随手做美食
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猪耳朵豆角丝怎么炒
鲁大飞
[回答] 1、将猪耳朵豆角洗净,摘去两边的筋,切成细丝,花生米舂碎,红椒切丝备用。2、锅烧干,把花生碎倒入慢火炒,加入盐炒至微黄盛出。3、锅里热油,放葱姜蒜末炒香,放花椒粉、豆瓣酱,倒豆角丝翻炒。4、加入适量清水,盐、酱油翻炒2分钟,将花生碎、红椒丝放入,放点酱油炒匀即可出锅。
卤猪耳朵的家常做法
刘一手美食
[回答] 1、把生姜蒜子分别切片、大葱切段、青椒去蒂去籽再切青椒丝。然后再把处理干净的猪耳放入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净备用。2、把猪耳放入五盛满凉水的炖锅中,再放入姜片、葱段和前面准备好的所有香料,再放入盐两小勺、10克生抽、适量料酒、一勺黄豆酱、3克老抽。盖上锅盖大火烧开。3、把冰糖放入锅中来熬糖色,再放入少许凉水,用中小火把冰糖熬化熬到酱油色,再放入适量热水来稀释糖色。再把糖色倒入炖锅中,中小火烧三十分钟,然后关火再焖三十分钟,让猪耳充分卤制入味。
焖猪耳朵详细做法
清远糖糖
[回答] 1、猪耳朵洗净切小块,姜切片,蒜拍碎,锅中烧水,放姜片,猪耳朵冷水下锅焯水。2、锅内热油,放盐、姜蒜爆香,放猪耳翻炒。3、放生抽、老抽翻炒,加水焖25分钟,焖到水分蒸发干即可出锅。
香辣猪耳朵做法
家常菜日记
[回答] 1、猪耳朵处理干净之后,放水中焯水,加入黄酒去腥,捞出备用。2、准备适量的干辣椒,八角、桂皮、香叶、葱结、生姜片。3、把香料全部放水中,放猪耳朵进去大火烧开,转中火烧15分钟捞出。4、青红辣椒从中间切开,再切段,姜蒜切片,猪耳朵切片。5、锅中热油,下姜蒜爆香,下辣椒炒30秒,下猪耳朵翻炒,放老抽、生抽、醋、盐、白糖、鸡精、蚝油翻炒1分钟即可捞出。
五香猪耳朵的做法
最美家常菜
[回答] 1、准备猪耳朵、姜葱、辣椒、八角、桂皮、香叶、山奈、花椒。2、锅内烧水,加入姜、葱、料酒,下猪耳朵焯水,捞出切成厚片。3、锅内烧油,放白糖炒糖色,炒至棕红色冒大泡的时候加水。4、加入姜葱、干花椒、辣椒、香料、大蒜、料酒、加入水,盐、十三香、生抽。5、放入猪耳朵,烧开后转小火,盖上锅盖卤30分钟,猪耳朵捞出放凉切片即可。
凉拌猪耳朵的调料配方
幺妹美食记
[回答] 步骤1、将小米椒、大蒜切末,小葱切成葱花;步骤2、放入适量盐、白糖、鸡精、生抽、醋、花椒油、香油、辣椒油搅拌均匀即可。
炒猪软骨的做法
湖鲜帝
[回答] 步骤1、用清水把软骨浸泡出血水,切成小块;步骤2、冷水下锅焯水,加入几片生姜、一些料酒,大火煮开,捞出过凉,清洗干净;步骤3、锅烧干,稍微倒点油,下两勺白糖,炒糖色,炒匀后淋入一勺料酒、半勺生抽、一点老抽,翻炒均匀;步骤4、倒入适量清水,盖盖炖15分钟~20分钟,收浓汤汁,撒上小葱,关火出锅。
卤煮猪耳朵怎么卤
小鱼私厨
[回答] 1.锅里加入清水,加入姜片和一勺料酒,下入猪耳朵,大火烧开转中火煮5分钟捞出备用。2.锅中水烧热,加入猪耳朵,香叶,桂皮,八角,白芷,大葱,生姜,花椒,干辣椒,一勺盐,15克冰糖,2勺生抽,1勺老抽,2勺料酒。3.大火煮开,转小火煮50分钟,中途不断搅拌翻面,关火后再浸泡3个小时即可。
这才是炒猪耳朵的正确方式,做法简单易学,味道不比饭店差!
小雄美食
[回答] 1.猪耳朵洗净冷水下锅,加入料酒焯水,捞出切条,加盐和生抽抓匀,青椒切滚刀块,西红柿切块;2.起锅烧油,放入姜蒜末爆香,放入猪耳朵和青椒翻炒,再放入西红柿,加蚝油和清水,盖上盖焖一分钟,翻炒均匀即可出锅装盘。
红烧猪耳朵做法
壮家美食
[回答] 1、洗净的猪耳朵,冷水下锅,锅中加入些许料酒,焯水五分钟后捞出。2、洗好的猪耳朵切片,葱切成葱花,生姜切片,蒜头切小块备用。3、起锅烧油,倒入冰糖小火翻炒出糖色。4、倒入猪耳朵翻炒几下,加入适量清水、生姜、蒜头、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶搅拌均匀。5、盖上盖子焖煮30分钟后加适量盐,大火翻炒均匀收汁即可出锅。
已经到底了