怎么腌鸡胸肉不柴

刘一手美食

[回答] 步骤1、在装有鸡胸肉的盆中加入半勺食盐、半勺味精、适量料酒抓拌均匀；步骤2、然后加入蛋清和玉米淀粉抓匀，最后加入食用油，拌匀后腌制30分钟即可。

鸡胸肉炒土豆怎么做

阿布的自我修养

[回答] 1.鸡肉切粒，加入蛋白、生粉、料酒、酱油，搅拌均匀。2、土豆削皮，切粒，过一下水。3、土豆下锅炒熟，鸡肉下锅炒至变色，再下土豆。加少许盐、老抽，最后加上一些葱花即可。

水煮里脊肉怎么做

一人厨

[回答] 步骤1、准备里脊肉、生菜、大蒜、黑木耳、葱花、蒜末、食盐、砂糖、料酒、生抽、豆芽、豆腐皮、芝麻、干辣椒、花椒、豆瓣酱、淀粉、蛋清；步骤2、里脊肉切薄片，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、食盐，抓匀腌制半小时，锅中烧水，将清洗好的配菜烫熟，铺在碗中；步骤3、豆瓣酱炒出红油，下入姜蒜炒香，放入花椒、干辣椒翻炒，加入清水，加入食盐、砂糖、生抽；步骤4、生菜放进去煮软，捞出，放入腌好的里脊肉,用筷子搅散，煮半分钟倒入碗里，撒上大蒜、芝麻，浇上热油，撒上葱花即可。

健身煎鸡胸肉怎么做

小酒窝的饭桌

[回答] 步骤1、将鸡胸肉切成片，在鸡胸肉上扎小孔或者用刀背把鸡胸肉拍松；步骤2、把鸡胸肉放入盆中，加入一勺蚝油、一勺料酒、一小勺胡椒粉、一勺蜂蜜、一勺细辣椒粉、两勺生抽抓拌均匀；步骤3、腌制15分钟或者冷藏过夜，锅中不放油或者放少许橄榄油，放入鸡胸肉小火煎至两面金黄，放入装有生菜的盘中即可。

水煮嫩兔怎么做?

蜀中桃子姐

[回答] 步骤1、把兔肉洗净后切成丁，加入食盐、料酒、红薯粉抓匀，把泡椒、老姜、蒜分别切碎；步骤2、起锅烧油，下入兔丁炒1分钟后捞出；步骤3、锅留底油，下入桂皮、大料、花椒、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱爆香，放入鲜香花椒、清水、食盐；步骤4、黄瓜片焯水后放入碗中垫底，仔姜切成丝，把兔肉、青辣椒、仔姜放入锅中，煮5分钟后捞入碗中；步骤5、干辣椒热油下锅，放入花椒，碗中撒上蒜末，浇上辣椒油，放上香菜即可。

怎么炖鸡汤肉不柴

舒晨爱味记

[回答] 步骤1、去除鸡的屁股、脚趾、肚中的油脂、脖子中的气管和淋巴，将鸡爪塞到肚中，香菇洗净去根后切上十字刀口，一块生姜切片；步骤2、锅内加入大量清水，放入鸡、几片生姜、5g料酒大火煮开，水开后将鸡肉焯水5分钟，捞到温水中清洗干净；步骤3、将鸡肉放入砂锅中，倒入多量清水，放入几片生姜，盖上锅盖小火炖1小时；步骤4、放入香菇、一小把枸杞、3g食盐搅匀，盖上锅盖炖1小时即可。

水煮花甲怎么做

徐晨刚

[回答] 步骤1、将金针菇根部切除后撕散，黄瓜切成细条，辣椒斜切成菱形，葱跟香菜切成段，干辣椒切成小段，蒜跟姜切成片备用；步骤2、热锅倒油，油热后下入姜、蒜、花椒爆香，再加一勺豆瓣酱炒出红油；步骤3、往锅中加入适量清水，烧开后放少许辣椒粉，下入花甲，再加少许料酒和生抽中火煮2分钟；步骤4、花甲壳张开后下入黄瓜和金针菇翻匀再煮2分钟，加入适量盐、鸡精和少许香油翻匀后出锅，再将辣椒、香菜、葱段撒在上面；步骤5、另起油锅，放入花椒和干辣椒爆香，再淋到花甲上面即可。

水煮大虾怎么做好吃

小雄美食

[回答] 步骤1、准备洗净的葱姜、大虾，锅中烧水，水开下入葱姜，下入少许料酒；步骤2、水开下入虾煮5分钟，加入适量的食盐，虾肉发白后捞出即可。

红烧肉怎么做才能肥而不腻，掌握这个窍门，肉不柴，香甜又可口！

小慢美食

[回答] 1、将锅烧热，然后将五花肉皮朝下，然后放在清水中刮洗干净，起锅烧水，放入五花肉、葱、姜、料酒焯水，然后切成块；2、起锅烧油，开小火，放入五花肉煸炒出油，倒出多余的油，再放入姜片、葱段、香叶、干辣椒、八角、桂皮翻炒后装盘备用；3、锅内留底油，加入冰糖融化，再加入清水煮开，放入五花肉翻炒，加入啤酒，开小火煮一小时；4、撇去香料，加入盐调味，开大火收汁，等汤汁收好后即可出锅装盘。

白水煮虾蘸料怎么做

神厨掌大勺

[回答] 1、蘸料：在碗中加入蒜末、姜、香菜、味极鲜、陈醋、香油拌匀调成酱汁；2、起锅烧水，水开后放入葱、姜、盐，然后再放入大虾盖上锅盖煮6-7分钟；3、最后将虾装盘，蘸上料汁即可。