1、准备食材、南瓜半个、鸡蛋3个、面粉300g、酵母3g。
2、南瓜去皮洗净切片放入锅中蒸熟,用勺子压成泥,倒入装面粉的盆中。
3、搅拌均匀,放入酵母,适量的盐,用手揉成面团,盖上保鲜膜发酵到2倍大。
4、打入鸡蛋,小葱切末,加入适量的盐,搅拌均匀,
5、锅中刷油,手上沾点油,拿出发酵好的面团,揪一个面团搓成球压平,放入锅中。
6、将鸡蛋液加入面饼中间,煎2分钟,翻面继续煎,大概7分钟。
7、完成。