尖椒炒肥肠的做法

第一美食

[回答] 1.大肠切成2厘米左右的段，青椒一个，去籽后，切成三角片，红椒半个，和青椒一样，也切成三角片，有青有红，这样配色比较好看。2.大葱白斜切成马蹄片，生姜切成菱形片，抓入一小把花椒，一小把红干椒。3.锅里加入清水，大肠凉水下锅，开大火烧开以后，大肠焯水1分钟后倒出，焯水的目的是去除表皮的粘液和灰尘，用清水冲洗后沥干水分。4.锅里烧油，油烧热以后，倒入葱姜，花椒，红干椒，炒出蒜香，倒入大肠，开大火翻炒。5.起锅倒入料酒，生抽，翻炒几下，把料酒和生抽翻匀，料酒遇热挥发，在挥发的同时，会生成芳香醛，再倒入青红椒，翻炒几下后调味。 6.倒入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加入一点点的陈醋，可以减少大肠的腥味。7.快速的翻炒，化开调料，然后勾入水淀粉，淀粉遇热糊化，进一步增强口感，再淋入一点芝麻油，翻炒收汁，就可以出锅装盘。

焦熘里脊怎么做

女厨张晨冰

[回答] 1、准备葱姜蒜、里脊肉、酱油、红椒、木耳、油菜、淀粉、鸡蛋。2、里脊肉切成筷子粗细的长条，红椒切条，木耳和油菜切碎。3、里脊肉里放盐、料酒，打入一个蛋清搅拌均匀，4、淀粉里加水，再放一点油拌匀，把腌制好的里脊放水淀粉里再放五成热的油锅里炸。5、第一遍炸好后，待油温升至8成热复炸，最后将配菜过油捞出。6、锅内放油，放葱姜蒜爆香，加水加调味料炒汁，再将炸好的食材倒进来裹上汁就好了。

尖椒皮蛋怎么做

美味小舍

[回答] 1、皮蛋剥皮上蒸锅蒸5分钟，放凉些切块，青红辣椒切碎备用。2、青红辣椒的碗中加入盐、鸡精、白糖、生抽、醋、油泼辣子、香油、凉开水搅拌均匀。3、将准备好的调味酱汁浇在皮蛋上即可食用。

尖椒炒羊肚怎么做

神厨掌大勺

[回答] 1、羊肚洗净切丝，尖椒切丝，葱姜蒜切片备用。2、锅内热油，放葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放下羊肚大火爆炒。3、放些生抽，适量的清水，倒入尖椒丝，放下调味料翻炒均匀即可。

尖椒炒蚬子怎么做

端哥美食

[回答] 1、蚬子肉洗净沥干水分备用，尖椒洗净切粒。姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、干辣椒炒香，放入蚬子肉翻炒30秒。3、放入尖椒粒翻炒10秒，调入生抽3克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

熘腰花做法

吾膳家常菜

[回答]

熘豆腐的做法

梅子爱烹饪

[回答] 步骤1、将青椒去籽后切成小块，将一少半胡萝卜切成菱形片装盘备用；步骤2、将豆腐切成大厚片后再切成三角形状，锅中放半勺油，将豆腐均匀摆入用大火煎，一面煎至定型后翻面，将两面都煎至金黄；步骤3、然后放入葱花炒香，再放入青椒、胡萝卜继续翻炒；步骤4、再放入10g酱油、3g花椒粉、一小碗清水、适量盐翻炒均匀，调中小火烧1分钟，汤汁烧干时盛出即可。

红烧肥肠的做法

小管家美食

[回答] 步骤1、锅烧热，加入适量多的油，放入八角、桂皮、生姜，炒出香味，放入洗净的肥肠煸香，加入食盐，炒香后关小火，加入辣椒；步骤2、放入少许料酒和一小块火锅底料，继续煸炒，关小火，加入少许酱油，加入纯净水，没过肥肠，放入红辣椒油，放生抽、东古一品鲜、蚝油；步骤3、把肥肠倒入高压锅，加上锅盖压9分钟，压好后关火，把肥肠放入锅中，取出多余香料；步骤4、大火收汁，把汤汁收浓，放入红椒圈，出锅时放入大蒜叶，炒香后出锅装盘即可。

茄子炒肥肠如何做

爱做饭的玲子

[回答] 1.茄子洗净切小段，肥肠切小段，大蒜拍碎，小葱切葱花，香菜和小米辣切碎。2.起锅烧油，油温7成热以后下入茄子，大火炸至金黄后捞出控油。3.锅内留底油，油热以后下入肥肠，焯黄以后捞出下入葱姜蒜末，白糖和盐。4.炒匀后加入适量清水，下入肥肠和茄子翻炒均匀，撒上香菜和小米辣即可出锅。

醋熘脆白菜的做法

涛厨

[回答] 1、白菜去根，用手掰开后洗净，片成薄厚均匀的片。2、蒜拍散，用刀剁成碎末，加入几颗干海椒备用。3、碗中加入香醋15克、生抽5克、糖3克、盐适量、一勺干淀粉搅拌均匀备用。4、锅热烧油，下入蒜子爆出香气，再下入干海椒炒出香味。5、加入片好的白菜帮，最后下入白菜叶小火翻至油润。6、烹入少量的白醋，翻炒至白菜微熟断生，想要出汤汁时加入调好的汁水，翻炒至闻到醋味时即可出锅。