鲤鱼这样做,饭店一份58,做法简单又解馋,每次上桌汁都不剩
[回答] 1、将处理好的鱼放入盆中,加入蒜和姜、料酒抓匀,然后把蒜和姜放入鱼肚,并撒上适量食盐并腌制15分钟;2、将辣椒丝、葱丝、姜丝切好放入水中浸泡备用,在碗中打入鸡蛋,加入面粉、淀粉 、水和成糊状;3、然后把鱼挤干水分,抹上淀粉,然后在裹上面糊,起锅烧油,油温六成热时放入鱼,全程用中火炸至酥脆后捞出备用;4、在碗中加入白糖、盐、番茄酱、白醋、淀粉、水搅拌均匀备用;5、起锅烧油,放入葱蒜爆香,放入调好的料汁熬至黏稠起大泡,淋在鱼上,撒上葱花、白芝麻即可。