒜翻炒。3、加入腌制好的瘦肉，翻炒断生后，加入红辣椒翻炒均匀，加入适量盐、蚝油、生抽翻炒均匀。加入蒜苗碎翻炒均匀即可。

[回答] 1、芸豆摘成段洗净备用，五花肉切薄片。土豆去皮洗净切块，姜切末，蒜切末，葱切葱花。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉炒至表面微焦，放入生抽10克、老抽2克、姜蒜末。3、放入芸豆、土豆翻炒30秒，加入适量清水焖煮5分钟，待汤汁快收干时加入盐半勺、鸡精1勺翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、将排骨冷水下锅，水开撇去浮沫，捞出排骨用清水洗净；2、锅内加水放入排骨，再加入桂皮、香叶、八角、茴香、花椒、料酒、食盐、葱段，然后放入高压锅把排骨炖熟；3、拣出炖熟的排骨，过滤掉调料；4、热锅倒油，下入芸豆煸炒，然后放入葱段和姜片翻炒出香味，接着倒入排骨，加入酱油和大酱，倒入排骨汤；5、炖的过程中每隔三分钟翻动一次排骨和芸豆，炖十多分钟后，用大火收汁即可出锅。

[回答] 步骤1、脊骨切开洗净，豆角洗净切段，土豆和胡萝卜去皮切块，脊骨冷水下锅大火煮开，撇去浮沫，煮至8成熟捞出；步骤2、锅中倒油烧热，放入葱、姜、花椒、八角、豆瓣酱翻炒，放入豆角翻炒；步骤3、加适量老抽、料酒、温水、脊骨、土豆、胡萝卜、盐拌匀，小火炖10分钟左右，加适量鸡精拌匀即可。

[回答] 步骤1、准备葱（葱花）、姜（片）、蒜（末）、胡萝卜（片）、豆角（段）、猪肉（片）；步骤2、起锅烧油，油热后倒入猪肉，炒至肉色发白，然后倒入葱姜蒜，爆香后倒入豆角、胡萝卜，翻炒均匀，接着加入生抽、蚝油、盐、十三香翻炒均匀，然后加入少许清水； 步骤3、中火炖2分钟，然后加入鸡精，翻炒均匀炒熟即可。

[回答] 步骤1、木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵备用，猪肉洗净切成2毫米厚的肉片，加入少许食盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制5分钟；步骤2、把葱姜蒜切成末，锅中热油，烧至7成热时，下入葱姜蒜末爆香，将腌好的肉片下入锅中翻炒；步骤3、将肉片炒至变色，倒入木耳，大火翻炒1分钟，出锅前撒入食盐和鸡精调味即可。

[回答] 1.准备刀豆一把用盐水洗净，去掉两头后从中间切段再切成细条。2.准备瘦肉适量切丝，红椒适量切丝，葱切末，大蒜切末。3.起锅烧油，油温6成热以后下入刀豆，炸至断生以后捞出控油。4.另起锅烧油，下入肉丝炒至变色，然后下入葱蒜末炒香后加入适量料酒。5.加入生抽，蚝油，刀豆，盐，白糖，鸡粉，红椒，翻炒均匀即可出锅。