丸子莲藕汤的做法

比爸厨房

[回答] 1、将莲藕去皮剁成末，在碗中加入猪肉末，加入适量的盐、酱油、老抽、蚝油、香油、葱、姜末搅拌均匀；2、接着把莲藕末放入，打入一个鸡蛋和适量的淀粉搅匀，然后搓成肉丸子；3、锅中加适量的水，放入葱姜和适量的盐，大火煮开后转小火，把肉丸下入锅中，改中火煮5分钟，然后加入切好的黄瓜片和香菜即可。

白菜粉丝丸子汤做法

厨方日记

[回答] 1、白菜去蒂后洗净，大葱切细，部分大葱切段，姜切末，部分姜切丝，猪肉加入肉末。2、肉泥中加入葱、姜末，再加入适量料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉搅拌均匀。3、锅中烧油，加入姜丝、葱段炒香后加入适量水，将肉馅做成丸子放入锅中，丸子漂浮后下入粉丝、白菜，加入适量盐、老抽转小火煮5分钟即可。

丸子胡辣汤做法

西安品诺小吃培训

[回答] 1、制作牛骨汤：新鲜的牛大骨用清水浸泡三小时，冷水下锅，开火准备焯水。开火后加入生姜片去腥。2、烧开后牛大骨内杂质和血水浸出，然后捞出牛大骨，放入清水中再次清洗干净。重新烧一锅开水，下入洗干净的牛大骨，开大火，熬出骨头鲜香。3、制作牛肉丸子：在碎牛肉中加入盐、胡椒粉和熟豆油，顺着一个方向使劲搅动，使肉和调料充分混合。之后加入土豆淀粉，搅拌均匀的同时不停地摔打。4、拌好的肉末开始搓丸，搓好的丸子摇一摇均匀沾上淀粉，丸子下锅煮熟后捞出，5、制作胡辣汤：取一锅熬好的牛骨汤加入葱姜，加入土豆块、红萝卜、豆干和肉丸，八成熟时加入盐、鸡精，再加入肉丸胡辣汤专用香料粉。再加入胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀再加入容易熟的菜，西葫芦、冬瓜、莲花白，煮熟后勾芡。6、做好的胡辣汤舀到碗里，依个人口味添加辣椒油。

大白菜丸子汤的做法

第一名厨

[回答] 1、先把平菇去掉根部，撕成小片放入碗中备用，白菜的菜叶和菜梗分开，菜叶用手撕成大块放入盆中，菜梗切成细丝和菜叶放在一起备用。2、瘦肉用刀背剁碎，大葱先从中间分开切成细丝，再切成葱花，生姜也同样先切成细丝，再切成姜末备用。3、碗里加入适量的食盐，料酒，清水，用筷子搅拌均匀，再加入少许蚝油和老抽，加入少许芝麻油，倒入葱姜蒜，用筷子拌匀备用。4、取一个料碗，打入一个鸡蛋，在肉馅里面加入少许鸡蛋液，再加入适量干淀粉和清水，用筷子搅拌均匀，打上劲。5、起锅烧水，等水烧开后，改成小火，用虎口挤出丸子，下入锅中，等水烧开后，撇去浮沫，煮三分钟后捞出备用。6、另起锅，添入少许食用油，下入白菜帮，加入少许白醋，这样可以使白菜炒出来比较脆，添入几勺清水，下入平菇，水烧开后，加入食盐10克，胡椒粉1克，然后下入丸子。7、煮三分钟以后，撇去浮沫，下入白菜叶再煮一分钟，把粉丝放入漏勺中，用勺子敲断，一起放入锅中煮一下，然后放入盆中备用。8、加入鸡精1克，淋上少许芝麻油，即可关火起锅，最后把丸子汤盛入盆中，再撒上少许香菜叶点缀。

懒人版丸子汤教学

幺妹美食记

[回答] 1、在肉馅中加入料酒、生抽、胡椒粉、姜末、葱末、食用盐、打入一个鸡蛋，一勺淀粉拌匀。2、冬瓜起皮切成5毫米左右的厚片备用。3、锅内烧水，加入两片姜片，水烧开后倒入冬瓜片煮2-3分钟。4、锅内转小火，将肉馅挤成大小均匀的丸子下锅，煮3分钟左右就好了。

青菜丸子汤的家常做法，好吃得连汤都喝干净！

清清的食光轴

[回答] 1、准备好肉沫，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、鸡蛋和葱末等，搅拌均匀，然后加入适量的淀粉，用手抓匀备用；2、锅中加入适量的清水，放入少量的姜丝烧开，水开后转小火，用手捏丸子下锅；3、大火烧开，放入适量的青菜，加入适量的盐和鸡精调味，待煮熟后捞起装碗即可。

糯米丸子的做法

懒人厨房

[回答] 1、糯米浸泡三小时，姜、葱切末；2、葱姜末放入肉馅中，加入料酒、白胡椒粉、盐、浓缩鸡汁，搅拌均匀，再依次加水、生粉搅拌均匀，腌制十分钟；

冬瓜丸子的家常做法，汤鲜味美，3大碗都不够吃！

养生健康餐

[回答] 1、肉末中加入姜末、葱花，加入料酒、盐、十三香等调料，打入鸡蛋，搅拌均匀，放淀粉抓拌均匀，摔打上劲；2、水开后放入丸子，然后放入冬瓜，加盐、胡椒粉烧开，煮两分钟，再放入葱花、香油即可。

氽丸子做法

第一美食

[回答] 1.先把肉剁成碎沫，最后再用刀背剁成肉泥。加入食盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，加点一点清水，快速搅拌上劲，利用搅拌摩擦，撕裂蛋白质，让肉泥更好的吸收水分和调料。2.再加水一次，让肉泥再次吸收，吸足水分的肉泥，口感才会更加滑然后加入一点淀粉，淀粉能够填补纤维空隙，用淀粉锁住肉泥内的水分，这个搅拌过程要持续5分钟。3.准备西红柿半个，切成片，放入盆中，香菜两根切开，加入食盐一勺，鸡粉一勺。

豆腐炖丸子做法

第一美食

[回答] 步骤1、将嫩豆腐切成豆腐丁，上海青洗净，叶片大的切成两半；步骤2、准备葱花、姜丝、干辣椒粒、一粒八角、西红柿块、一小盆炸好的萝卜丸子备用；步骤3、用清水冲去豆腐上的碎渣，控干水分后5成油温下锅，小火炸3分钟，待金黄捞出控油；步骤4、锅留底油，下入葱姜等小料，小火爆香，加蚝油翻炒，倒入番茄炒出红汁；步骤5、放入上海青炒至断生，淋少许清水，加老抽3克、食盐3克、鸡粉2克、五香粉1克搅拌均匀；步骤6、大火烧开汤汁，下入炸好的豆腐，转小火炖2分钟；步骤7、下入炸好的丸子，烫软后淋入少许香油，搅拌均匀即可出锅。