手抓饼的正宗做法

第一美食

[回答] 1、和面准备面粉200克，加入食盐2克增加筋性，用100毫升的温水和面，多次少量的添加，先搅成面絮，再揉成面团，搓揉5分钟左右，把面团揉光滑，然后静置饧上10分钟。2、上油案板上撒上底面，把饧好的面团取出，擀成半厘米厚的方形面皮，在盆中均匀刷上植物油，放入擀好的面皮，也刷上油，植物油能使烙出的饼更加柔软筋道，用保鲜膜盖住，密封醒面10分钟。3、擀面准备小葱几根，把葱白切掉，葱叶切成葱花，葱白比较硬，做饼时影响层次，案板上均匀刷上植物油，把饧好的面皮取出，擀成长方形，在面皮上刷上一层植物油，防止粘连，增加饼的层次感。

自制手抓饼皮的做法

有吃的

[回答] 步骤1、中筋面粉300克加入食盐2克，用150毫升60度左右的温水将面和成絮状，加10毫升油将面和成光滑的面团，表皮刷油，醒30分钟；步骤2、案板涂油，把面团切成段后稍微整理，光滑面朝上；步骤3、将面团擀成4毫米厚的薄饼，涂层油，在半径处切个口卷起来，底部收紧压扁，盖上保鲜膜醒15分钟；步骤4、醒发好后，压扁擀薄，多余的可以用油纸隔开，放冰箱冷冻保存；步骤5、平底锅烧热，放入面饼煎至两面微黄，用铲子将面饼向中间抓，这样手抓饼皮就做好了。

手抓饼最正宗做法

月月妈爱美食

[回答] 抖音精选

手抓肉的做法

新疆李奶奶

[回答] 步骤1、先将羊肉剁成块，锅内倒水，羊肉凉水下锅，水开后撇去浮沫；步骤2、放入胡萝卜块，肉煮熟后捞出，撒上盐水和洋葱条即可食用。

手抓饼生胚，和面注意这一点，饼皮层次分明，酥软好吃

面食吧Bar

[回答] 1.碗中加面粉、盐、油搅拌均匀，加开水和面，再加凉水和面，醒发30分钟；2.面团揉搓分剂子揉成团，压平刷上油醒发，将面团擀成薄皮，从下往上折叠起来；3、然后从一边卷起后按压一下，再把面团擀成圆饼状，最后用保鲜膜将面皮隔开即可。

手撕饼的做法视频

面食吧Bar

[回答] 1、准备250克面粉，加入3克盐，140克温水和面团2、面团一分为2 ，抹上食用油，醒30分钟3、接下来油酥，加入半勺面粉和胡椒粉，一勺熟油，搅拌均匀4、将醒好的面团，擀开抹上油酥5、然后扇形折叠，再把饼胚拉长，从一头开始卷6、卷好后，用擀面杖擀平7、放在电饼铛上表面刷上冷油后，煎3分钟翻面再煎2分钟即可

正宗手抓饼做法，一次做12张冷冻起来，早餐3分钟搞定，特别简单

凤雪美食

[回答] 准备500克的普通面粉，加3克食盐增加筋性，300毫升的温水边加边搅拌，搅成絮状后加20毫升食用油，揉成面团后均分成12个小剂子，把小剂子再揉圆都刷层食用油，盖上保鲜膜醒面1个小时。50克面粉里加60克热油，搅匀成油酥后备用。醒好后把小剂子擀成长方形刷上油酥，这样卷起来，再从头这样卷起来，再盖上保鲜膜醒10分钟。醒好后擀成圆形生胚。把做好的生胚放到手抓饼隔离膜上面，就这样把12张手抓饼生胚都放好，然后放冰箱里冷冻吃的时候拿出来，可以放上生菜和鸡蛋，挤点沙拉酱和番茄酱。

外酥里嫩的手抓饼怎么做？看完视频我忍不住流口水了！

乡村的味道

[回答] 1.碗中倒面粉，倒开水烫一些面粉，再用凉水和成面团醒发；2.锅里倒油，放八角、小葱爆香后捞出，将油倒在普通面粉里，加盐做成油酥；3.案板刷油，揉搓面团，擀成薄饼状，刷上油酥，撒上盐、花椒粉和葱花卷起来，按压后擀成饼；4.起锅烧油，中小火放入面饼正反烙至熟透，盛出即可。

手抓饼新做法，不用发面，柔软筋道层次多，不学会可惜了

美食二哈

[回答] 1.300克面粉加入3克盐，三分之一的面粉用100毫升的开水和面，剩下的面粉用100毫升的温水和面，和好面团之后表面抹油，盖上保鲜膜醒发半小时；2.30克面粉加2克盐，加热油搅拌成面糊做成油酥，面团醒好之后不用揉直接下面剂，用手按扁擀成比较薄的饼皮；3.抹上油酥，叠加伸长，卷起，盖上保鲜膜再次醒10分钟，然后擀成圆形的饼皮；4.电饼铛预热刷油，开上下火，把饼皮平铺到里面，再刷上油，两面烙熟即可。

手抓饼怎么做才最好吃？关键全在这一步，搞定这点，完美出锅

面食吧Bar

[回答] 1、在盆中加入面粉、盐、温水搅成面团，然后一分为二，并抹上一层油，盖上保鲜膜醒发30分钟；2、在碗中加面粉、椒盐粉、熟油搅拌均匀备用，将面团放在案板上，用擀面杖擀成长方形，然后抹上一层油酥，然后折叠起来，适量拉长；3、然后将面皮卷成圈，再用擀面杖擀成圆形，电饼铛刷油，放入饼皮，表面再刷一层冷油盖上盖子烙3分钟，然后翻面再烙2分钟即可出锅。